Công thức đơn giản này cho món hầm của ngư dân có nhiều lợi thế. Nó nhanh, dễ dàng và không yêu cầu một tấn chuẩn bị, nhưng nhược điểm là không có nơi nào để ẩn các thành phần phụ. Vì vậy, trừ khi bạn sẽ phô trương những loại hải sản tươi ngon nhất, ngọt nhất, nguyên sơ nhất mà bạn có thể tìm thấy, bạn có thể muốn tìm kiếm một công thức khác. Phục vụ với bánh mì giòn ở bên.
Thành phần
1 cốc cà chua nghiền đóng hộp (như San Marzano)
Teaspoon vảy ớt đỏ, hoặc nếm thử
2 cốc nước
1 (8 ounce) Bass biển phi lê
8 con tôm trung bình chưa nấu chín, bóc vỏ và bị khử
8 ounce vòng calamari và xúc tu
12 hến, làm sạch và ra mắt
12 nghêu trong vỏ, chà
2 muỗng bơ
2 muỗng canh dầu ô liu
Bóng đèn thì là
4 tép tỏi, thái lát mỏng
Muối để nếm thử
Cup rượu vang trắng
cốc rau mùi tây xắt nhỏ
Hướng
Kết hợp cà chua, mảnh ớt đỏ và nước trong cốc hoặc bát đo. Xay nhuyễn bằng cách sử dụng máy xay ngâm cho đến khi mịn.
Cắt cá vược thành khoảng 1 1/2 inch để phù hợp với kích thước hải sản khác. Đặt cá vược, tôm, calamari, trai và nghêu trong các món ăn riêng lẻ để chúng sẵn sàng sử dụng.
Làm tan chảy bơ và dầu ô liu trong một cái chảo sâu trên lửa vừa cao. Thêm thì là, tỏi và muối; Nấu và khuấy cho đến khi tỏi lấy màu, khoảng 1 phút. Khuấy trong rượu vang trắng. Để nhỏ lửa cho đến khi giảm khoảng một nửa, 2 đến 3 phút. Khuấy trong cơ sở nước dùng cà chua; Đun sôi và nấu cho đến khi cây thì là mềm, 2 đến 3 phút. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
Khuấy trong rau mùi tây, cá vược, tôm và calamari. Thêm ngao và hến. Che, tăng nhiệt lên cao, và nấu cho đến khi vỏ sò và vẹm mở và cá vược, tôm, và calamari mờ đục, khoảng 5 phút.
-
Chuyển sang bát phục vụ ấm áp. Trang trí với Fennel Fennel dành riêng và phục vụ.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể sử dụng cà chua tươi thay vì đóng hộp; Ném vào một muỗng cà phê đường nếu chúng không đủ ngọt. Ngoài ra, cảm thấy thoải mái khi sử dụng cá hoặc nước ngao thay vì nước.
Vì chúng tôi không nêm cá và động vật có vỏ trực tiếp, hãy chắc chắn rằng cơ sở nước dùng của bạn được tẩm ướp mạnh mẽ trước khi bạn thêm hải sản.
Bất kỳ cá trắng chắc chắn sẽ hoạt động, chẳng hạn như cá bơn hoặc cá tuyết.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 413 | Calo |
| 19g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 413 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 25% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 217mg | 72% |
| Natri 551mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 38g | |
| Vitamin C 27mg | 136% |
| Canxi 115mg | 9% |
| Sắt 11mg | 61% |
| Kali 888mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Chăn cá với một lớp phủ dừa được nướng cho đến khi hoàn thành và phục vụ với một salsa dứa thú vị. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Reynold bọc lá không dính 4 (5 ounce) philê cá, tươi hoặc...
Đây là một công thức cá rô đơn giản từ một người yêu cá rô. Tôi yêu tất cả mọi thứ về họ - hương vị ngọt ngào, tinh tế của họ, màu sắc nổi bật và cuộc chiến bướng bỉnh mà họ đưa ra cho kích thước của...
Những củ khoai tây nướng này với dầu ô liu, tỏi và hương thảo tươi đã sẵn sàng trong vòng chưa đầy 30 phút. Bên ngoài giòn và kem ở bên trong, những món khoai tây trẻ em này nấu trong khi bạn chuẩn...
Vương quốc Anh có dân số Ấn Độ/Pakistan lớn, vì vậy Curry là một bữa ăn phổ biến nơi tôi sống. Tôi không thích những món cà ri nóng, nhưng những món ăn nhẹ là một thay đổi tốt đẹp. Đây là một công...
Tất cả các hương vị bạn yêu thích trong một con tôm sôi trong một phần nhỏ của thời gian và với ít lộn xộn hơn rất nhiều. Không cần phải đợi một nồi nước sôi chỉ để đứng trên nó để đảm bảo rằng nó...