Trong khi sản xuất thịt bò từ đầu là tốn thời gian, nó thực sự làm cho nước dùng thịt bò tốt nhất cho súp hành tây kiểu Pháp! Tất nhiên, bạn cũng có thể mua hàng thịt bò (nếu bạn đang vội)! Điều này phục vụ bốn là một món chính với bánh mì Pháp giòn và một món salad phụ đơn giản (thử trộn rau diếp bơ mềm, rau diếp màu xanh lá cây ngọt và đỏ, một số tảng băng giòn, bắp cải xanh lá cây confetti, và cà rốt được nghiền với hồ đào và một balsamic nhẹ hoặc balsamic nhẹ hoặc nhẹ Ăn mặc theo kiểu Ý).
Thành phần
12 cốc) nước
Xương sườn ngắn 1 pound thịt bò
3 Parsnips, bóc vỏ và hình khối
3 hành tây, xắt nhỏ
2 cà rốt, gọt vỏ và cắt thô
2 thân cây cần tây với lá, xắt nhỏ
2 lá Bay
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng canh húng tây tươi
cốc bơ
4 củ hành lớn, cắt lát mỏng
3 tép tỏi, đập vỡ
Bột cốc, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng cà phê Herbes de Provence
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê rau mùi tây tươi băm nhỏ, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê húng tây tươi băm nhỏ, hoặc nếm thử
Rượu vang trắng khô
2 muỗng canh sherry khô
1 dash nước sốt tiêu nóng (như tabasco) hoặc nếm thử
4 lát dày bánh mì Pháp
Basil và dầu ô liu có hương vị tỏi để đánh răng
2 cốc phô mai gruyere nghiền
Hướng
Đặt nước, sườn thịt bò, rau mùi tây, hành tây, cà rốt, cần tây, lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen và 1 muỗng canh húng tây tươi vào nồi súp lớn trên lửa vừa; đun sôi. Giảm nhiệt cho một lửa nhỏ và nấu, lướt qua và loại bỏ bọt hình thành trên đầu nước dùng, cho đến khi nước dùng có màu nâu phong phú, 5 đến 6 giờ. .
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo nặng hoặc chảo gang lớn trên lửa vừa thấp. Nấu hành tây và tỏi cho đến khi caramen và nâu, khoảng 30 phút.
Trộn bột, Herbes de Provence, ớt bột và bột tỏi với nhau trong một cái bát; Rắc lên hành tây nâu. Nấu và khuấy 5 phút; Nêm muối và hạt tiêu đen. Khuấy trong rau mùi tây và 1 muỗng cà phê húng tây.
Đổ 4 cốc nước dùng thịt bò, rượu vang trắng, sherry và nước sốt tiêu nóng; Đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị đã pha trộn và súp đã đặc lại, khoảng 15 phút. (Thêm thời gian không bị tổn thương.)
Làm nóng trước lò gà thịt khoảng 15 phút trước khi phục vụ thời gian. Đặt một giá khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt.
Chải những lát bánh mì Pháp với dầu ô liu có hương vị. Bánh mì nướng dưới gà thịt đã làm nóng trước cho đến khi có màu nâu ở mỗi bên, 1 đến 2 phút mỗi bên. Súp muôi vào bát súp chống lò; Đặt một lát bánh mì nướng lên trên mỗi bát. Rắc từng lát bánh mì với phô mai gruyere.
Đặt bát súp đầy dưới gà thịt cho đến khi phô mai tan chảy, sủi bọt và nâu, 2 đến 4 phút.
Lưu ý của biên tập viên
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng nguyên liệu dự trữ thịt bò. Số lượng thực tế của các thành phần cổ phiếu được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Ghi chú của Cook
Vào ngày 26 tháng 12, mẹ thân yêu của tôi đã qua đời. Cô ấy là một đầu bếp tuyệt vời, người đã không để sự tàn phá của bệnh viêm khớp của Parkinson và thấp khớp ngăn cô ấy tạo ra những món ăn tuyệt vời và ngon nhất! Cha tôi gần đây đã bắt gặp một cuốn sổ nhỏ nhưng dày có đầy đủ các công thức nấu ăn ban đầu của mẹ tôi - tất cả đều viết tay - và đây là một trong số đó. Nó đã rung chuyển sau đó (tôi nhớ), và tôi hy vọng bạn sẽ thích nó ngay bây giờ (mặc dù việc làm cho cổ phiếu thịt bò rất tốn thời gian). Và tất nhiên, mua hàng không hoạt động, lol.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 865 | Calo |
| 41g | Mập |
| 83g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 865 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 41g | 52% |
| Chất béo bão hòa 22g | 110% |
| Cholesterol 136mg | 45% |
| Natri 1320mg | 57% |
| Tổng số carbohydrate 83g | 30% |
| Chế độ ăn kiêng 14g | 48% |
| Tổng số đường 22g | |
| Protein 42g | |
| Vitamin C 48mg | 239% |
| Canxi 739mg | 57% |
| Sắt 6mg | 36% |
| Kali 1351mg | 29% |
Bạn cũng có thể thích
Ớt đỏ và khoai tây kết hợp với nước dùng kem cho một món súp thịnh soạn và thỏa mãn. Phục vụ nóng với bánh mì giòn ấm để nhúng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45...
Casserole này là kem với một topping tuyệt vời. Bạn cũng có thể trộn gà tây hoặc thịt lợn còn sót lại trong món ăn này và phục vụ như một món ăn chính sau kỳ nghỉ. Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn...
Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi mà BFF của tôi và tôi đã tạo nên, và cuối cùng nó đã nếm thử tuyệt vời! Công thức này là tuyệt vời cho người ăn chay, người ăn chay và những...
Pasta Farfalle, trộn với nước sốt kem và mặn, được phủ lên trên một bông cải xanh nghiền nát và nướng như một món thịt hầm cho một bữa tối nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 10...
Bỏ nồi chiên sâu cho những chiếc thịt gà giòn giòn, giòn này được nướng trong lò. Phục vụ với nước chấm ớt đỏ nướng tốt cho sức khỏe, bữa ăn này sẽ lấp đầy bạn mà không có cảm giác tội lỗi! Bạn cũng...