Lớn lên ở Philippines, bố tôi sẽ bắt được rất nhiều cua, và đây là món ăn yêu thích của tôi mà ông đã làm với nó. Đó là sự giao thoa giữa nước sốt và món hầm, giống như cà ri và phong phú với hương vị của biển; Hãy nghĩ rằng nước cốt dừa, nước mắm, và tôm, cắt với độ sắc của gừng và hành lá. Thưởng thức với gạo trắng mới hấp.
Thành phần
2 con cua toàn bộ Dung
chén dầu tỏi
chén tỏi thái lát
1 hành tây vàng, cắt lát
1 chén tròn gừng thái lát mỏng, có da
Cup Bias Sloded Scallions, chỉ có người da trắng
muối kosher và hạt tiêu đen cho nếm
1 muỗng nước mắm
1 (8,75 ounce) Jar xào tôm miên (như Kamayan)
5 ớt Thái, cắt thành những chiếc nhẫn mỏng
1 lít nước cốt dừa
nước quart, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 bó rau bina tươi
Cup Bias Sloced Scallions, chỉ có màu xanh lá cây
Hướng
Đun một nồi nước muối lớn. Thả cua vào và nấu cho đến khi vỏ chuyển sang màu đỏ tươi, 8 đến 10 phút. Cua lao vào nước đá để dừng quá trình nấu ăn. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa cao và thêm dầu tỏi. Khuấy trong tỏi và nấu cho đến khi nướng nhẹ và nâu vàng, 2 đến 3 phút. Thêm hành tây và gừng và xào cho đến khi hành tây trong mờ, 4 đến 5 phút. Thêm màu trắng hành lá. Nêm với một vài nhúm muối và hạt tiêu.
Thêm nước mắm và để truyền trong 1 phút. Khuấy trong tấm dán tôm và bánh mì nướng trong khoảng 3 phút. Thêm ớt Thái; Xào trong 1 phút nữa. Đổ nước cốt dừa và nước. Đun nhỏ lửa và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu cho đến khi nước sốt đặc, khoảng 10 phút, thêm nhiều nước nếu quá khô.
Trong khi đó, phá vỡ cua. Thêm vào nước sốt cùng với bất kỳ nước ép tích lũy. Đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị kết hợp, thêm 8 đến 10 phút nữa. Nêm với muối và hạt tiêu. Ném vào rau bina và để héo. Trang trí với rau xanh.
Ghi chú của đầu bếp:
Cua có thể được thay thế bằng bí đao kabocha, đậu dài và tôm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 566 | Calo |
| 52g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 566 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 52g | 67% |
| Chất béo bão hòa 35g | 175% |
| Cholesterol 23mg | số 8% |
| Natri 309mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 29mg | 147% |
| Canxi 129mg | 10% |
| Sắt 8mg | 43% |
| Kali 920mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh thịt nhỏ ở Úc tuyệt vời này thường được gọi là thực phẩm quốc gia của Úc. Chúng tuyệt vời để nhai trong các sự kiện thể thao hoặc một ý tưởng ăn tối mới. Bánh nướng mát mẻ trước khi...
Những quả bom hương vị này được nhồi với khoai tây nghiền và phô mai hun khói và được bọc trong thịt xông khói. Làm chúng cho bữa tiệc tiếp theo của bạn! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25...
Thức ăn thoải mái tuyệt vời. Đối với một món ăn lành mạnh hơn, hãy sử dụng gà tây xay, mozzarella skim-milk, ricotta ít béo hoặc skim, và mì ống lúa mì. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ...
Tôi đã thử nghiệm rất nhiều nước ướp cho gà bằng hàng xóm của tôi làm chuột lang và cái này đã được gắn nhãn hiệu bởi tất cả chỉ đơn giản là ngon lành, do đó là tiêu đề. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
Công thức này biến một trong những món ăn đường phố yêu thích của tôi thành một bữa ăn ngon miệng và là một ứng cử viên mạnh mẽ cho món ăn 'Thứ Hai không thịt' yêu thích của gia đình tôi. Sự...