Không cảm thấy tuyệt vời để loại bỏ một bước trong một công thức cổ điển và có một cái mới trở nên tốt hơn? Tôi thực sự đang làm việc với một cái gì đó mà tôi sẽ gọi là 'Cheesecake Souffle', và vì tôi đang thêm kem phô mai vào cơ sở, tôi quyết định bỏ qua nước sốt trắng cổ điển, và chỉ đơn giản là bôi nhọ mọi thứ lại với nhau.
Thành phần
2 muỗng bơ tan chảy
2 muỗng đường trắng, hoặc khi cần thiết
Souffles:
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh bột mì đa dụng
thìa muối
muỗng cà phê vani
1 muỗng cà phê vỏ chanh
2 ounces kem phô mai, mềm
cốc phô mai cheddar vụn
1 nhúm muối
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Chải bơ ở phía dưới và lên các cạnh của hai Ramekins 5 1/2 ounce. Muỗng trong một số đường; Xoay ramekins để phủ trong khi đổ hầu hết đường trở lại vào thùng chứa của nó. Đặt ramekins trên một cái chảo nướng nông.
Trứng riêng biệt giữa 2 bát. Thêm đường, bột mì, 1/4 muỗng cà phê muối, chiết xuất vani, vỏ chanh, phô mai kem và phô mai cheddar vào lòng đỏ. Trộn đế souffle với thìa cho đến khi đường và bột biến mất.
Rắc một nhúm muối lên lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng. Đánh bằng một cái đánh trứng cho đến khi hình thành đỉnh mềm; Các đỉnh nên giữ hình dạng của chúng nhưng không cứng hoặc khô. Khuấy và gấp 1/2 lòng trắng trứng vào cơ sở souffle cho đến khi kết hợp. Nhẹ nhàng gấp phần còn lại của lòng trắng trứng vào bột.
Đổ đầy ramekins lên đến môi với bột.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phồng và nâu, khoảng 12 phút. Phục vụ ngay lập tức.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Giảm thời gian nấu bằng 1 phút cho một souffle chảy nước, theo truyền thống hơn của Pháp.
Như tôi đã đề cập trong video, mặc dù là một công thức rất dễ dàng, có lẽ bạn sẽ phải thực hành một vài lần để khóa trong thời gian nấu ăn hoàn hảo. Các biến như loại lò nướng, kích thước ramekin và nhiệt độ bột sẽ ảnh hưởng đến thời gian.
Tôi yêu một cheddar đẹp, sắc sảo, nhưng Gruyere, Gouda và Comte đều sẽ tuyệt vời trong việc này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 439 | Calo |
| 33g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 439 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 19g | 95% |
| Cholesterol 268mg | 89% |
| Natri 721mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 23g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 191mg | 15% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 130mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi yêu hỗn hợp này; Nó đơn giản nhưng có hương vị tuyệt vời. Khi mẹ tôi và tôi làm low-carb, chúng tôi đã đặt nó vào hầu hết mọi thứ chúng tôi ăn. Mù tạt màu vàng có thể được thay thế bằng cay nếu...
Con gà này được truyền với nước sốt gừng cay. Bất kỳ loại nước sốt còn sót lại có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ Tổng thời...
Sự kết hợp giữa xoài khô và gừng kẹo rất tốt, bạn sẽ quên rằng nó tốt cho bạn. Các dừa rắc lên trên cho một sự giòn tím và một vẻ ngoài đáng yêu. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...
Đây là một loại nước sốt màu nâu thuần chay và dày, tuyệt vời với ổ bánh 'thịt' thuần chay, khoai tây nghiền thuần chay hoặc bánh quy thuần chay. Gua này rất ngon, bất kỳ người ăn thịt nào...
Công thức này có hương vị tuyệt vời và hạt dẻ nước cho nó kết cấu tuyệt vời. Chồng tôi thích thịt nhưng dù sao anh ấy cũng thích điều này hơn những người theo đuổi hamburger thông thường! Làm lô...