Bữa tối

Mọi thứ Challah

Thời gian nấu: 195
Phần: 24

Theo truyền thống, Challah được ăn trên ngày Sa -bát của người Do Thái (Shabbos). Đây không phải là công thức Challah trung bình của bạn. Đó là một bước ngoặt đối với công thức Challah Water Old Challah đáng tin cậy của tôi (mà ngay cả những kẻ bất hợp pháp nước cũng yêu thích), và có một số hương vị của một chiếc bánh mì tròn. Nó thực sự là một cái gì đó khác. Thưởng thức! Challah này đóng băng cực kỳ tốt sau khi nướng, chỉ cần rã đông trong túi ziplock với khóa kéo mở. Tôi luôn đóng băng nó, ngay cả những gì tôi nướng vào tối thứ Năm để sử dụng vào thứ Sáu! Nó bảo tồn sự tươi mới rất tốt.

Thời gian chuẩn bị:
1 giờ
Giờ nấu ăn:
45 phút
Thời gian bổ sung:
1 giờ 30 phút
Tổng thời gian:
3 giờ 15 phút
Phục vụ:
24
Năng suất:
2 ổ bánh

Thành phần

  • 3 muỗng canh men khô hoạt động

  • 2 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C)

  • cốc đường trắng

  • Chết dầu thực vật

  • 2 muỗng canh muối

  • 2 muỗng canh hạt anh túc

  • 3 muỗng canh hành tây băm khô

  • 1 muỗng tỏi băm khô

  • Teaspoon Tỏi

  • muỗng cà phê bột hành tây

  • 6 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần

  • 1 muỗng cà phê hạt mè (tùy chọn)

  • muỗng cà phê muối kosher (tùy chọn)

  • Teaspoon hạt anh túc

  • muỗng cà phê hành tây băm nhỏ

  • muỗng cà phê tỏi băm khô

  • 1 quả trứng, đánh bại

Hướng

  1. Trộn men, nước và đường với nhau trong một bát lớn, khuấy để hòa tan đường và để hỗn hợp đứng cho đến khi một lớp kem hình thành trên đầu, khoảng 5 phút. Khuấy trong dầu và rắc hỗn hợp men với 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt anh túc, 2 muỗng hành tây khô, 1 muỗng tỏi khô, bột tỏi và bột hành tây. Thêm bột một cốc tại một thời điểm lên đến 6 cốc, sau đó thêm vào một nửa cốc nếu cần để làm một loại bột đàn hồi nhưng không dính.

  2. Biến bột ra trên một bề mặt bột, và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút. Tạo thành bột thành một hình tròn nhỏ gọn, và đặt vào một bát dầu. Xoay bột nhiều lần trong bát để dầu bề mặt bột, phủ bát bằng một miếng vải và để tăng trong một khu vực ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.

  3. Dòng 2 Tấm nướng bằng giấy da. Cắt bột thành 2 miếng kích thước bằng nhau. Để làm các ổ bánh bện 3 sợi, hãy cắt từng mảnh thành 3 mảnh. Làm việc trên một bề mặt bột, cuộn các miếng bột nhỏ thành những sợi dây có độ dày của ngón tay cái của bạn và dài khoảng 12 inch. Dây thừng nên béo hơn ở giữa và mỏng hơn ở cuối. Pinch 3 sợi dây với nhau ở trên cùng và braid chúng. Bắt đầu với sợi bên phải, di chuyển nó sang bên trái qua sợi giữa (sợi đó trở thành sợi giữa mới.) Đưa chuỗi xa nhất sang trái, và di chuyển nó qua chuỗi giữa mới. Tiếp tục bện, hai bên xen kẽ mỗi lần, cho đến khi ổ bánh bị bện, và chèn các đầu lại với nhau và gấp chúng bên dưới để có một cái nhìn gọn gàng. Đặt các ổ bánh trên các tấm nướng đã chuẩn bị. Che các ổ bánh, và để chúng vươn lên ở một nơi ấm áp trong 30 phút.

  4. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Trộn hạt mè, muối kosher, 1/2 muỗng cà phê hạt anh túc, 1/2 muỗng cà phê hành tây khô và 1/2 muỗng cà phê tỏi khô trong một bát nhỏ. Chải các ổ bánh bằng trứng đánh, và rắc hỗn hợp hạt.

  5. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các ổ bánh được nấu qua và màu nâu vàng, 45 đến 60 phút. Kiểm tra độ mềm sau 45 phút thời gian nướng.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

193 Calo
6g Mập
32g Carbs
4g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 24
Calo 193
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 6g 7%
Chất béo bão hòa 1g 5%
Cholesterol 8mg 3%
Natri 626mg 27%
Tổng số carbohydrate 32g 12%
Chế độ ăn kiêng 1g 5%
Tổng số đường 7g
Protein 4G
Vitamin C 0mg 2%
Canxi 21mg 2%
Sắt 2mg 11%
Kali 87mg 2%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Xúc xích mì spaghetti

Nhanh chóng và dễ dàng. Tôi thích nó mà không có parmesan nhưng chồng tôi là một người thích phô mai, vì vậy càng nhiều parmesan và mozzarella, càng tốt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25...

Dễ dàng là sườn cừu được che

Công thức Chamb Chop này là một yêu thích của gia đình. Chúng tôi đã làm nó trong nhiều năm cho các dịp gia đình đặc biệt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút...

Bánh phô mai phong phú

Một chiếc bánh sữa trứng thơm ngon được làm bằng phô mai cheddar, tương tự như Quiche. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ...

Đôi khoai tây au gratin

Khoai tây nấu trong kem nặng với phô mai parm, phủ phô mai cheddar. Không phải cho những người có chế độ ăn ít chất béo! Tôi không bao giờ sử dụng các phép đo, vì vậy hãy đi với ruột của bạn! Thời...

Nấm và rau bina ravioli với nước sốt bơ chive

Ravioli tự làm này thực sự là người ăn chay, mặc dù không ai cố gắng nói nó! Chất làm đầy mặn chứa ba loại phô mai, nấm và rau bina khác nhau. Mặc dù đó là một công thức khá tốn thời gian để chuẩn...