Tôi thích sử dụng lò nướng en fontignac của tôi. Từ đó, tôi đã tạo ra món gà kiểu đồng quê Pháp này. Con gà luôn đi ra rất ẩm và mềm! Thêm khoai tây và cà rốt làm cho nó một bữa ăn đầy đủ trong một công thức. Nó cũng tạo ra một lượng lớn cổ phiếu để mặc quần áo và nước sốt tối hôm đó cũng như súp hoặc ớt với thức ăn thừa vào ngày hôm sau. Chồng tôi yêu nó!
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành nhỏ, quý, chia
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 màu cam trung bình
1 cốc rau mùi tây tươi
1 (4,5 pound) nguyên gà
1 muỗng canh chanh và gia vị thảo mộc
1 muỗng cà phê muối kosher
muỗng cà phê hạt tiêu đen
6 khoai tây nhỏ màu đỏ, giảm một nửa
1 (8 ounce) gói cà rốt trẻ em
Rượu vang trắng khô (tùy chọn)
Hướng
Đun nóng dầu ô liu ở đáy lò Hà Lan trên lửa vừa. Xào nhẹ 1/2 hành tây và 2 tép tỏi trong dầu nóng cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Chuyển vào một bát nhỏ.
Đặt các khu vực màu cam, hành tây còn lại, và rau mùi tây trong khoang gà. Buộc chân lại với dây và đặt vào lò Hà Lan. Rắc chanh và gia vị thảo mộc, muối kosher và hạt tiêu đều trên đầu. Thêm khoai tây, cà rốt, rượu vang và hành tây xào xung quanh thịt gà.
Nấu trên nhiệt độ thấp cho đến khi gà không còn màu hồng ở xương và nước ép chảy rõ ràng, khoảng 2 giờ. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương, nên đọc 165 độ F (74 độ C).
Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Chuyển lò nướng Hà Lan vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi da giòn, khoảng 15 phút. Hãy ngồi trong 10 đến 15 phút trước khi cắt và phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Mặc dù tôi chưa thử nó, bạn có thể nấu công thức này trong nồi nấu chậm nếu bạn không có lò nướng Hà Lan. Bạn cũng có thể nấu trong nồi đất sét có mái che hoặc lò nướng Hà Lan an toàn trong lò ở 450 độ F (230 độ C). Không làm nóng lò trước nếu bạn đang sử dụng đĩa gốm bằng đất sét hoặc lò nướng an toàn!
Nướng gà trong lò sau khi sôi là tùy chọn.
Tôi thích sử dụng Frontier (TM) Citrus Citrus 'N Herb Blend (phiên bản không có muối). Nếu bạn không có hỗn hợp thảo mộc cam quýt trên tay, chỉ cần thêm vỏ cam vào hỗn hợp thảo mộc chanh. Bạn cũng có thể thêm vỏ chanh hoặc cam vào sự pha trộn của oregano, húng tây và hương thảo. Thay thế một quả chanh cho một quả cam nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 319 | Calo |
| 15g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 319 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 253mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 23mg | 115% |
| Canxi 43mg | 3% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 711mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Halibut Fillets ướp trong nước cốt chanh và các loại thảo mộc rất đơn giản và ngon miệng, và hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Salsas dứa và xoài - hoặc bất kỳ mục yêu thích cá nhân nào của bạn - tạo nên...
Ngày Rainy, và nỗ lực thứ hai của tôi ở Risotto là một thành công ngon miệng với sự ngạc nhiên của tôi. Một chút của Ailen, một chút của Địa Trung Hải, và một chút nhà làm cho một bữa ăn tuyệt vời...
Đây là món ăn yêu thích của vợ tôi. Cả hai chúng tôi đều yêu thích thức ăn cay, và dứa thêm một yếu tố ngọt ngào tuyệt vời. Mọi người tôi đã làm món ăn này đã được thưởng thức nó. Toppings có thể bao...
Nội ức gà không xương nhồi với nhồi và phô mai mozzarella yêu thích của bạn và đứng đầu với nhiều phô mai hơn để làm cho nó siêu phô trương. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời...
Nướng cá kiếm trong nước sốt rượu vang trắng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành phần 2 (4...