Cornish Game Hens là lễ hội và có sẵn. Tôi thậm chí đã biến họ thành trung tâm của một bữa ăn ngày lễ. Những con chim nhỏ này nấu ăn nhanh hơn nhiều so với các món nướng ngày lễ khác, chẳng hạn như thịt cừu hoặc giăm bông. Tôi thường hình trên một con gà mái (trong phạm vi 1 1/2- đến 2 pound) để phục vụ mỗi hai khách- đặc biệt nếu bạn cũng có kế hoạch có một món đầu tiên và một món tráng miệng.
Thành phần
4 Con gà mái Cornish (mỗi con trai khoảng 1 1/2 pound), cắt giảm xương sống bằng kéo nặng và mở rộng
2 cốc muối kosher
Quần áo quả hồ trăn:
3 muỗng canh dầu ô liu
2 Hành tây trung bình, cắt thành xúc xắc trung bình
1 chén quả mơ khô, cắt thành xúc xắc trung bình
cốc apricot mứt
Cup giấm balsamic
Cup Pistachio Nuts, Cho xắt nhỏ
Cup băm nhỏ rau mùi tây
Hướng
Nhấy các gà mái trước khi rang cải thiện hương vị của chúng: Hòa tan 2 cốc muối kosher trong một cái xô sạch chứa 5 lít nước. Thêm gà mái chuẩn bị và ngâm trong 2 giờ. Rửa sạch; lau khô.
Điều chỉnh giá đỡ lò đến vị trí giữa và lò sưởi đến 450 độ.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn. Xào hành tây cho đến khi mềm, khoảng 7 phút. Khuấy trong mơ, sau đó trải hỗn hợp lên một tấm cookie lớn (khoảng 18 x 12 inch). Đặt gà mái trên hỗn hợp. Trộn mứt và giấm, và chải tất cả trừ một vài muỗng canh trên gà mái.
Nướng gà mái, chải 2 hoặc 3 lần với hỗn hợp mứt còn lại và nước ép chảo tích lũy, cho đến khi gà mái có màu nâu vàng và nước ép rõ ràng, khoảng 45 phút. Biến nhiệt từ nướng sang nướng, sau đó nấu cho đến khi gà mái có màu nâu, xem cẩn thận để chúng không cháy, 4 đến 5 phút.
Chuyển gà mái sang một đĩa lớn với kẹp, sau đó cắt làm đôi ở xương ức để tạo ra các phần ăn riêng lẻ.
Trả lại apricot mặc quần áo vào lò nướng và nướng để làm bay hơi một số chất lỏng dư thừa, khoảng 5 phút lâu hơn. Khuấy trong quả hồ trăn và rau mùi tây. Muỗng trong một gò bên cạnh gà mái.
Lời khuyên
Bản quyền 2004 USA Cuối tuần và chuyên mục Pam Anderson. Đã đăng ký Bản quyền.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 866 | Calo |
| 56g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 61g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 866 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 56g | 72% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 340mg | 113% |
| Natri 23026mg | 1,001% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 61g | |
| Vitamin C 11mg | 54% |
| Canxi 72mg | 6% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 1145mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Runza của Đức này nhanh chóng và dễ dàng để làm với bột cuộn bữa tối đông lạnh. Còn được gọi là Bierocks, những túi bột này được chứa đầy bắp cải, hamburger và hành tây và có thể được nướng...
Gạo đơn giản biến thành một mặt ngon lành khi nó được nấu trong nước dùng và làm nổi bật với rau bina và phô mai Parmesan. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút...
Công thức Rarebit xứ Wales này mang lại những ký ức thời thơ ấu về việc ở nhà với mẹ và làm phô mai ngon này trên bánh mì nướng. Nước sốt phô mai cũng rất tuyệt vời để đứng đầu cá hoặc rau nướng. Sử...
Phương pháp này để nấu gạo mang lại món gạo mềm, mịn. Gà, gạo và rau quả đều đi vào một chảo trên bếp trong vài phút, và sau đó vào lò để hoàn thành. Chỉ trong hơn một giờ, bữa tối đã sẵn sàng và dọn...
Công thức gạo brown copycat này là một bản nâng cấp cho món cơm thông thường (và, chúng ta hãy đối mặt với nó, đơn giản) vào bữa tối. Gạo nâu cung cấp một sự thay thế bổ dưỡng, đóng gói cho gạo...