Ekmek là một loại bánh dẹt nhẹ và hơi chua, có vị tuyệt vời với phô mai Havarti. Công thức bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ này sử dụng một bộ khởi động lên men trong bốn ngày. Tôi khuyên bạn nên sử dụng một viên đá pizza để nướng các ổ bánh trên. Nếu không có đá pizza, các tấm bánh quy cũng sẽ hoạt động. Công thức có vẻ phức tạp, nhưng nó dễ dàng hơn nhiều so với nó xuất hiện.
Thành phần
1 chén bột bánh mì, chia
tách nước, chia
5 muỗng cà phê men khô hoạt động
1 muỗng cà phê đường trắng
2 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C)
6 cốc bột bánh mì
2 muỗng cà phê muối
Hướng
Để làm cho bộ khởi động: Đặt 1/2 chén bột và 1/4 cốc nước vào một cái bát có nắp; khuấy đều. Che và để ngồi ở nhiệt độ phòng qua đêm. Ngày hôm sau, thêm 1/2 chén bột và 1/4 cốc nước vào bát. Che và để ngồi ở nhiệt độ phòng qua đêm. Vào ngày thứ ba, thêm 1/2 chén bột và 1/4 cốc nước vào bát. Che và để ngồi ở nhiệt độ phòng qua đêm.
Để làm bột: Trong một bát lớn, hòa tan men và đường trong nước ấm. Để đứng cho đến khi kem, khoảng 10 phút.
Phá vỡ bộ khởi động thành các mảnh nhỏ và thêm nó vào hỗn hợp men. Khuấy trong 4 chén bột và muối. Khuấy trong bột còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút. Rắc một ít bột lên bột và phủ một miếng vải khô. Hãy để nó tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Đặt bột trở lại vào một bề mặt làm việc nhẹ và đấm ra không khí. Chia bột làm đôi và nhào mỗi miếng trong 2 đến 3 phút. Định hình từng mảnh thành một ổ bánh hình bầu dục chặt chẽ. Rắc hai tấm chảo với bữa ăn ngô. Cuộn và kéo dài hai ổ bánh cho đến khi chúng là hình bầu dục 15x12 inch. Bụi ngọn của các ổ bánh bằng bột. Che bằng một miếng vải khô và để chúng mọc ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước. Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C).
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 đến 40 phút. Mist với nước 3 lần trong 15 phút đầu tiên. Các ổ bánh được thực hiện khi đáy của chúng nghe có vẻ rỗng khi khai thác. Để nguội trên giá đỡ dây trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 6 | Calo |
| 0g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 6 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 390mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 1g | |
| Canxi 3mg | 0% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 34mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Tôm nóng, nướng được mặc với nước sốt làm từ nước sốt Taco Ranch, và phục vụ trên bánh tortillas bột ấm. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành...
Bà tôi đã làm công thức này cho gia đình chúng tôi miễn là tôi có thể nhớ. Điều này sẽ hoạt động trên bất kỳ cá trắng. Đối với gia đình của chúng tôi, khi nói đến việc nấu cá, nó cần phải hoàn hảo...
Tại sao phải lãng phí rau xanh củ cải đường? Rắc rối là nhiều người trong chúng ta không biết phải làm gì với họ. Món súp chay Ba Lan này đến giải cứu, một sự kết hợp ngon miệng của rau củ và rau củ...
Sự kết hợp thần thánh này của ớt chuông đỏ xào với hành tây đỏ ngọt rất tốt với thịt cừu. Để thêm một chút đa dạng, trộn trong 1/4 cốc nho khô trước khi phục vụ, nó rất ngon! Thời gian chuẩn bị: 5...
Đây là một công thức đầu bít tết nướng đơn giản. Nước sốt hơi mặn, thịnh soạn có thể được sử dụng với bất kỳ vết cắt thịt bò nào, và nó rất tuyệt để nhúng bánh mì giòn vào. Thời gian chuẩn bị: 10...