Hãy thử công thức pizza kiểu Detroit này vào lần tới khi bạn muốn một lát cắt phô mai giòn, giòn! Pizza kiểu Detroit thường được gọi là một chiếc bánh pizza sâu, nhưng tôi không nghĩ rằng điều đó nắm bắt chính xác bản chất của chiếc bánh pizza giòn, giòn, điên rồ này. Nó có các yếu tố hương vị của một chiếc bánh pizza hơi mỏng và kết cấu của một focaccia nhẹ và thoáng mát. Nếu bạn sử dụng một chiếc chảo có hình dạng đúng, các cạnh của lớp vỏ của bạn sẽ trở nên tuyệt vời, tạo nên một trải nghiệm thực sự độc đáo.
Thành phần
bột:
1 cốc nước ấm
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 muỗng cà phê đường trắng
2 cốc bột bánh mì
3 muỗng cà phê dầu ô liu, chia
1 muỗng cà phê muối kosher
Nước xốt:
1 (24 ounce) nước sốt marinara jar
2 muỗng cà phê oregano khô
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ
1 muỗng cà phê bột tỏi
Toppings:
8 ounces băm nhỏ monterey jack phô mai
4 ounces băm nhỏ cheddar phô mai
1 (8 ounce) Gói lát Pepperoni dày
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đổ nước ấm vào bát của máy trộn đứng; Trộn trong men và đường và để hòa tan.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm 2 muỗng cà phê dầu ô liu, muối và bột mì. Hỗn hợp nhào cùng với một phần đính kèm móc bột cho đến khi bột rất mịn, mềm và đàn hồi.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Rưới còn lại 1 muỗng cà phê dầu vào chảo pizza kiểu Detroit 10x14 inch; Sử dụng ngón tay của bạn để trải dầu trên đáy chảo. Đặt bột vào trung tâm của chảo. Dầu ngón tay của bạn, sau đó kéo và kéo dài bột thành một hình chữ nhật.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trong khi đó, làm nước sốt: Mang nước sốt marinara, oregano, vảy ớt đỏ và bột tỏi đến lửa nhỏ trong một cái chảo trên lửa vừa thấp. Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm nóng lò nướng đến 525 độ F (274 độ C). Kết hợp Monterey Jack và Cheddar Cheese vào bát. Ném nhẹ để trộn với nhau.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Kết thúc bột: chà ngón tay với một ít dầu ô liu từ chảo. Nhấn không khí từ bột trong khi kéo dài và đẩy nó vào một hình chữ nhật đi đến các cạnh của chảo. Kéo dài bột lên hai bên khoảng 1/2 inch hoặc lâu hơn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt hầu hết tất cả các lát pepperoni lên bột. Phân tán phô mai đều trên đầu, đảm bảo bao phủ đầy đủ tất cả các cạnh nơi bột gặp chảo.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nước sốt muôi trên đầu trong ba dải dài. Sắp xếp các lát pepperoni còn lại lên trên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi pizza tối hơn một chút so với màu nâu vàng, khoảng 15 phút. Để nguội trong 5 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Rất cẩn thận trượt pizza lên thớt. Cắt thành các mảnh hình chữ nhật.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Phục vụ ngay lập tức và tận hưởng!
Dotdash Meredith Food Studios
Ghi chú của đầu bếp:
Nếu bạn không thể có được một chiếc Pizza Pizza cổ điển Detroit, bạn có thể sử dụng một cái chảo gang 12 inch. Bạn có thể không cần phải sử dụng khá nhiều bột, nhưng nó nên gần. Bạn cũng có thể sử dụng hai chảo bánh kim loại vuông 8 inch. Bất kể bạn sử dụng chảo nào, hãy chắc chắn rằng nó sâu ít nhất một vài inch.
Bột đa dụng sẽ hoạt động, nhưng bột bánh mì có nhiều gluten hơn và hoạt động tốt hơn một chút.
Những chiếc pizza này theo truyền thống được làm bằng phô mai gạch Wisconsin, vì vậy nếu bạn có thể tìm thấy nó, thay thế 12 ounce phô mai gạch cho Monterey Jack và Cheddar. Bạn có thể nghiền phô mai nếu ưa thích.
Sử dụng bất kỳ toppings nào khác mà bạn thích, chỉ cần thêm chúng vào bột trước khi phủ chúng bằng phô mai.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước sốt. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 474 | Calo |
| 27g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 9 | |
| Calo 474 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 12g | 60% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Natri 1146mg | 50% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 2mg | 11% |
| Canxi 313mg | 24% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 403mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Một chiếc bánh sandwich xúc xích với ớt và hành tây là một trong những thực phẩm công bằng yêu thích của tôi mà tôi luôn mong đợi cho đến khi tôi học cách tự làm nó. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Đây là một bữa ăn vào tuần rất dễ dàng và rất đầy và rất dễ dàng để thay đổi tùy thuộc vào những gì trong phòng đựng thức ăn. Ném khoai tây vào lò nướng, bật trò chơi và kết thúc sau một nửa thời...
Thịt viên phụ trong những chiếc bánh sũng nước, những chiếc bánh rơi chỉ là tồi tệ nhất. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên nướng bánh sau của chúng tôi cho công thức này. Bánh mì, bánh mì...
Tôi yêu sự tiện lợi của nồi nấu chậm nhưng tôi không quan tâm đến hàm lượng natri bằng cách sử dụng kem của súp nấm, v.v ... Thật đáng buồn khi nhiều công thức nấu ăn ngày nay kêu gọi lon súp. Tôi đã...
Gà rotisserie mua ở cửa hàng được kết hợp với một gorgonzola nhẹ và nước sốt rượu vang, ném với mì ống cà vạt, và phủ phô mai parmesan. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời...