Tôi yêu thích thực phẩm của người Ethiopia nhưng gặp khó khăn trong việc tìm kiếm các công thức nấu ăn trực tuyến. Cuối cùng tôi đã tìm thấy 3 hoặc 4 công thức nấu ăn và thay đổi tất cả để kết hợp chúng lại với nhau trong nỗ lực nắm bắt hương vị. Thông thường phục vụ với Injera và một số món rau phụ. Tôi thích Atkilt, một loại bắp cải và khoai tây, nhưng có nhiều lựa chọn ngon miệng.
Thành phần
1 cốc bơ, chia
1 hành tây, băm nhỏ
2 cốc nước, chia
1 (6 ounce) có thể dán cà chua
Cup berbering
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
Teaspoon Ground Gừng
4 ức gà không da, không xương, hình khối
Rượu vang trắng ngọt
muỗng cà phê thảo quả mặt đất
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
4 quả trứng luộc
Hướng
Đun nóng 1/2 chén bơ trong chảo trên lửa vừa thấp. Nấu và khuấy hành tây cho đến khi mờ, 5 đến 6 phút. Thêm 1/2 chén nước và cà chua dán; Khuấy cho đến khi nóng, khoảng 2 phút. Khuấy bơ còn lại, Berbere, tỏi và gừng. Điều chỉnh nhiệt đến thấp và nấu cho đến khi hỗn hợp dày lên để dán tính nhất quán, 20 đến 30 phút.
Khuấy nước còn lại vào bột berbere; Thêm gà. Đun nhỏ lửa cho đến khi đặc thành sự nhất quán của nước sốt, khoảng 45 phút.
Khuấy rượu trắng, thảo quả và hạt tiêu đen vào nước sốt; Thêm trứng luộc cứng. Nấu cho đến khi nước sốt giảm nhẹ, khoảng 15 phút nữa.
Ghi chú của Cook:
Berbere rất cay, vì vậy nếu bạn nhạy cảm, hãy giảm lượng trong công thức.
Nếu bạn không thể tìm thấy Berbere, tôi có một công thức gần: Berbere (Spice Ethiopia) . Tuy nhiên, có vẻ như có nhiều biến thể có thể.
Bạn có thể thay thế bất kỳ loại thịt nào khác cho ức gà, nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 778 | Calo |
| 54g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 778 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 54g | 70% |
| Chất béo bão hòa 32g | 158% |
| Cholesterol 399mg | 133% |
| Natri 2859mg | 124% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 12g | 43% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 33g | |
| Vitamin C 14mg | 69% |
| Canxi 88mg | 7% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 813mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức nhồi bông ngon tuyệt có thể được tạo ra tới 3 ngày trước khi bạn cần. Chỉ cần trộn các thành phần nhồi lại với nhau và lưu trữ trong tủ lạnh, giải phóng thời gian và giảm căng...
Những bó đậu xanh này với thịt xông khói được nướng với bơ và đường nâu để thay đổi ngon từ đậu xanh ướp. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Thành...
Mỗi lần tôi làm Chicago Chili này, mọi người cầu xin công thức. Chồng tôi muốn điều này được thực hiện ít nhất một lần một tháng. Nó rất ngon với phô mai cheddar vụn và kem chua. Thời gian chuẩn bị...
Mẹ thường làm mì ống này vào những ngày đặc biệt, như vào ngày lễ và rất nhiều Chủ nhật. Đó là một điều trị lớn cho chúng tôi. Đó là rất nhiều công việc vì tất cả các thành phần mà bạn phải xếp lớp...
Công thức Zoodles này sử dụng hết zucchini với món ăn không có mì ống này. Thử nghiệm với các kết hợp gia vị và phục vụ với nhiều phô mai pecorino và hạt tiêu mới xay. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...