Mùa xuân đang ở trong không khí với những món măng tây ngon này! Hãy thử cách mới và thú vị này để thưởng thức măng tây. Trang trí với chanh aioli và vỏ chanh tươi.
Thành phần
1 pound mũi măng tây tươi
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
cốc vụn bánh mì khô đồng bằng
1 ounce phô mai pecorino romano nghiền mịn
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
Hướng
Trim Woody kết thúc từ mũi măng tây; Cắt làm đôi nếu cần thiết để phù hợp với nồi của bạn.
Mang một nồi nước muối hào phóng vào đun sôi trên lửa lớn. Thêm măng tây và đun sôi cho đến khi hơi mềm, 2 đến 3 phút. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển măng tây vào một bát nước rất lạnh; Để ngâm cho đến khi mát hoàn toàn.
Để ráo nước măng tây tốt, sau đó cắt thành những mảnh rất nhỏ. Chuyển vào một bát và nêm muối và hạt tiêu. Thêm vụn bánh mì, Pecorino Romano và Pepper Cayenne. Trộn trong trứng, từng lần một, cho đến khi kết hợp tốt.
-
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Làm việc trong một số đợt, múc một số hỗn hợp măng tây vào chảo nóng. Hỗn hợp phẳng với một cái nĩa và nấu cho đến khi đáy có màu nâu, khoảng 4 phút. Lật và nâu mặt khác, khoảng 4 phút nữa. Lặp lại để nấu các patties còn lại.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể sử dụng Parmigiano-Reggiano nếu được ưa thích. Bạn sẽ cần khoảng 1 cốc đầy lỏng lẻo sau khi nghiền nó trên một chiếc vi mạch.
Aioli chanh của tôi trong video chỉ đơn giản là mayonnaise tăng vọt với tỏi sống, nước chanh và một nhúm cayenne. Nếu bạn cần các phép đo, hãy sử dụng công thức aioli tarragon của tôi nhưng bỏ qua tarragon.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 101 | Calo |
| 6g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 101 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 67mg | 22% |
| Natri 151mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 88mg | 7% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 192mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Còn được gọi là "Cong bạn bing", bánh mì mặn này được làm bằng cách xếp lớp bột bằng dầu và hành lá thái lát mỏng và sau đó chiên để tạo ra một bên ngoài giòn, nhưng hơi dai, bên trong...
Đây là một món gạo hoang dã lấy cảm hứng từ Cajun mà tôi đã tạo ra. Nó nhanh chóng và dễ dàng, và thậm chí có thể được nấu chín trong nồi cơm điện! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút...
Mệt mỏi vì cùng một con sloppy nhàm chán cũ? Thay đổi mọi thứ với bước ngoặt Hàn Quốc này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 Buljoegis...
Bacon và Ranch Gà mì ống rất ngon! Tôi đã đưa ra một đêm này khi tôi có tất cả những con gà này để nấu ăn. Hy vọng bạn thích điều này nhiều như gia tộc của chúng tôi đã làm! Thời gian chuẩn bị: 5...
Tôm pan nhanh và dễ dàng. Phục vụ với bánh tortillas, rau mùi, bơ hoặc bất kỳ gia vị nào khác bạn thích trong khi chỉ sử dụng một chảo. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian...