Flammkuchen, hay Tarte Flambee, là một loại bánh mạt giống như bánh pizza với kem, hành tây và thịt xông khói. Nó bắt nguồn từ khu vực Alsace của Pháp nhưng nó cũng phổ biến trên khắp nước Đức. Giống như những chiếc bánh hành tây khác, Flammkuchen chủ yếu được ăn vào mùa thu, được phục vụ với một ly rượu vang trắng mới.
Thành phần
Bánh mỳ cắt lát:
3 cốc bột mì đa dụng
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 cốc nước ấm
1 pinch đường trắng
3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối
Phủ bên trên thức ăn:
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
6 ounce dải thịt xông khói, thái hạt lựu
3 hành tây, cắt làm đôi và cắt lát mỏng
Cup kem nặng
2 muỗng canh kem nặng
cốc kem chua
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
thìa muối
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Hướng
Đặt 3 cốc cộng với 3 muỗng bột vào một bát lớn và làm một cái giếng ở trung tâm. Thêm men, 3 đến 4 muỗng canh nước ấm và đường vào giếng và khuấy trong một lượng nhỏ bột từ hai bên. Đặt sang một bên cho đến khi hỗn hợp bị bọt, khoảng 10 phút.
Đổ nước còn lại và dầu ô liu. Trộn với một cái muỗng gỗ cho đến khi mọi thứ được kết hợp tốt. Thêm 1 muỗng cà phê muối và nhào mạnh bằng tay của bạn cho đến khi bột giữ lại với nhau như một quả bóng.
Che một cách lỏng lẻo bằng một chiếc khăn đĩa sạch và để vươn lên ở nơi ấm áp, khô ráo cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 30 phút.
Chuẩn bị topping trong khi bột tăng lên. Khuấy 3/4 cốc cộng với 2 muỗng kem nặng và kem chua trong bát cho đến khi mịn; Nêm muối, hạt tiêu và rau mùi tây.
Làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C).
Chia bột thành 4 miếng bằng nhau. Lăn ra 2 miếng càng mỏng càng tốt thành các hình chữ nhật dài trên một miếng giấy da lớn, vì vậy cả hai sẽ vừa với một tấm nướng. Gấp các cạnh của các miếng bột để tạo thành một cạnh 1/4 inch xung quanh. Trải kem lên trên đều trên bột và trên mỗi miếng bột với 1/4 thịt xông khói và vòng hành tây. Chuyển 2 flammkuchen bằng giấy giấy da lên một tấm nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 20 phút. Lặp lại với 2 miếng bột khác.
Ghi chú của Cook:
Điều quan trọng là cắt hành tây rất mỏng vì thời gian nướng là khá ngắn. Nếu bạn cắt chúng quá dày, hành tây sẽ được nấu chín.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 995 | Calo |
| 59g | Mập |
| 97g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 995 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 59g | 76% |
| Chất béo bão hòa 26g | 128% |
| Cholesterol 119mg | 40% |
| Natri 1282mg | 56% |
| Tổng số carbohydrate 97g | 35% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 22% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 15mg | 74% |
| Canxi 148mg | 11% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 593mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những gì tôi coi là súp thịt bò cuối cùng. Tuyệt vời vào một ngày băng giá. Đối với hàng thịt bò, tôi sử dụng 2 1/2 tứ võng và 6 muỗng cà phê thịt bò. Ngoài ra, sử dụng rượu vang đỏ rẻ tiền...
Công thức bánh crepe này là một công dụng tốt cho gà quay còn sót lại của bạn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Phục vụ: 5...
Các món súp đậu đen tốt nhất! Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức cho một món súp nồng nhiệt, ít chất béo bằng cách sử dụng xương giăm bông còn sót lại, thì đây là dành cho bạn! Key là loại bỏ chất...
Món ăn này là tuyệt vời trên BBQ hoặc nấu trong gà thịt ở nhà. Bí mật là gừng tươi, cây hồi sao và một chút sherry. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời...
Những khoai tây này, trong khi nhẹ, là hoàn hảo cho một món ăn chính đầy hương vị. Bạn biết khi nào bạn có một món ăn chính là ngôi sao của chương trình? Bạn muốn các mặt có hương vị tuyệt vời nhưng...