Bắc Ấn gốc, tôi rất biết ơn vì đã tìm thấy công thức này. Nó rất giống với những gì được phục vụ cho chúng tôi bởi những người hàng xóm Bengal của chúng tôi nhiều năm trước! Phục vụ nóng với một mặt của bánh mì thái lát dày.
Thành phần
3 muỗng canh dầu thực vật, chia
2 hành tây, bóc vỏ và quý
3 cà chua, quý
2 quả ớt nhỏ màu xanh lá cây
2 muỗng cà phê tỏi tỏi
2 muỗng cà phê gừng dán
2 muỗng cà phê rau mùi mặt đất
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê garam masala
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Cayenne Pepper, hoặc để nếm
Muối để nếm thử
2 cốc nước
1 khoai tây lớn - nấu chín, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
6 quả trứng nấu chín, quý
2 muỗng canh rau mùi tươi (tùy chọn)
Hướng
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa. Khuấy hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi các miếng hành tây mềm và mờ, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; Tiếp tục nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây vàng, khoảng 10 phút nữa.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt nó sang một bên. Chuyển hành tây nấu vào bát của một bộ xử lý thực phẩm; Nghiền hành, cà chua và ớt xanh thành một hỗn hợp mịn.
Nhiệt còn lại 2 muỗng canh dầu trong cùng một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp hành tây cẩn thận, vì nó có thể Spatter. Nấu và khuấy trong 2 đến 3 phút. Khuấy trong bột tỏi, bột gừng, rau mùi, thì là, garam masala, củ nghệ, hạt tiêu cayenne và muối. Nấu và khuấy cho đến khi dầu bắt đầu tách biệt với hỗn hợp, khoảng 5 phút.
Đổ nước vào chảo và đun sôi nước sốt. Thêm khoai tây khối. Nhẹ nhàng khuấy trong trứng. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt được làm đặc nhẹ, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Trang trí với rau mùi trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không có trứng luộc và khoai tây nấu chín, hãy thêm 20 phút vào thời gian chuẩn bị. Bạn có thể nấu khoai tây trong lò vi sóng, hoặc đun sôi trên mặt bếp trong khi bạn nấu trứng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 671 | Calo |
| 39g | Mập |
| 56g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 671 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 49% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 636mg | 212% |
| Natri 398mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 56g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 11g | 39% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 166mg | 828% |
| Canxi 209mg | 16% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 1601mg | 34% |
Bạn cũng có thể thích
Pizza naan chay dễ dàng này được phủ lên trên với rau quả tươi, thảo mộc và phô mai mozzarella. Sử dụng rau và phô mai yêu thích của bạn nếu muốn. Pizza này phục vụ hai người nếu đó là thứ duy nhất...
Một thịt bò xay và thịt hầm macaroni đứng đầu với khoai tây chiên. Công thức này đã được chị dâu của tôi trao cho tôi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút...
Tôi đã thử rất nhiều biến thể khoai tây rang, nơi các gia vị bị lạc, và bạn còn lại với một hương vị nhạt nhẽo hoặc nhờn. Lemon và tỏi trong phiên bản này thực sự tỏa sáng. Thêm vào đó là những thứ...
Hạt cà tím Parmesan là một bữa ăn lấy cảm hứng từ Ý thỏa mãn bao gồm các lát cà tím được phủ vụn bánh mì và phô mai parmesan nướng giữa các lớp nước sốt cà chua và nhiều phô mai hơn! Thời gian chuẩn...
Phải mất một thời gian để mẹ chồng tôi chia sẻ các công thức nấu ăn Hy Lạp đáng thèm muốn của mình. Đây là một gia đình yêu thích. Ăn với hạt tiêu mới xay và bánh mì ấm, giòn. Thời gian chuẩn bị: 10...