Vì vậy, tôi đã tìm kiếm công thức bánh quy hoàn hảo trong một thời gian dài, vì tôi yêu bánh quy. Tôi đã tìm thấy một công thức trực tuyến, và đã thực hiện một cuộc đại tu hoàn chỉnh để có hương vị bánh quy mà tôi yêu rất nhiều. Điều tuyệt vời về công thức này là nếu bạn muốn bánh quy ở dạng truyền thống hoặc ổ bánh, cả hai đều có vị tuyệt vời.
Thành phần
1 muỗng canh đường nâu sẫm
1 muỗng mật ong (tùy chọn)
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 chén nước ấm - 100 đến 110 độ F (40 đến 45 độ C)
3 muỗng bơ không ướp muối, tan chảy (tùy chọn)
2 muỗng canh nửa rưỡi
1 muỗng cà phê muối
2 cốc bột bánh mì, hoặc nhiều hơn nếu cần
1 muỗng cà phê bơ không ướp muối (tùy chọn)
Nấu ăn
5 muỗng canh baking soda
3 muỗng canh mật ong, hoặc để nếm (tùy chọn)
thìa muối
1 muỗng cà phê bơ không ướp muối, tan chảy (tùy chọn)
Hướng
Khuấy đường nâu sẫm, 1 muỗng mật ong và men vào nước ấm trong một bát lớn, hòa tan đường và men. Để đứng cho đến khi một lớp bọt hình thành trên mặt nước, khoảng 10 phút. Khuấy 3 muỗng canh bơ tan chảy, nửa rưỡi và muối vào hỗn hợp men.
Đánh bại 1 chén bột đến nguyên liệu ướt, tạo thành một bột ướt, cẩu thả. Biến bột ra bề mặt làm việc bột và dần dần nhào còn 1 chén bột thành bột cho đến khi bột chỉ hơi dính, khoảng 10 phút nữa. Thêm bột mì nếu bột quá ướt. Tạo thành bột thành một quả bóng.
Mỡ một bát lớn với 1 muỗng cà phê bơ; Đặt bóng bột vào bát và chuyển sang áo nhẹ với bơ. Che bát bằng bọc nhựa và để tăng trong một khu vực ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, 1 giờ đến 1 giờ 30 phút.
Làm nóng lò trước đến 450 độ F (230 độ C). Xịt một tấm nướng bằng bình xịt nấu ăn.
Khuấy baking soda và 3 muỗng mật ong (nếu bạn thích lớp vỏ ngọt hơn) vào một nồi nước lớn và đun sôi đầy đủ. Đấm xuống bột và chia làm đôi. Tạo thành một nửa thành một ổ bánh nhỏ. Cẩn thận thả một ổ bánh vào nước sôi và nấu trong 30 giây ở mỗi bên. Bột nên nổi. Hủy bỏ ổ bánh nhẹ nhàng và để nước thừa chảy ra; Đặt ổ bánh trên tấm nướng đã chuẩn bị. Đun sôi ổ bánh thứ hai, làm theo cùng các bước và đặt lên tấm nướng.
Rắc từng ổ bánh bằng muối. Sử dụng một con dao sắc để cắt hình X vào đỉnh của mỗi ổ bánh.
Nướng trên giá trung tâm trong lò nướng đã được làm nóng trước trong 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 400 độ F (205 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi lớp vỏ sáng bóng và nâu và các ổ bánh được thực hiện ở giữa, 10 phút nữa. Đối với một lớp vỏ mềm hơn, bàn chải đỉnh ổ bánh với bơ tan chảy.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng trong công thức này bao gồm toàn bộ lượng baking soda được sử dụng trong sôi. Số lượng thực tế của baking soda tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 124 | Calo |
| 8g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 124 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Natri 3718mg | 162% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 13mg | 1% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 43mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Bữa ăn Whole30 này được đóng gói với hương vị và các thành phần giàu chất dinh dưỡng và chắc chắn sẽ kiềm chế cơn đói của bạn! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 19 phút Tổng thời gian: 1...
Ngỗng vú được ướp sau đó hun khói trên vỉ nướng than. Nếu bạn không có người hút thuốc, việc nướng thường xuyên với propane hoặc than vẫn có vị rất tuyệt! Chip Mesquite có thể được sử dụng thay cho...
Ngón tay gà giòn, giòn sẵn sàng trong vòng dưới 30 phút. Đối với một bữa ăn hoàn chỉnh, tôi phục vụ chúng với xà lách trộn, ngô trên lõi ngô và nước chấm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10...
Một món gà Ấn Độ cay và hương vị có thể được phục vụ với gạo, dhal, hoặc đơn giản là tự ăn! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ...
Đây là món thịt hầm của bà tôi, và sự bổ sung tiêu chuẩn của cô ấy cho bữa tối gia đình của chúng tôi. Thức ăn thừa không còn sót lại lâu. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời...