Một cái gì đó tôi đã làm được lấy cảm hứng từ Mario Batali. Nó đi tốt như một món ăn phụ cùng với cá hồi xào.
Thành phần
1 Hành tây trung bình
1 củ cà rốt, xắt nhỏ
1 lá bay
Tôm hùm 1 pound trực tiếp
cốc dầu ô liu thêm dịch
2 muỗng canh bột cà chua
1 cốc gạo arborio
1 chén rượu vang trắng khô
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
cốc rau mùi tây băm nhỏ
2 muỗng bơ không ướp muối
Hướng
Thô 1 hành tây. Cắt nhỏ 1/2 hành tây còn lại.
Đun 3 lít nước đun sôi trong một nồi lớn, và thêm hành tây, cà rốt và lá nguyệt quế xắt nhỏ. Chuẩn bị tắm nước đá. Giảm tôm hùm vào nước sôi và nấu trong 2 phút. Hủy bỏ và chìm trong bồn nước đá trong 1 phút, sau đó để ráo nước và đặt sang một bên. Giữ chất lỏng nấu tôm hùm ấm áp trên lửa nhỏ.
Kết hợp dầu ô liu, hành tây xắt nhỏ và bột cà chua trong một cái chảo sâu, 10 đến 12 inch và nấu trên lửa vừa cho đến khi hành tây được làm mềm nhưng không có màu nâu, 8 đến 10 phút. Thêm gạo và khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi nướng và mờ đục, 3 đến 4 phút. Thêm rượu, sau đó thêm một muôi 4 đến 6 ounce của chất lỏng nấu tôm hùm và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Tiếp tục khuấy và thêm chất lỏng một múc một lúc, chờ đợi cho đến khi chất lỏng được hấp thụ mỗi lần trước khi thêm thêm, trong 15 phút.
Trong khi đó, loại bỏ thịt tôm hùm ra khỏi vỏ, để lại toàn bộ móng vuốt và cắt thịt đuôi thành các miếng 1 inch. Ném tôm hùm vào gạo và tiếp tục nấu cho đến khi gạo mềm và kem nhưng vẫn al dente, khoảng 2 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
Loại bỏ từ nhiệt; Thêm rau mùi tây và bơ, và khuấy mạnh. Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Tùy thuộc vào món ăn chính mà bạn đang đi kèm với điều này, bạn quyết định xem bạn muốn đặt bao nhiêu làm kích thước phần.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 776 | Calo |
| 34g | Mập |
| 78g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 776 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 44% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Natri 419mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 78g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 11mg | 54% |
| Canxi 84mg | 6% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 570mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Ziti được xếp lớp với xúc xích, ricotta, mozzarella và sốt cà chua, sau đó nướng cho đến khi sủi bọt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: 8...
Công thức cải xoăn rang này đã được điều chỉnh từ một trong những phương pháp yêu thích của tôi để chuẩn bị bông cải xanh và súp lơ - rang ở nhiệt độ cao với hương vị đậm đà của bột ớt. Kết quả với...
Tirokafteri là một loại thuốc ngâm Hy Lạp cay được làm bằng ớt nướng và mảnh ớt đỏ khô cho một chút nhiệt. Được làm trong 5 phút, Tirokafteri nhanh chóng và dễ làm và ngon không thể cưỡng lại. Phục...
Những miếng thịt lợn này, được điều chế trong nồi chiên không khí, được tăng cường bằng nước muối đơn giản. Chỉ với một vài gia vị trong lớp vỏ, các sườn mềm và ngon ngọt, giòn, và vừa phải! Tất...
Bạn sẽ thấy điều này có tiêu đề 'Con lợn trong một quả bí ngô' trên blog mặc dù chúng tôi không sử dụng cả con lợn, chúng tôi đang sử dụng cả một quả bí ngô! Nếu bạn đang tìm kiếm một cách...