Theo truyền thống, Challah được ăn trên ngày Sa -bát của người Do Thái (Shabbos). Đây không phải là công thức Challah trung bình của bạn. Đó là một bước ngoặt đối với công thức Challah Water Old Challah đáng tin cậy của tôi (mà ngay cả những kẻ bất hợp pháp nước cũng yêu thích), và có một số hương vị của một chiếc bánh mì tròn. Nó thực sự là một cái gì đó khác. Thưởng thức! Challah này đóng băng cực kỳ tốt sau khi nướng, chỉ cần rã đông trong túi ziplock với khóa kéo mở. Tôi luôn đóng băng nó, ngay cả những gì tôi nướng vào tối thứ Năm để sử dụng vào thứ Sáu! Nó bảo tồn sự tươi mới rất tốt.
![](/img/37856/7225179-6845aac652884b86bc999306c682663f.jpg)
Thành phần
3 muỗng canh men khô hoạt động
2 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C)
cốc đường trắng
Chết dầu thực vật
2 muỗng canh muối
2 muỗng canh hạt anh túc
3 muỗng canh hành tây băm khô
1 muỗng tỏi băm khô
Teaspoon Tỏi
muỗng cà phê bột hành tây
6 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần
1 muỗng cà phê hạt mè (tùy chọn)
muỗng cà phê muối kosher (tùy chọn)
Teaspoon hạt anh túc
muỗng cà phê hành tây băm nhỏ
muỗng cà phê tỏi băm khô
1 quả trứng, đánh bại
Hướng
Trộn men, nước và đường với nhau trong một bát lớn, khuấy để hòa tan đường và để hỗn hợp đứng cho đến khi một lớp kem hình thành trên đầu, khoảng 5 phút. Khuấy trong dầu và rắc hỗn hợp men với 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt anh túc, 2 muỗng hành tây khô, 1 muỗng tỏi khô, bột tỏi và bột hành tây. Thêm bột một cốc tại một thời điểm lên đến 6 cốc, sau đó thêm vào một nửa cốc nếu cần để làm một loại bột đàn hồi nhưng không dính.
Biến bột ra trên một bề mặt bột, và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút. Tạo thành bột thành một hình tròn nhỏ gọn, và đặt vào một bát dầu. Xoay bột nhiều lần trong bát để dầu bề mặt bột, phủ bát bằng một miếng vải và để tăng trong một khu vực ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.
Dòng 2 Tấm nướng bằng giấy da. Cắt bột thành 2 miếng kích thước bằng nhau. Để làm các ổ bánh bện 3 sợi, hãy cắt từng mảnh thành 3 mảnh. Làm việc trên một bề mặt bột, cuộn các miếng bột nhỏ thành những sợi dây có độ dày của ngón tay cái của bạn và dài khoảng 12 inch. Dây thừng nên béo hơn ở giữa và mỏng hơn ở cuối. Pinch 3 sợi dây với nhau ở trên cùng và braid chúng. Bắt đầu với sợi bên phải, di chuyển nó sang bên trái qua sợi giữa (sợi đó trở thành sợi giữa mới.) Đưa chuỗi xa nhất sang trái, và di chuyển nó qua chuỗi giữa mới. Tiếp tục bện, hai bên xen kẽ mỗi lần, cho đến khi ổ bánh bị bện, và chèn các đầu lại với nhau và gấp chúng bên dưới để có một cái nhìn gọn gàng. Đặt các ổ bánh trên các tấm nướng đã chuẩn bị. Che các ổ bánh, và để chúng vươn lên ở một nơi ấm áp trong 30 phút.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Trộn hạt mè, muối kosher, 1/2 muỗng cà phê hạt anh túc, 1/2 muỗng cà phê hành tây khô và 1/2 muỗng cà phê tỏi khô trong một bát nhỏ. Chải các ổ bánh bằng trứng đánh, và rắc hỗn hợp hạt.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các ổ bánh được nấu qua và màu nâu vàng, 45 đến 60 phút. Kiểm tra độ mềm sau 45 phút thời gian nướng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
193 | Calo |
6g | Mập |
32g | Carbs |
4g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
Calo 193 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 6g | 7% |
Chất béo bão hòa 1g | 5% |
Cholesterol 8mg | 3% |
Natri 626mg | 27% |
Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
Tổng số đường 7g | |
Protein 4G | |
Vitamin C 0mg | 2% |
Canxi 21mg | 2% |
Sắt 2mg | 11% |
Kali 87mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
![Nấm, đậu phụ và mì xào Nấm, đậu phụ và mì xào](/img/41414/7590845-b86557254ca7479097afa93e0215cced.jpg)
Một người ăn chay xào dễ làm. Điều này kết hợp với nhau thực sự nhanh chóng vì vậy có tất cả các thành phần của bạn được chuẩn bị sẵn và sẵn sàng để đi. Đừng bị lừa bởi lượng thời gian này, hầu hết...
![Pizza taco Pizza taco](/img/1907/44410taco-pizzafabeveryday4x3-01863597aa224c32b35b970b5b744b20.jpg)
Tôi đang tìm kiếm một công thức cho một chiếc bánh pizza kiểu taco, nhưng không thể tìm thấy chính xác loại tôi đang muốn nên tôi quyết định hướng nó và tự mình đưa ra cái này. Kết quả là tuyệt vời...
![khoai tây Kugel khoai tây Kugel](/img/1016/9117865-06e9e57e5f1a435696ddffc369aaa972.jpg)
Kugel khoai tây này là gia đình tốt nhất của tôi và nhiều khách của tôi đã từng nếm thử. Nó tuyệt vời được phục vụ nóng với kem chua. Nó cũng không thể tin được khi thêm vào một người Do Thái (hầm...
![Gà Apricot nướng Gà Apricot nướng](/img/18421/17033-99a9291c58144c0d86026d800c044497.jpg)
Công thức gà apricot này chỉ đơn giản là ngon. Công thức nhanh chóng và dễ dàng cho người nội trợ bận rộn. Phục vụ với gạo nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1...
![Khoai khoai tây không có gluten Khoai khoai tây không có gluten](/img/1685/Gluten-Free-Scalloped-Potatoes-2000-7bb569fabc3f48dd9c8a5b76933ed957.jpg)
Công thức khoai tây sò rất dễ dàng này có vị tuyệt vời và không có gluten. Vài lần đầu tiên tôi làm điều này, tôi đã sử dụng thêm Cheddar và phô mai Parmesan và chúng tôi nghĩ rằng nó rất tuyệt. Gần...