Bạn sẽ không thể chống lại món ăn phụ, nồng nhiệt, ấm lòng này từ Beth Kirby của sữa địa phương.
Thành phần
4 cốc nước
1 cốc Polenta
cốc phô mai parmesan nghiền mịn
muỗng cà phê muối kosher, chia
2 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây nhỏ màu vàng, thái hạt lựu
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 pound nấm hoang dã hỗn hợp (như shiitake, hàu, chanterelle, hen of the woods), làm sạch và cắt lát
Nấm cremini 1 pound, làm sạch và cắt lát
1 muỗng canh húng tây tươi băm
2 muỗng canh bột mì đa dụng
Rượu vang trắng khô
Cup kem nặng
1 muỗng cà phê đường
1 ép nước chanh tươi
Cupped Flat-Leaf lá cây rau mùi tây
1 tờ Reynold bọc lá nhôm
Hướng
Đun đun sôi 4 cốc nước. Whisk trong Polenta. Một khi nó bắt đầu đặc lại, giảm nhiệt thành lửa và nấu trong 45 phút cho đến khi kem và dày, thỉnh thoảng khuấy để tránh dính. Khuấy trong parmesan và 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy cho đến khi tan chảy và phô mai không còn nhìn thấy được. Hủy bỏ từ nhiệt.
Đặt một đĩa nướng 8x11 inch với Reynold quấn giấy nhôm và cẩn thận đổ polenta vào đĩa nướng, sử dụng thìa để làm mịn nó đến độ dày, khoảng 3/4 inch. Che và làm lạnh trong ít nhất hai giờ và tối đa hai ngày cho đến khi chắc chắn.
Trong khi Polenta ớn lạnh, làm cho ragu của bạn. Trong một cái chảo nặng lớn, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi lung linh. Thêm hành tây và tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm và mờ, khoảng 5 phút. Khuấy thường xuyên để ngăn chặn màu nâu. Thêm nấm và húng tây và nấu trên lửa vừa cao cho đến khi nấm bắt đầu giải phóng chất lỏng của chúng. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi chúng bắt đầu mềm thêm.
Thêm bột, khuấy, cho đến khi nó không còn nhìn thấy được, khoảng 1 phút. Thêm vào rượu, kem và đường, và đưa hỗn hợp vào một lửa nhỏ. Hương vị và điều chỉnh muối nếu muốn. Đun nhỏ lửa cho đến khi dày và kem và nấm được phủ độc đáo, khoảng 15 phút. Kết thúc với một vắt nước chanh tươi và 1/2 cốc rau mùi tây băm nhỏ. Đặt sang một bên và che để giữ ấm.
Cắt polenta của bạn thành hình vuông - bất cứ kích thước nào bạn mong muốn. Lau sạch chảo của bạn, phủ nó bằng bình xịt nấu ăn không dính và làm nóng nó trên mức trung bình cao. Chiên các hình vuông trong chảo cho đến khi vàng nâu và ấm lên. Để phục vụ, đứng đầu các hình vuông với ragu nấm ấm.
Reynold Bếp Mẹo:
Dòng chảo nướng của bạn với lá nhôm của Reynold (R) cho Polenta hoàn hảo mỗi lần!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 448 | Calo |
| 19g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 448 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 33mg | 11% |
| Natri 949mg | 41% |
| Tổng số carbohydrate 47g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 28mg | 140% |
| Canxi 222mg | 17% |
| Sắt 6mg | 34% |
| Kali 495mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Món ăn phụ rất nhanh và có hương vị này rất dễ dàng cho bữa tối hàng ngày, nhưng đủ tốt để phục vụ cho Lễ Tạ ơn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6...
Nhanh chóng, bánh mì kẹp thịt ngon ngọt. Bạn bè của tôi và tôi ăn chúng ít nhất một lần một tuần! Thời gian chuẩn bị: 8 phút Giờ nấu ăn: 9 phút Thời gian bổ sung: 3 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục...
Lớn lên ở đầu Texas, thịt bò và thịt gà này, đậu, phô mai, guacamole và công thức kem chua luôn là một hit tất cả trong một tại các nhà hàng hoặc bất kỳ sự kết hợp nào! Ăn kèm với gạo Tây Ban Nha và...
Chiên này với nước sốt lựu này phù hợp theo mùa như nó và một trong những thứ tốt nhất tôi đã nếm trong một thời gian dài. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ...
Quá lạnh để nướng? Không nướng? Không có gì. Đây là những chiếc bánh mì kẹp thịt gà tây ngon được chiên trên mặt bếp. Bí mật là chỉ lật chúng một lần. Và đừng đi cho con gà tây siêu tinh. Bạn sẽ muốn...