Một trong những mục yêu thích thời thơ ấu của tôi từ quê tôi, thành phố Cebu, ở Phillipines. Khi hoàn thành, bạn có thể hấp món ăn này trên máy hấp trong 10 phút để bắt chước hiệu quả của một món ăn hấp như những gì họ làm trong các nhà hàng dim sum. Cá nhân tôi nghĩ rằng nó có vị tốt mà không hấp.
Thành phần
1 pound bụng thịt lợn, cắt thành khối 3/4 inch
Cho ướp:
2 muỗng cà phê rượu vang Trung Quốc
1 muỗng cà phê sốt hàu
1 muỗng cà phê bột ngô
Teaspoon Dầu mè
thìa muối
1 Pinch Ground Black Pepper
Đối với thịt lợn và tôm hầm:
1 muỗng cà phê dầu thực vật
1 muỗng tỏi băm 1 muỗng canh
muỗng canh hẹ chiên (tùy chọn)
3 cốc nước
1 muỗng canh nước tương nhẹ, hoặc nếm thử
Teaspoon nước tương
pound tôm trung bình chưa nấu chín, gọt vỏ và khử trùng
1 muỗng canh bột ngô
3 muỗng canh nước
2 muỗng đậu Hà Lan đông lạnh
Đối với gạo chiên tỏi:
2 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng tỏi băm nhỏ
2 chén gạo nhài nấu chín, làm mát, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê sốt hàu
1 muỗng cà phê nước tương
3 giọt dầu mè, hoặc nếm thử
Hướng
Trộn bụng thịt lợn với rượu nấu ăn, nước sốt hàu, bột ngô, dầu mè, muối và hạt tiêu đen trong một cái bát. Ướp trong tủ lạnh, ít nhất 20 phút.
Làm nóng dầu thực vật trong nồi trên lửa vừa cao. Thêm tỏi và hẹ; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm các miếng thịt lợn; Chiên cho đến khi nâu, khoảng 6 phút. Đổ nước, nước tương nhẹ và nước tương sẫm màu. Che với một cái nắp và làm cho món hầm sôi. Giảm nhiệt xuống trung bình và nấu cho đến khi thịt lợn trở nên mềm và nước giảm một nửa, khoảng 30 phút.
Cắt tôm thành các mảnh 3/4 inch. Trộn bột ngô và nước với nhau trong một cái bát.
Đun sôi hầm. Thêm tôm và đậu Hà Lan; Nấu cho đến khi tôm thay đổi màu, khoảng 2 phút. Nhanh chóng khuấy trong hỗn hợp bột ngô. Nấu và khuấy cho đến khi nước thịt dày, 7 đến 10 phút.
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Xào tỏi cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Tăng nhiệt lên cao. Thêm gạo; Nấu, phá vỡ gạo bằng thìa, cho đến khi nới lỏng, 3 đến 5 phút. Thêm nước sốt hàu và nước tương. Nấu và khuấy cho đến khi gạo mịn và nóng qua, khoảng 3 phút. Thêm dầu mè còn lại.
Chia gạo chiên giữa 3 hoặc 4 bát. Phần thịt lợn và tôm hầm như nhau trên gạo.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng bất kỳ vết cắt thịt lợn nào bạn thích, tốt nhất là một cái gì đó với thịt nạc tốt cộng với một ít chất béo, chẳng hạn như mông cổ áo.
Bạn có thể sử dụng bột tiêu trắng thay cho hạt tiêu đen, nếu muốn.
Bạn có thể thay thế một nhúm đường cho nước tương Dark Soy.
Điều quan trọng là không phải là quá mức gạo, vì bạn không muốn hương vị của gạo áp đảo món hầm; Béo quá mức có thể làm cho món ăn này quá mặn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 466 | Calo |
| 26g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 466 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 84mg | 28% |
| Natri 1312mg | 57% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 3mg | 17% |
| Canxi 34mg | 3% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 322mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Thật là một món ăn đáng yêu, phong phú mà cả gia đình rất thích. Phải mất một thời gian để làm cho những tacos quesa birria này nhưng rất nhiều trong số đó không được giám sát. Thời gian chuẩn bị...
Blackberries cung cấp một sự thay đổi trên nước sốt BBQ truyền thống cho những cánh này. Một chút nhiệt từ jalapenos, độ tươi từ chanh và một chút hương vị khói. Nướng những thứ này và tận hưởng cảm...
Tôi đã đưa ra công thức Swai ngon này khi tôi thèm một thứ gì đó mơ hồ Ấn Độ, nhưng cũng muốn giữ cho nó đơn giản và nhẹ nhàng và sử dụng các nguyên liệu tôi có trong tay. Tôi phục vụ nó với gạo...
Ribs thực sự ngon với một hương vị rất khác nhau. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 9 giờ 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Một bát đậu xanh và gạo Basmati được mô phỏng trong nước dùng gia vị là thức ăn thoải mái được thực hiện ngay. Một quả trứng đầy nắng với Za'atar mang tất cả lại với nhau. Thời gian chuẩn bị: 10...