Cá này hầm có một nước dùng đẹp, phong phú, dựa trên cà chua với đuôi màu vàng, tôm, calamari và nghêu.
Thành phần
1 cốc khoai tây bóc vỏ và khối
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
1 hành tây trung bình, cắt làm đôi và cắt lát mỏng
2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ nghiền nát
2 tép tỏi, băm, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (16 ounce) có thể có toàn bộ cà chua bóc vỏ
1 chén rượu vang trắng khô
1 chén cá
10 ounce cá trắng, cắt thành những khối nhỏ
1 pound nghêu trong vỏ, chà
10 ounce tôm trung bình chưa nấu chín, gọt vỏ và khử trùng
8 ounces đã làm sạch calamari, cắt thành những vòng mỏng
Cup basil nhỏ basil
Cup băm nhỏ rau mùi tây
chanh, nước ép
2 muỗng cà phê vỏ chanh
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Đặt khoai tây vào một cái nồi lớn và đậy nắp bằng nước muối; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Đun nóng dầu ô liu trong một chậu lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và ớt đỏ nghiền. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm, 5 đến 7 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa.
Tăng nhiệt lên trung bình cao và thêm cà chua, khoai tây dành riêng và rượu vang trắng. Đun nhỏ lửa. Nấu, phá vỡ cà chua lên bằng một cái muỗng, 8 đến 10 phút. Đổ cá vào và trở về một lửa nhỏ.
Thêm cá trắng vào nồi, nép mình vào nước dùng. Đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút. Thêm nghêu, tôm và calamari. Đun nhỏ lửa cho đến khi tôm có màu hồng và nghêu đã mở, 3 đến 5 phút. Hủy bỏ và loại bỏ bất kỳ ngao chưa mở.
Tắt lửa và khuấy trong húng quế, rau mùi tây, nước chanh, vỏ chanh. Múc vào bát để phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng kho tôm, nước ngao hoặc nước thay vì cá.
Sử dụng bất kỳ loại cá nào bạn chọn, tôi thích sử dụng Yellowtail.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 278 | Calo |
| 8g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 278 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 181mg | 60% |
| Natri 443mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 25mg | 126% |
| Canxi 104mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 782mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Hãy thử điều này khi bạn cảm thấy táo bạo và muốn trộn lẫn mọi thứ một chút! Một công thức lấy cảm hứng từ miền Nam chắc chắn sẽ thêm một chút niềm vui vào bàn ăn của bạn. Hãy thử phục vụ nó với bánh...
Món thịt lợn ngon được mô phỏng trong hạt thì là, tỏi và nước sốt rượu vang trắng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần...
Risotto trong nồi ngay lập tức là một người thay đổi cuộc sống đối với tôi! Risotto từng là thứ mà tôi sẽ làm trong những dịp đặc biệt, do thời gian cần thiết. Không còn đứng ở bếp, khuấy và thêm...
Bữa tối ngon trong vòng chưa đầy 30 phút. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 cốc bắp cải Thành phần 1 Bắp cải đầu trung bình 2 pound thịt...
Tôi sử dụng mostaccioli hoặc penne, tùy theo khả năng. Tôi đã phục vụ nóng hoặc lạnh này. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...