Sự kết hợp tốt nhất của các thành phần để có một con gà tây ngon 'n'. Mùi thơm của những thành phần này hoàn toàn là mùi kỳ nghỉ tốt nhất sẽ lấp đầy toàn bộ ngôi nhà của bạn. Bạn không thể mua mùi hương này trong một ngọn nến!
Thành phần
9 (14 ounce) Nước dùng rau
1 cốc gừng chặt gừng
1 cốc anh đào khô
4 ounces lê khô
4 ounces táo khô
2 cốc đường nâu
1 cốc muối kosher
2 muỗng canh toàn bộ hạt tiêu
1 muỗng cà phê toàn bộ quả allspice
3 que quế
5 lá Sage tươi
1 gallon nước đá
1 (15 pound) toàn bộ gà tây, không có gì
1 hành tây trắng, quý
1 quả táo đỏ, được xếp hạng và quý
1 cây hương thảo tươi, hoặc nếm thử
2 que quế
1 lá cây xô thơm tươi, hoặc nếm thử
3 cốc nước, hoặc số lượng để che
1 muỗng canh dầu thực vật, hoặc khi cần thiết
Hướng
Khuấy nước dùng rau, gừng kẹo, anh đào khô, lê khô, táo khô, đường nâu, muối kosher, hạt tiêu đen, quả ủ, 3 que quế và 5 lá cây xô thơm với nhau trong một kho lớn cho đến khi đường nâu và muối hòa tan hoàn toàn ; Đun sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
Lấy nước muối ra khỏi nhiệt, thêm nước đá và khuấy để làm tan chảy nước đá và làm lạnh nước muối; Làm lạnh cho đến khi lạnh, ít nhất 2 giờ. Đặt gà tây đông lạnh vào nước muối và làm lạnh trong 3 ngày. Vào ngày thứ hai của brining, hãy quay gà tây trong nước muối.
Vào ngày phục vụ (ngày thứ ba của brining), làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Lấy gà tây ra khỏi nước muối và đặt vào chảo rang. Loại bỏ nước muối.
Đặt hành tây, táo đỏ, 1 nhánh hương thảo, 2 que quế nữa và 1 lá cây xô thơm vào cốc đo an toàn cho lò vi sóng 5 tách và đổ đầy cốc với đủ nước để phủ. Đặt vào lò vi sóng và nấu trên năng lượng cao cho đến khi nóng, khoảng 5 phút. Đổ nội dung của cốc vào khoang của gà tây. Chà da gà tây bằng dầu thực vật.
Nướng trong lò nướng nóng cho đến khi gà tây có màu nâu vàng và nước ép chạy rõ ràng, 4 đến 4 tiếng rưỡi. Một nhiệt kế thịt đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi nên đọc 165 độ F (75 độ C).
Ghi chú của Cook:
Đừng lo lắng về những con giblets, bạn có thể đưa chúng ra ngoài đến lúc nấu gà tây khi con chim bị rã đông. Tuy nhiên, nếu bạn bị làm phiền bởi chúng còn lại ở Thổ Nhĩ Kỳ, bạn cũng có thể để gà tây rã đông trước khi bạn ngâm nó. Mặt khác, tôi để chúng ở đó. Bạn sẽ ngâm gà tây trong 3 ngày (một lý do tôi để nó đóng băng).
Tôi để gà tây của tôi trong nhà để xe vì trời đủ lạnh để giữ bên ngoài.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 985 | Calo |
| 38g | Mập |
| 60g | Carbs |
| 95g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 15 | |
| Calo 985 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 38g | 49% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 308mg | 103% |
| Natri 6881mg | 299% |
| Tổng số carbohydrate 60g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 16% |
| Tổng số đường 42g | |
| Protein 95g | |
| Vitamin C 6mg | 28% |
| Canxi 164mg | 13% |
| Sắt 10mg | 53% |
| Kali 1586mg | 34% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một yêu thích của gia đình - một con lai giữa chó ớt và enchiladas - làm cho một bữa tối ấm cúng vào một buổi tối mùa thu lạnh lẽo. Nếu bạn phục vụ nó vào Halloween, hãy gọi nó là...
Những enchiladas thịt bò rất dễ làm! Hy vọng bạn thích! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 2 pound thịt bò xay chén...
Rang cà chua roma với hành tây và một chút ớt chuông đỏ cho món súp cà chua dựa trên nước dùng gà này, hương vị tuyệt vời mà không cần một giọt kem. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 50 phút...
Công thức này cho súp phô mai bông cải xanh là nhanh chóng, kem và thịnh soạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 5 Thành phần 2 cốc nước dùng gà 2 chén...
Những đứa trẻ Wisconsin này rất ngon! Đây là cách duy nhất để nấu Bratwurst ở Wisconsin. Nếu bạn có thể nhận được Bratwurst mới từ một cửa hàng xúc xích, hãy làm điều đó - nó đáng giá thêm chi phí...