Đây là phương pháp ưa thích của tôi để làm mứt dâu. Nó sử dụng ít đường hơn nhiều so với nhiều công thức nấu ăn khác và tôi sử dụng pectin pectin tự chế. Nó rất ngon.
Thành phần
Pectin Puree:
3 quả táo, thân cây, xắt nhỏ (bao gồm cả lõi và hạt)
1 chanh, băm nhỏ (bao gồm cả vỏ và hạt)
1 ly nước
Mứt:
3 pound dâu tây tươi, Hulled
1 1/2 cốc pectin xay nhuyễn
2 cốc đường trắng, chia
1 muỗng cà phê nước chanh tươi
Hướng
Đặt táo băm nhỏ, chanh và nước vào nồi. Đun sôi với lửa lớn; Giảm nhiệt xuống trung bình. Che và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi trái cây rất mềm và sụp đổ, khoảng 30 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Lọc qua một cái rây tốt vào một cái bát để tách chất lỏng ra khỏi bột giấy và hạt. Nhấn với mặt sau của thìa gỗ hoặc thìa để chiết xuất càng nhiều chất lỏng càng tốt. Loại bỏ bột giấy và hạt. Bạn nên có khoảng 1 1/2 cốc pectin xay nhuyễn. Nhiều hơn một chút sẽ hoạt động tốt.
Đặt dâu tây trong bát của một bộ xử lý thực phẩm. Xung cho đến khi quả mọng được xay nhuyễn, khoảng 1 phút. Chuyển sang một cái chảo. Thêm pectin bị căng thẳng vào dâu tây. Khuấy trong 1 chén đường. Đun hỗn hợp vào một lửa nhỏ trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt xuống trung bình; Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Bỏ qua bọt. Điều chỉnh nhiệt, nếu cần, để đảm bảo hỗn hợp luôn sôi mà không cần sôi. Khuấy trong 1 1/4 chén đường còn lại.
Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp đạt 220 độ F (105 độ C), 50 đến 60 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Đánh trứng trong nước chanh.
-
Múc vào lọ đóng hộp được khử trùng trong khi vẫn còn nóng. Để nguội đến nhiệt độ phòng không che. Đậy nắp và làm lạnh 1 hoặc 2 ngày trước khi phục vụ để cho phép đường và pectin làm dày mứt.
Ghi chú của biên tập viên:
Delicious được phục vụ trên đầu bếp John's Scones , Biscuits, hoặc bất cứ thứ gì xứng đáng với Jam.
Đây là công thức của đầu bếp John cho kem đông .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
101 | Calo |
0g | Mập |
26g | Carbs |
1g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
Calo 101 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 0g | 0% |
Natri 1mg | 0% |
Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
Tổng số đường 23g | |
Protein 1g | |
Vitamin C 38mg | 190% |
Canxi 14mg | 1% |
Iron 0mg | 2% |
Kali 113mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích

Ngon, dễ dàng và nhanh chóng! Công thức đa năng, nơi bạn có thể sử dụng các loại bột khác nhau và thêm vào bất cứ điều gì bạn mong muốn! Hãy thử sử dụng trái cây khô hoặc các loại hạt khác nhau thay...

Công thức cháo này là một món ăn yêu thích mùa đông của chúng ta được xây dựng trên một món ăn sáng truyền thống của Anh. Chúng tôi thêm sultanas, chuối và quế, và nó thật tuyệt vời. Thời gian chuẩn...

Đây là một bữa sáng tuyệt vời mà bạn có thể lấy nhanh vào buổi sáng. Nó đi tuyệt vời với một tách cà phê nóng. Nó cũng giữ rất tốt để bạn có thể làm một số vào tối Chủ nhật và tận hưởng nó cả tuần! ...

Xếp chồng những chiếc bánh nóng cao. Chúng được làm bằng kem ngũ cốc lúa mì, và chúng được Chef chấp thuận! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 10 Năng...

Bạn sẽ làm gì với rượu sâm banh còn sót lại sau đêm giao thừa hoặc bữa sáng? Làm bánh kếp tất nhiên! Những hương vị này ngon với trái cây macerated và kèm theo một ly rượu sâm banh. Thời gian chuẩn...