Một món ăn Puerto Rico với hương vị Hawaii địa phương. Lao động chuyên sâu, nhưng cũng ngon. Một thành phần, Pigeon Pea, có nguồn gốc từ Châu Phi và còn được gọi là 'Pea Pea' và 'Pea không mắt'; Hạt Achiote là những hạt giống có hương vị xạ hương của cây Annatto, toàn bộ hoặc mặt đất tại các thị trường Đông Ấn, Tây Ban Nha và Mỹ Latinh. Mua toàn bộ hạt giống khi chúng là một màu đỏ rỉ sét; Hạt màu nâu cũ và không có hương vị. Hạt achiote còn được gọi là 'annatto', ở dạng dán và bột, được sử dụng ở Hoa Kỳ để tô màu bơ, bơ thực vật, phô mai và cá hun khói.
Thành phần
1 chén dầu thực vật
3 pound thịt lợn vai, khối
3 muỗng canh hạt Achiote (Annatto)
2 chén hành tây xắt nhỏ
2 chén rau mùi tươi
12 tép tỏi, nghiền nát
2 muỗng canh muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 (8 ounce) Nước sốt cà chua
1 (15 ounce) có thể đậu chim bồ câu, thoát nước
15 ounce ô liu đen, rỗ và giảm một nửa
8 cốc gạo calrose chưa nấu chín, rửa sạch
9 cốc nước
Hướng
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm thịt lợn và nâu trong dầu. Trong khi đó, đặt dầu còn lại vào một cái chảo nhỏ trên lửa vừa và thêm hạt achiote. Đun nóng cho đến khi dầu trở nên rất màu cam/đỏ. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
Đối với thịt lợn nâu thêm hành tây, rau mùi, tỏi, muối và hạt tiêu. Nấu để giảm rau, sau đó thêm nước sốt cà chua, đậu chim bồ câu và ô liu. Trộn đều. Lọc hỗn hợp achiote/dầu vào hỗn hợp thịt lợn và khuấy cùng nhau. Giảm nhiệt xuống thấp và để đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Thêm gạo chưa nấu chín và nước vào hỗn hợp thịt lợn; khuấy đều. Nâng nhiệt độ lên cao, phủ chảo và đun sôi tất cả. Khuấy lại, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp; Để nấu ở mức thấp khoảng 10 phút. Tháo nắp, khuấy lại, thay thế nắp và nấu thêm 10 phút nữa; khuấy lại. Hủy bỏ từ nhiệt và để đứng 15 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 615 | Calo |
| 28g | Mập |
| 72g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 615 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 35% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Natri 1112mg | 48% |
| Tổng số carbohydrate 72g | 26% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 6mg | 29% |
| Canxi 44mg | 3% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 427mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ăn cua ngon, phong phú sẽ được gia đình hoặc khách mời thưởng thức. Kết hợp sò điệp và tôm nhỏ để mặc món ăn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ...
Bữa ăn tất cả trong một với một cú đá tốt! Ít calo và rất ngon. Sử dụng Yams Louisiana tươi nếu bạn có thể tìm thấy chúng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút...
Ch sườn thịt cừu tự làm với nước sốt bạc hà. Rất dễ dàng để làm và đầy hương vị! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng...
Paella kiểu Mexico, không có hạt này được làm bằng chorizo, thịt gà, cá rô phi và gạo súp lơ. Nó làm một bài thuyết trình đẹp cho bữa tối, và mỗi miếng cắn đầy hương vị phong phú. Thời gian chuẩn...
Ở Pháp, chúng tôi làm công thức Ratatouille này suốt cả năm để phục vụ như một món ăn chính với gạo trắng hoặc như một mặt với cá hoặc thịt. Nó tự nhiên là thuần chay và hương vị đặc biệt tốt khi...