Saganaki là một món khai vị Hy Lạp được làm bằng phô mai kasseri chiên. Nghi thức thêm Brandy và Flambeing the Cheese được bắt đầu bởi các nhà hàng ở Chicago, người đã khuyến khích khách hàng hét lên "Opa!" khi tấm đã được đốt cháy. Bạn có thể tái tạo truyền thống ở nhà trong vài phút, cho dù bạn muốn tạo ra một chút lãng mạn với một ngọn lửa cũ vào đêm hẹn hò hay chỉ thử một món phô mai nhanh và vui nhộn vào một tuần lạnh lẽo. Ăn với bánh mì tươi hoặc nướng.
Thành phần
1 (4 ounce) gói phô mai kasseri
1 muỗng canh nước, hoặc khi cần thiết
cốc bột mì đa dụng, hoặc khi cần thiết
1 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh rượu mạnh, ở nhiệt độ phòng
chanh, hoặc để nếm thử
1 muỗng canh rau mùi tây Ý mới băm nhỏ
Hướng
Chải từng mặt của phô mai Kasseri với nước; Nạo vét cả hai mặt trong bột, đảm bảo bề mặt được bao phủ hoàn toàn.
Làm nóng trước một cái chảo gang dày dạn trên lửa vừa cho đến khi hút thuốc; Đổ dầu ô liu. Cẩn thận đặt phô mai trong dầu nóng và nấu cho đến khi phô mai bắt đầu ooze và một dạng lớp vỏ màu nâu vàng, khoảng 2 phút. Nhanh chóng lật phô mai bằng thìa. Chiên cho đến khi đáy có màu nâu vàng, khoảng 30 giây nữa.
-
Hủy bỏ từ nhiệt và đặt chảo vào một tấm lót khăn ăn. Đổ rượu brandy vào chảo trên phô mai. Ánh sáng Brandy bằng cách sử dụng lò sưởi nhẹ hơn. Vắt một ít nước chanh lên trên để dập tắt vài ngọn lửa và trang trí cuối cùng với rau mùi tây.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp:
Tôi cũng đã làm điều này với một loại phô mai tên là Halloumi, rất ngon nhưng không tan chảy chút nào, và đối với tôi, đó là phần tốt nhất. Bạn cũng có thể sử dụng Graviera, Kefalograviera, Kefalotyri hoặc thậm chí là một loại phô mai feta chắc chắn.
Bất kỳ loại rượu có khả năng nào sẽ hoạt động trong công thức này, và bạn có thể trang trí bằng oregano nếu bạn thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 391 | Calo |
| 25g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 391 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 33% |
| Chất béo bão hòa 11g | 56% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Natri 544mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 24mg | 121% |
| Canxi 431mg | 33% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 68mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Lính cứu hỏa trên khắp Canada không thể có đủ công thức thịt mù tạt dijon và salsa này. Ăn với đậu nướng và rau xanh. Bánh sandwich còn sót lại là tuyệt vời vào ngày hôm sau. Thời gian chuẩn bị: 15...
Công thức của ông tôi. Trường học cũ và chủ yếu truyền thống của bang Minnesota. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 9 1/2 cốc Thành phần 1...
Zucchini này khuấy rán với hành tây ngọt, cà chua thái hạt lựu và tỏi làm cho một món ăn bên nhanh chóng và dễ dàng. Đi tuyệt vời với ức gà nướng, cá hoặc mì ống. Kể từ khi tôi làm nó, chồng tôi có...
Một xúc xích Bồ Đào Nha ngọt ngào, hun khói. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 10 giờ 30 phút Tổng thời gian: 12 giờ 30 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 xúc xích...
Con thịt gà và gạo này là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi từ bà tôi. Nó cũng làm cho những bữa ăn còn sót lại tuyệt vời, hoàn hảo cho một người có lối sống bận rộn. Thời gian...