Nước sốt cà chua trong vườn tươi

Như bạn đã biết, tôi không ở trên mở một lon cà chua hoặc lọ nước sốt chuẩn bị để sử dụng với mì ống. Trong thực tế, tôi làm điều đó một cách tự hào với không xấu hổ. Nhưng khi đó là giữa mùa cà chua tươi, và dây leo trong vườn của chúng ta nặng nề với trái cây vinh quang này, đột nhiên tôi biến thành một kẻ hợm hĩnh thực phẩm lớn. Không có gì ngoài những thứ tự làm sẽ làm.

Tất nhiên, đó là một nỗ lực nhiều hơn một chút. Nhưng chỉ hầu như không! Và kết quả là ngoạn mục. Trong một thế giới hoàn hảo, tôi sẽ không sử dụng gì ngoài cà chua kiểu mận cho việc này. Thật không may, tôi đã không phát triển đủ số đó trong mùa này, vì vậy tôi chỉ đơn giản là chọn và xua tan mọi thứ chín muồi.

Nếu bạn sẽ sử dụng cùng một cách tiếp cận, xin lưu ý rằng bạn sẽ phải để nước sốt của bạn sôi trong một thời gian để giảm và làm dày nó. Tôi thích giữ cho nước sốt cà chua vườn tươi của tôi khá mỏng, vì vậy tôi giảm nó cùng lúc tôi đang hoàn thành mì ống của mình trong chảo. Tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử nước sốt tuyệt vời này. Thưởng thức!

Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.

• 3 muỗng canh dầu ô liu

• 3 tép tỏi, thái lát mỏng

• 8 lá húng quế tươi

• 5 pound cà chua chín cây nho, hạt giống và quý

• 1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử

• muỗng cà phê vảy ớt đỏ