Công thức Feijoada này là phiên bản của tôi của một món hầm đen truyền thống của Brazil, duy trì các loại khói phong phú, hương vị nổi tiếng ở Brazil. Các loại thịt bổ sung, bao gồm xúc xích, có thể được thêm vào nếu muốn. Điều này là tuyệt vời được phục vụ trên gạo nâu.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây xắt nhỏ, chia
Cúp hành lá xanh, băm nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 (12 ounce) gói đậu đen khô, ngâm qua đêm
2 Huffs Hamed Hocks
8 ounces thái hạt lựu
pound thịt xông khói thái lát dày, thái hạt lựu
2 lá Bay, nghiền nát
Teaspoon Ground Coriander
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cup xắt nhỏ rau mùi tươi (tùy chọn)
Cup băm nhỏ rau mùi tây (tùy chọn)
Hướng
Làm nóng dầu trong một nồi lớn hoặc lò nướng Hà Lan. Thêm 3/4 cốc hành tây xắt nhỏ, hành lá và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Đổ đậu ngâm và đổ đầy đủ nước để phủ đậu 3 inch. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ hoặc cho đến khi mềm.
Trong khi đậu đang nấu ăn, đặt giăm bông trong một cái nồi nhỏ hơn với 1/4 chén hành tây xắt nhỏ. Che với nước và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt kéo ra khỏi xương một cách dễ dàng, khoảng 1 giờ. Để ráo nước và thêm vào đậu.
Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Đặt giăm bông, thịt xông khói và hành tây còn lại trong một món nướng. Nướng cho đến khi hỗn hợp giòn, 15 phút.
Để ráo thịt xông khói và hỗn hợp ham và thêm vào đậu. Mùa với lá nguyệt quế, rau mùi, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa, phát hiện ra, 30 phút nữa.
Khuấy trong rau mùi xắt nhỏ và rau mùi tây ngay trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 381 | Calo |
| 18g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 381 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Natri 450mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 27% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 77mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 957mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Con gái tôi thường gọi đậu Hà Lan 'kẹo xanh.' Hãy thử chúng trong món ăn phụ đơn giản này, đi kèm với hầu hết mọi thứ-cicken, thịt bò hoặc cá. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...
Đã làm một loại gạo nhài với điều này. Ném 1 hành tây xắt nhỏ trong nước và với nửa khối cá có nguồn bên trong nước khi nước sôi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20...
Thịt bò nướng chậm tuyệt vời với nhiều nước ép có thể được làm dày cho nước sốt. Ăn với khoai tây nghiền, đậu Hà Lan và salad. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 22 giờ Tổng thời gian: 22 giờ 5...
Đây là một viên thịt xúc xích Ý ngọt ngào được nhét bên trong một viên thịt bò. Rất ngon và một cuộc trò chuyện tuyệt vời bắt đầu. Đây là một nỗ lực chuyên sâu lao động, nhưng nó là một trong những...
Món súp ướp lạnh màu đẹp, tươi sáng và sảng khoái này là hoàn hảo cho một buổi tối mùa hè hoặc bữa trưa nhẹ. Ăn kèm với bánh mì tươi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung...