Mùa xuân đang ở trong không khí với những món măng tây ngon này! Hãy thử cách mới và thú vị này để thưởng thức măng tây. Trang trí với chanh aioli và vỏ chanh tươi.
Thành phần
1 pound mũi măng tây tươi
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
cốc vụn bánh mì khô đồng bằng
1 ounce phô mai pecorino romano nghiền mịn
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
Hướng
Trim Woody kết thúc từ mũi măng tây; Cắt làm đôi nếu cần thiết để phù hợp với nồi của bạn.
Mang một nồi nước muối hào phóng vào đun sôi trên lửa lớn. Thêm măng tây và đun sôi cho đến khi hơi mềm, 2 đến 3 phút. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển măng tây vào một bát nước rất lạnh; Để ngâm cho đến khi mát hoàn toàn.
Để ráo nước măng tây tốt, sau đó cắt thành những mảnh rất nhỏ. Chuyển vào một bát và nêm muối và hạt tiêu. Thêm vụn bánh mì, Pecorino Romano và Pepper Cayenne. Trộn trong trứng, từng lần một, cho đến khi kết hợp tốt.
-
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Làm việc trong một số đợt, múc một số hỗn hợp măng tây vào chảo nóng. Hỗn hợp phẳng với một cái nĩa và nấu cho đến khi đáy có màu nâu, khoảng 4 phút. Lật và nâu mặt khác, khoảng 4 phút nữa. Lặp lại để nấu các patties còn lại.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể sử dụng Parmigiano-Reggiano nếu được ưa thích. Bạn sẽ cần khoảng 1 cốc đầy lỏng lẻo sau khi nghiền nó trên một chiếc vi mạch.
Aioli chanh của tôi trong video chỉ đơn giản là mayonnaise tăng vọt với tỏi sống, nước chanh và một nhúm cayenne. Nếu bạn cần các phép đo, hãy sử dụng công thức aioli tarragon của tôi nhưng bỏ qua tarragon.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 101 | Calo |
| 6g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 101 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 67mg | 22% |
| Natri 151mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 88mg | 7% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 192mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Chồng tôi và tôi trở về gần đây từ một chuyến đi tuyệt vời đến Puerto Rico. Trong khi chúng tôi đã yêu "Empanadas de Pollo" (gà gà), mà chúng tôi đã tìm thấy ở các khán đài bên đường dọc...
Galuskies là những cuộn bắp cải truyền thống và gạo từ các gia đình Volga-German phổ biến ở Hạt Ellis, Kansas. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ nấu ăn: 2 giờ 30 phút Tổng thời gian: 3 giờ 30 phút Phục...
Món mì ống penne này với phô mai dê và arugula là một món ăn nhanh, dễ dàng và thanh lịch. Phục vụ như một món chính với một ổ bánh mì ngon, hoặc như một món ăn phụ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Công thức Lasagna này mất một chút công việc, nhưng nó rất thỏa mãn và lấp đầy đến nỗi nó đáng giá! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 3...
Đây là một công thức nướng dễ dàng đòi hỏi rất ít thời gian chuẩn bị bên ngoài ướp nhưng mang lại hương vị tuyệt vời! Điều này có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn bên nướng phù hợp với phong cách...