Đây là công thức của tôi đối với công thức tôm mía Việt Nam cổ điển và nó hoạt động tuyệt vời! Phục vụ với nước chấm Việt Nam (Nuoc Cham) hoặc trộn nước sốt hoisin và nước sốt nóng Sriracha hoặc đồng bằng.
Thành phần
1 pound tôm trung bình chưa nấu chín, gọt vỏ và mất trí
1 quả trứng lớn, đánh nhẹ
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
1 muỗng canh dầu mè
2 muỗng cà phê bột ngô
2 muỗng cà phê đường màu nâu nhạt đóng gói
2 muỗng cà phê nước mắm
2 tép tỏi, băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 cốc vụn bánh mì mịn
2 quả trứng lớn, đánh bại
tách dầu thực vật để chiên, hoặc khi cần thiết
Hướng
Rửa sạch tôm dưới nước lạnh và vỗ khô bằng khăn giấy. Cắt nhỏ tôm thành các miếng vừa và đặt vào bát của một bộ xử lý thực phẩm.
Thêm 1 quả trứng đánh, hẹ, dầu mè, bột ngô, đường nâu, nước mắm, tỏi, muối và hạt tiêu vào tôm trong bộ xử lý thực phẩm. Trộn cho đến khi một hỗn hợp mịn được tạo ra. Chuyển dán tôm vào một cái bát và làm lạnh cho đến khi hơi cứng, khoảng 30 phút.
Hủy bỏ dán từ tủ lạnh. Sử dụng một muỗng kem, một muỗng canh hoặc bàn tay của bạn để tạo thành miếng dán tôm thành bóng.
Đặt một nồi hấp vào một cái chảo và đổ đầy nước ngay dưới đáy nồi hấp. Mang nước đi nấu sôi. Thêm quả bóng tôm, nắp và hơi nước cho đến khi chúng trở nên mờ đục, khoảng 5 phút. Chuyển các quả bóng tôm hấp vào một cái đĩa và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 5 phút.
Đặt vụn bánh mì vào một cái bát và nêm muối và hạt tiêu. Đặt 2 quả trứng bị đánh vào một bát riêng. Cuộn những quả bóng tôm hấp trong vụn bánh mì, sau đó trong trứng bị đánh, sau đó một lần nữa trong vụn bánh mì và sau đó đặt lên một cái đĩa.
Đun nóng dầu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Nấu những quả bóng tôm cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt, khoảng 5 phút.
Ghi chú của Cook:
Tôm mịn có thể hơi dính. Muỗng ướt hoặc tay nhẹ với nước để làm cho việc xử lý dễ dàng hơn.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 19g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 156mg | 52% |
| Natri 385mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 68mg | 5% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 162mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt từ công thức này là tuyệt vời với bất kỳ món ăn phụ. Đây là những đứa con 15 tuổi yêu thích của tôi! Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 hành tây, băm nhỏ 4 tép tỏi nghiền nát 6...
Thịt lợn kéo dễ dàng cho bữa tối kết hợp hoặc mùa hè. Bạn có thể phục vụ điều này trên Kaiser Rolls, bánh hamburger hoặc cuộn Hawaii. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ Tổng thời gian: 8...
Điều tuyệt vời về bánh mì kẹp thịt tự làm là chúng có thể dễ dàng được sửa đổi phù hợp, và những chiếc bánh mì kẹp thịt gà tây này rất tốt cho những người không dung nạp gluten, tuân theo chế độ ăn...
Chị dâu tôi đã mang một số sò điệp từ Nova Scotia. Họ là tuyệt vời trong chowder này. Tôi thêm nước dùng, khoai tây, ngô và bột vào nồi nấu chậm vào đêm hôm trước, lưu trữ trong tủ lạnh và bật nó vào...
Tôi đã có một công thức cho một quả spaghetti nướng 4-Cheese mà tôi thực sự thích, nhưng nó rất khó ăn. Nó được nướng trong vỏ của quả bí, và sau đó trộn với nhau sau khi nướng. Tôi muốn thử nó như...