Tôi đã cố gắng làm bánh nướng xốp không có gluten và sô cô la cho một người bạn và điều chỉnh một công thức gia đình cho một chiếc bánh sô cô la-mayo để tạo ra công thức này. Đây là những chiếc bánh nướng xốp ẩm, giống như bánh được thử nghiệm và phê duyệt bởi gia đình!
Thành phần
2 cốc bột gạo
cốc bột sapioca
Bột kê chén
CUP Mũi tên bột
1 muỗng canh kẹo cao su guar
2 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê baking soda
thìa muối
2 quả chanh, kiềm và nước ép
1 cốc nước, hoặc khi cần thiết
1 cốc mayonnaise
1 chén đường trắng
Cup hạt anh túc
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Dòng hai hộp muffin 12 cup với lớp lót giấy.
Rây bột gạo, bột mì, bột kê, bột mũi tên, kẹo cao su guar, bột nở, baking soda và muối với nhau trong một bát lớn.
Kết hợp nước chanh và vỏ trong một biện pháp chất lỏng 2 cốc. Thêm nước để làm 1 1/2 cốc chất lỏng; Chuyển đến một bát lớn. Thêm mayonnaise và pha trộn với một máy trộn điện cho đến khi kem và hầu hết các cục đều biến mất. Trộn trong đường và hạt anh túc. Đổ vào hỗn hợp bột và đánh trong 2 phút đầy đủ. Chuyển bột vào cốc muffin đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi ngọn lò xo trở lại khi ép nhẹ, khoảng 15 phút. Làm mát trong hộp thiếc trong 5 phút. Chuyển đến một dây rack để nguội hoàn toàn.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng bột gạo nâu hoặc trắng, hoặc hỗn hợp cả hai. Xanthan Gum có thể được sử dụng thay cho Guar Gum.
Mặc quần áo có thể được sử dụng thay vì mayonnaise.
Để làm 48 bánh nướng xốp nhỏ, hãy sử dụng chảo bánh nướng xốp mini và nướng trong 10 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 226 | Calo |
| 12g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 226 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Natri 257mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 7mg | 36% |
| Canxi 58mg | 4% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 48mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Salad dưa chuột cay này là một trong những cách yêu thích của tôi để chuẩn bị cukes. Rất khác với cách truyền thống. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2...
Món ăn này là tuyệt vời cho bữa ăn mùa hè. Bút ớt được rang và sau đó nấu hai lần với các loại rau khác để làm một món ngọt và phong phú. Phục vụ với một chiếc baguette, và sử dụng bánh mì làm ngã ba...
Tôi đã thích công thức này trong nhiều năm, và bây giờ các con của tôi cũng vậy. Bí quyết cho công thức này là dưa chua ngọt ngào. Bạn cũng có thể giao dịch Mayo cho món salad trộn. Thời gian chuẩn...
Đây là một công thức ngon, mềm có thể được nướng trong lò hoặc nấu trên vỉ nướng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 20 phút Phục vụ: 4...
Trái cây, hạt và các loại hạt được trộn lẫn với nhau trong hỗn hợp đồ ăn nhẹ có hương vị này. Phục vụ: 16 Năng suất: 4 cốc Thành phần 1 cốc kết hợp trái cây sấy khô, chẳng hạn như mận, mơ, lê và táo...