Những chiếc bánh mì kẹp thịt cá hồi tươi này giống như bánh cua, nhưng chúng được làm bằng cá hồi tươi và nướng. Bí quyết để bánh mì kẹp thịt cá hồi ngon ngọt (không phải là pasty!) Là cắt cá hồi bằng dao.
Thành phần
Bánh mì kẹp thịt:
2 pound cá hồi, xương và xương bị loại bỏ
2 quả trứng, đánh bại
cốc rau mùi tây xắt nhỏ
cốc hành lá nhỏ màu xanh lá cây
2 muỗng canh nước chanh tươi
cốc vụn bánh mì khô đồng bằng
1 muỗng canh gia vị hải sản (như Old Bay)
thìa muối
Teaspoon tiêu đen
2 muỗng canh dầu ô liu
8 bánh brioche, tách và nướng
2 cốc arugula tươi
Nước xốt:
Cup sữa chua nguyên chất
2 muỗng canh mayonnaise nhẹ
2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
2 muỗng canh hành lá nhỏ màu xanh lá cây
1 muỗng canh nước chanh tươi
thìa muối
Teaspoon tiêu đen
Hướng
Làm bánh mì kẹp thịt: Cắt cá hồi thành các miếng 1/8 đến 1/4 inch. Chuyển vào một bát với trứng, rau mùi tây, hành lá, nước chanh, vụn bánh mì, gia vị hải sản, muối và hạt tiêu. Trộn cùng với bàn tay của bạn. Chia thành tám phần bằng nhau và hình dạng thành các patties dày 1/2 inch có đường kính 3 1/2 inch. Đậy nắp và làm lạnh trong ít nhất 30 phút hoặc tối đa 4 giờ.
Khi sẵn sàng nấu ăn, làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho lửa vừa và dầu nhẹ. Chải patties với dầu.
Nướng patties trên vỉ nướng đã được làm nóng trước, quay cẩn thận, cho đến khi nấu qua, 2 đến 3 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C).
Làm nước sốt: khuấy đều sữa chua, mayonnaise, rau mùi tây, hành lá, nước chanh, muối và hạt tiêu trong một bát nhỏ.
-
Phục vụ bánh mì kẹp thịt trên bánh brioche với nước sốt và arugula.
Lời khuyên
Tránh sự cám dỗ để sử dụng bộ xử lý thực phẩm của bạn để cắt cá hồi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 465 | Calo |
| 21g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 465 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 145mg | 48% |
| Natri 793mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 38g | |
| Vitamin C 12mg | 62% |
| Canxi 136mg | 10% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 617mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Những tacos này là một phiên bản thuần chay lành mạnh của taco cổ điển Mexico. Phục vụ với bơ ở bên cạnh, nếu bạn muốn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục...
Đây là một loại nước sốt cay tương tự như etouffee. Bằng cách thêm hải sản, nó trở thành hải sản Creole. Do sự pha trộn gia vị, nó khá cay. Điều này có thể được kiểm soát bằng cách điều chỉnh lượng...
Chìa khóa cho hầu hết các món súp châu Á là nước dùng được sử dụng làm cơ sở cho món ăn. Nước dùng đuôi bò này được làm nhanh trong nồi tức thì, với tất cả các yếu tố cơ bản chính được mong đợi trong...
Một món ăn đơn giản của mầm Brussels và nấm dày dạn với húng tây và mù tạt cay kết hợp độc đáo với thịt gà, gà tây, thịt lợn hoặc thịt bò. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời...
Hàu có bơ cay được nướng và trên bàn của bạn trong vài phút. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 4 phút Tổng thời gian: 9 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành phần 3 muỗng bơ, tan chảy 1...