Cà tím này là tuyệt vời được phục vụ như một món ăn phụ hoặc là một bữa ăn hoàn chỉnh trên lúa mì bulgur, hoặc couscous. Đó là một món ăn Địa Trung Hải ngọt ngào và ngọt ngào. Hạnh nhân là một nguồn protein đẹp cho người ăn chay như tôi. Thưởng thức!
Thành phần
2 quả cà tím lớn, cắt thành khối
muối
Chồi dầu ô liu
1 hành tây lớn, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc nguyên hạt, da bị loại bỏ
2 cốc cà chua anh đào, giảm một nửa và hạt giống
4 lá bạc hà, thái lát
2 muỗng rượu vang trắng
2 muỗng canh đường trắng
muối
Teaspoon Chili Powder
Cup băm nhỏ rau mùi tây
Hướng
Đặt cà tím vào một cái chao và rắc muối. Đặt cái chao trong bồn rửa để thoát chất lỏng, khoảng 20 phút. Vỗ nhẹ vào các khối bằng khăn giấy để loại bỏ muối dư.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu hành tây trong dầu cho đến khi mờ. Thêm tỏi; Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Khuấy trong cà tím và hạnh nhân, nấu ăn và khuấy cho đến khi cà tím mềm, nhưng không bị xáo trộn, khoảng 20 phút.
Khi cà tím được nấu qua, trộn trong cà chua, bạc hà, rượu vang trắng, đường, muối và bột ớt. Nấu hỗn hợp trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy; Hủy bỏ từ nhiệt và trang trí bằng rau mùi tây.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 458 | Calo |
| 32g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 458 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 42% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Natri 23mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 37g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 15g | 55% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 34mg | 169% |
| Canxi 140mg | 11% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 1169mg | 25% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì thịt cổ điển của mẹ tôi thiếu hương vị và topping quá ngọt. Phiên bản "tốt hơn so với mẹ của mẹ" vẫn còn rất nhiều sức hấp dẫn của trường học cũ nhưng đã bị đá lên một notch với...
Đây là một món ăn bên bóng quần butternut tuyệt vời cho các ngày lễ, với lợi ích bổ sung của cải xoăn! Thật đáng ngạc nhiên là ngon và có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Bắp cải savoy giòn và nhẹ được ném với một quả lê, pecorino romano, quả óc chó và giấm rượu sâm banh cho một món salad tinh tế. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 3 Năng...
Phiên bản siêu hơn Mexico chorizo này được làm bằng gà tây nạc thay vì thịt lợn. Hình thành thành bánh burger, những thứ bên trong vỏ xúc xích, sử dụng làm thịt taco hoặc chiên một ít với trứng...
Công thức đơn giản này đã được trao cho tôi từ bà tôi. Cô ấy là một đầu bếp tuyệt vời có thể làm chủ các món ăn công phu, nhưng cô ấy cũng dạy tôi cách làm một số bữa ăn dễ dàng và ngon miệng. Nướng...