Bắc Ấn gốc, tôi rất biết ơn vì đã tìm thấy công thức này. Nó rất giống với những gì được phục vụ cho chúng tôi bởi những người hàng xóm Bengal của chúng tôi nhiều năm trước! Phục vụ nóng với một mặt của bánh mì thái lát dày.
Thành phần
3 muỗng canh dầu thực vật, chia
2 hành tây, bóc vỏ và quý
3 cà chua, quý
2 quả ớt nhỏ màu xanh lá cây
2 muỗng cà phê tỏi tỏi
2 muỗng cà phê gừng dán
2 muỗng cà phê rau mùi mặt đất
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê garam masala
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Cayenne Pepper, hoặc để nếm
Muối để nếm thử
2 cốc nước
1 khoai tây lớn - nấu chín, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
6 quả trứng nấu chín, quý
2 muỗng canh rau mùi tươi (tùy chọn)
Hướng
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa. Khuấy hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi các miếng hành tây mềm và mờ, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; Tiếp tục nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây vàng, khoảng 10 phút nữa.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt nó sang một bên. Chuyển hành tây nấu vào bát của một bộ xử lý thực phẩm; Nghiền hành, cà chua và ớt xanh thành một hỗn hợp mịn.
Nhiệt còn lại 2 muỗng canh dầu trong cùng một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp hành tây cẩn thận, vì nó có thể Spatter. Nấu và khuấy trong 2 đến 3 phút. Khuấy trong bột tỏi, bột gừng, rau mùi, thì là, garam masala, củ nghệ, hạt tiêu cayenne và muối. Nấu và khuấy cho đến khi dầu bắt đầu tách biệt với hỗn hợp, khoảng 5 phút.
Đổ nước vào chảo và đun sôi nước sốt. Thêm khoai tây khối. Nhẹ nhàng khuấy trong trứng. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt được làm đặc nhẹ, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Trang trí với rau mùi trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không có trứng luộc và khoai tây nấu chín, hãy thêm 20 phút vào thời gian chuẩn bị. Bạn có thể nấu khoai tây trong lò vi sóng, hoặc đun sôi trên mặt bếp trong khi bạn nấu trứng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 671 | Calo |
| 39g | Mập |
| 56g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 671 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 49% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 636mg | 212% |
| Natri 398mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 56g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 11g | 39% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 166mg | 828% |
| Canxi 209mg | 16% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 1601mg | 34% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bánh ngô lành mạnh này không chứa dầu và hương vị rất, rất ngon. Phục vụ ấm với mật ong, bơ hoặc bơ thực vật. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục...
Đi tốt với măng tây. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 lần phục vụ Thành phần 2 muỗng canh dầu ô liu Hành tây, xắt nhỏ 1 tỏi tỏi, băm nhỏ...
Những sườn heo trong nước sốt được làm đơn giản chỉ với một vài thành phần. Tuyệt vời cho một bữa ăn tối giữa tuần khá miễn phí. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 48 phút Tổng thời gian: 58...
Những khoai tây này khác với khoai tây chiên thông thường, nhưng rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 cốc...
Đây là một công thức mà tất cả các con tôi yêu thích, và các con gái của tôi vẫn làm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần...