Súp tỏi với prosciutto giòn

1. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Sử dụng một con dao sắc, cắt phần trên cùng của mỗi đầu tỏi, giữ cho bóng đèn nguyên vẹn. Đặt mỗi bóng đèn trong một hình vuông của Lá nhôm gói Reynold. Rưới từng bóng đèn với 1 muỗng canh dầu ô liu, rắc muối, hạt tiêu và khoảng 1 muỗng cà phê lá húng tây. Bọc giấy bạc xung quanh bóng đèn và đặt trên một tấm nướng. Nướng trong 30-35 phút hoặc cho đến khi tỏi rất mềm. Mở lá cẩn thận bằng cách cắt dọc theo một con dao sắc, cho phép hơi nước thoát ra; Sau đó mở đầu.

2. Trong một chậu lớn trên lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ô liu. Thêm hẹ xắt nhỏ và xào trên lửa vừa cao trong 5 phút. Thêm khoai tây, húng tây còn lại và lá nguyệt quế. Vắt tép tỏi nướng mềm vào nồi. Xào trong 3 phút trên lửa vừa. Khuấy trong nước dùng và 1 cốc kem. Đun sôi và sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong 30 phút hoặc cho đến khi khoai tây rất mềm. Loại bỏ từ nhiệt; Để đứng 10 phút để làm mát. Loại bỏ húng tây và lá nguyệt quế.

3. Đối với prosciutto, làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Đặt lát phẳng trên một tấm nướng lót giấy bạc. Nướng trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi giòn. Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút. Chia các prosciutto thành những mảnh nhỏ và đặt sang một bên. Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn súp theo mẻ cho đến khi mịn; trở lại nồi. Khuấy trong cốc kem còn lại và làm sôi. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.

4. Súp múc vào bát và trang trí với prosciutto giòn, vỏ chanh, một giọt dầu ô liu và một rắc ớt bột hun khói. Kết thúc với một vài lá rau mùi tây.

Reynold Bếp Tip

Đối với bóng đèn tỏi nướng đều, hãy tạo một gói giấy bạc bằng cách sử dụng lá nhôm bọc Reynold.