Chúng tôi đang làm món salad Tuscan cổ xưa và tuyệt vời này bằng cách sử dụng bánh mì từ Liguria. Tôi đoán rằng không khu vực nào sẽ điên rồ về ý tưởng này, nhưng bất kỳ vấn đề địa phương nào sang một bên, món salad này là cách cuối cùng để sử dụng hết cà chua mùa hè tươi và bánh mì còn sót lại.
Thành phần
5 cốc bánh mì focaccia khối
1 tỏi tỏi, nghiền nát
Teaspoon đường trắng
1 miếng cá cơm (tùy chọn)
Cup Red Wine Vinegar, hoặc nhiều hơn để nếm thử
cốc dầu ô liu thêm dịch, hoặc nếm thử
3 cà chua chín cây nho, cắt thành miếng 1 đến 2 inch, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 quả cà chua anh đào, một nửa
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Cup cắt lát phô mai mozzarella tươi (tùy chọn)
chén hành tây thái lát mỏng
Cup lá húng quế tươi, xé thành những miếng nhỏ
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Đặt một tấm nướng bằng giấy da hoặc thảm nướng silicon.
Diana Chistruga
-
Đặt khối bánh mì lên tấm nướng đã chuẩn bị.
Diana Chistruga
-
Bánh mì nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi nâu và mịn hoàn toàn, khoảng 20 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội xuống nhiệt độ phòng.
Diana Chistruga
-
Mash tỏi, đường và cá cơm thành một hỗn hợp thô bằng cách sử dụng mặt sau của một cái nĩa. Thêm giấm và dầu; Đánh trứng cho đến khi kết hợp.
Diana Chistruga
-
Quăng cà chua chín cây nho, cà chua anh đào, muối và hạt tiêu vào nước sốt bằng thìa. Hãy ngồi trong 10 phút.
Diana Chistruga
-
Thêm mozzarella và hành tây đỏ vào hỗn hợp cà chua và quăng với một thìa để kết hợp. Thêm khối bánh mì và trộn cho đến khi bão hòa như mong muốn. Trộn trong húng quế.
Diana Chistruga
-
Hương vị cho gia vị trước khi phục vụ. Thưởng thức!
Diana Chistruga
Ghi chú của đầu bếp:
Tôi đã sử dụng focaccia còn sót lại từ công thức focaccia bong bóng lớn không có nút thắt của mình. Tôi cắt bánh mì của tôi thành các khối 1 đến 1 inch. Bất kỳ bánh mì có thể được sử dụng. Nếu sử dụng không focaccia, bánh mì nên được ném vào một ít dầu ô liu để giúp màu nâu.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại giấm nào bạn thích.
Salad có thể được ném và phục vụ ngay khi bánh mì hấp thụ đủ nước sốt để làm mềm, nhưng cũng có thể được ném sau đó bọc và chuyển vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm để bão hòa đầy đủ.
Tất cả các thành phần là "nếm thử" và nhiều thứ hơn, đặc biệt là giấm và dầu ô liu, có thể được thêm vào sở thích cá nhân.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 314 | Calo |
| 20g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 314 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Natri 231mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Protein 5g | |
| Kali 480mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Thịt viên có kích thước cắn ăn kèm với một món salsa cay, kem. Làm đủ cho một bữa tiệc! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 24 phần ăn...
Nấm Crimini (còn được gọi là nấm Portabellini) được nhồi với phô mai cheddar và thịt xông khói. Món khai vị này là một phần đệm ấn tượng và không thể cưỡng lại cho bất kỳ bữa ăn nào. Thời gian chuẩn...
Bạn sẽ nhận thấy sự thiếu sáng của các thành phần trong tôm nướng này với công thức aioli chanh. Nhờ các loại chanh được chữa khỏi có hương vị, nước sốt aioli cần ít hơn một số tarragon tươi để đạt...
Đây là một món nhúng tuyệt vời được làm bằng giăm bông, phô mai kem và phô mai colby vụn. Ô liu, mù tạt và hạt tiêu cayenne làm cho nó trở nên khó chịu và khó quên. Phục vụ: 16 Năng suất: 16 phần ăn...
Salsa Mexico này (Salsa Martajada de Tomate Verde) được làm bằng Tomatillos tươi, Chiles de Arbol và Tỏi. Mọi thứ đều được sạc cho đến khi bị đen, truyền đạt hương vị khói ngon làm cho salsa này trở...