Gia đình của mẹ tôi ban đầu đến từ Sicily và mọi thành viên trong gia đình đều tạo ra phiên bản của riêng mình - phiên bản này đến gần đây nhất thông qua Brooklyn. Nếu có bất kỳ thức ăn thừa nào, chúng đóng băng rất tốt. Mangia! Phục vụ với rượu vang đỏ và một ổ bánh mì Ý ngon.
Thành phần
Thịt viên:
3 lát bánh mì trắng, xé thành từng miếng
cốc sữa hoặc nước
1 pounds thịt bò xay
2 quả trứng
cốc phô mai romano
1 pinch rau mùi tây khô
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Nước xốt:
3 muỗng canh dầu ô liu
4 hành tây, băm nhỏ
6 tép tỏi, băm nhỏ
12 (3,5 ounce) Liên kết xúc xích Ý ngọt
1 pounds thịt bò khối
Pound Thịt lợn cổ
4 (6 ounce) Lon cà chua dán
3 (28 ounce) lon cà chua nghiền nát
Cup Red Wine
4 lá Bay
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon rau mùi tây khô
1 muỗng cà phê húng quế khô
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
3 (16 ounce) Gói mì khô
Hướng
Để làm thịt viên, kết hợp bánh mì và sữa hoặc nước trong một bát vừa. Trộn trong thịt bò xay, trứng, phô mai romano, rau mùi tây, và muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Hình thành thịt viên có kích thước bóng golf; Đặt vào tủ đông để chắc chắn.
Để làm nước sốt, làm nóng dầu ô liu trong một chậu lớn trên lửa vừa; Khuấy hành tây. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và biến thành mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và 1 liên kết xúc xích; Nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
Trong khi đó, trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, thịt bò nâu và xương cổ thịt lợn; để qua một bên.
Khi hành và tỏi được thực hiện, hãy giảm nhiệt xuống thấp. Thêm bột cà chua và nấu trong vài phút. Khuấy trong thịt bò và thịt lợn nâu, cà chua nghiền nát, rượu, lá nguyệt quế, quế, rau mùi tây, húng quế, và muối và hạt tiêu. Đun nước sốt đến đun nhỏ lửa, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 3 đến 4 giờ.
Một khi bạn thêm thịt viên, hãy để nước sốt sôi trong 1 giờ. Khi nước sốt gần như sẵn sàng, hãy mang một nồi nước lớn muối nhẹ. Thêm mì ống và nấu trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi al dente; làm khô hạn. Che mì ống với nước sốt và thịt viên và phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng thịt yêu thích của bạn và rượu vang đỏ Ý cho nước sốt này và phục vụ với mì ống yêu thích của bạn. Đây cũng là một loại nước sốt pizza tuyệt vời nếu bạn để lại khoảng một nửa thịt.
Hủy bỏ xương cổ trước khi phục vụ. Nếu bạn đóng băng nước sốt, hãy để nó tan băng và thêm 1 lon nước sốt cà chua 8 ounce để làm mỏng nó một chút, nếu cần.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 669 | Calo |
| 34g | Mập |
| 59g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 669 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 44% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Natri 922mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 59g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 18mg | 89% |
| Canxi 113mg | 9% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 1005mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Thơm ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (2 pound) thịt thăn thịt lợn, hoặc nhiều hơn khi cần thiết 1 nhúm muối...
Đây là một bữa tối chảo dễ làm với hương vị Mexico. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 8 ounce thịt bò xay 4 muỗng...
Latin Rice và Pigeon Pea Món ăn chính có thể được làm bằng đậu hoặc đậu khác. Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 2 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu 1 hành tây, băm nhỏ 6 tép tỏi, băm nhỏ 1...
Mệt mỏi với bánh mì kẹp thịt đơn giản? Tin tôi đi, những thứ này là ngoài giới hạn! Nó có vẻ như rất nhiều cho bánh mì kẹp thịt nhưng tin tôi đi, với công thức của tôi, bánh mì kẹp thịt-và bạn sẽ là...
Gratin khoai tây nhảm nhí này có thể nhanh chóng được chuẩn bị sẵn với một bộ xử lý thực phẩm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục...