Công thức đơn giản này cho món hầm của ngư dân có nhiều lợi thế. Nó nhanh, dễ dàng và không yêu cầu một tấn chuẩn bị, nhưng nhược điểm là không có nơi nào để ẩn các thành phần phụ. Vì vậy, trừ khi bạn sẽ phô trương những loại hải sản tươi ngon nhất, ngọt nhất, nguyên sơ nhất mà bạn có thể tìm thấy, bạn có thể muốn tìm kiếm một công thức khác. Phục vụ với bánh mì giòn ở bên.
Thành phần
1 cốc cà chua nghiền đóng hộp (như San Marzano)
Teaspoon vảy ớt đỏ, hoặc nếm thử
2 cốc nước
1 (8 ounce) Bass biển phi lê
8 con tôm trung bình chưa nấu chín, bóc vỏ và bị khử
8 ounce vòng calamari và xúc tu
12 hến, làm sạch và ra mắt
12 nghêu trong vỏ, chà
2 muỗng bơ
2 muỗng canh dầu ô liu
Bóng đèn thì là
4 tép tỏi, thái lát mỏng
Muối để nếm thử
Cup rượu vang trắng
cốc rau mùi tây xắt nhỏ
Hướng
Kết hợp cà chua, mảnh ớt đỏ và nước trong cốc hoặc bát đo. Xay nhuyễn bằng cách sử dụng máy xay ngâm cho đến khi mịn.
Cắt cá vược thành khoảng 1 1/2 inch để phù hợp với kích thước hải sản khác. Đặt cá vược, tôm, calamari, trai và nghêu trong các món ăn riêng lẻ để chúng sẵn sàng sử dụng.
Làm tan chảy bơ và dầu ô liu trong một cái chảo sâu trên lửa vừa cao. Thêm thì là, tỏi và muối; Nấu và khuấy cho đến khi tỏi lấy màu, khoảng 1 phút. Khuấy trong rượu vang trắng. Để nhỏ lửa cho đến khi giảm khoảng một nửa, 2 đến 3 phút. Khuấy trong cơ sở nước dùng cà chua; Đun sôi và nấu cho đến khi cây thì là mềm, 2 đến 3 phút. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
Khuấy trong rau mùi tây, cá vược, tôm và calamari. Thêm ngao và hến. Che, tăng nhiệt lên cao, và nấu cho đến khi vỏ sò và vẹm mở và cá vược, tôm, và calamari mờ đục, khoảng 5 phút.
-
Chuyển sang bát phục vụ ấm áp. Trang trí với Fennel Fennel dành riêng và phục vụ.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể sử dụng cà chua tươi thay vì đóng hộp; Ném vào một muỗng cà phê đường nếu chúng không đủ ngọt. Ngoài ra, cảm thấy thoải mái khi sử dụng cá hoặc nước ngao thay vì nước.
Vì chúng tôi không nêm cá và động vật có vỏ trực tiếp, hãy chắc chắn rằng cơ sở nước dùng của bạn được tẩm ướp mạnh mẽ trước khi bạn thêm hải sản.
Bất kỳ cá trắng chắc chắn sẽ hoạt động, chẳng hạn như cá bơn hoặc cá tuyết.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 413 | Calo |
| 19g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 413 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 25% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 217mg | 72% |
| Natri 551mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 38g | |
| Vitamin C 27mg | 136% |
| Canxi 115mg | 9% |
| Sắt 11mg | 61% |
| Kali 888mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Khoai tây vàng Yukon với nửa rưỡi và bơ mang lại một kết cấu vừa phải để giữ một vũng nước thịt gà tây có hương vị hoặc bơ tan chảy. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian...
Đây là phiên bản của tôi của một món mì ống cá ngừ với chim ưng, cá cơm và cà chua. Tôi làm cho nó ít nhất một lần một tuần vì nó là yêu thích của chồng tôi và anh ấy tuyên bố đó là chất lượng nhà...
Một món ngon trên gà tikka masala. Phục vụ trên gạo ấm hoặc với Naan! Đừng để số lượng gia vị làm bạn sợ, hương vị của món ăn này rất phức tạp và thỏa mãn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30...
Mọi người làm sạch đĩa của họ khi tôi làm điều này. Tôi phục vụ nó với ba khoai tây nghiền phô mai và salad vườn. Thời gian chuẩn bị: 2 giờ Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời...
Mac và pho mát này với công thức ngô đến từ đầu bếp của trường trung học, Lucy. Đó là món ăn trưa yêu thích của tôi! . Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút...