Hương vị mùa thu điển hình từ miền bắc nước Ý trộn với mì ống không chứa gluten sẽ làm ấm bạn vào một buổi tối mát mẻ. Sử dụng bất kỳ loại mì ống nào bạn mong muốn, thậm chí các spaghetti bị hỏng. Nếu muốn, món súp không có mì ống sẽ đóng băng tuyệt vời. Chỉ cần nấu mì ống trong súp một khi tan băng.
Thành phần
1 chén đậu nam việt quất khô
1 cà rốt trung bình
1 hành tây nhỏ màu vàng
1 Celery Stalk
ớt chuông đỏ nhỏ
Chồi dầu ô liu
15 ounce khoai tây, bóc vỏ và thái hạt lựu
12 ounce cà rốt thái hạt lựu
12 ounce zucchini, thái hạt lựu
10 ounce bí ngô tươi, thái hạt lựu
4 ounces hành tây màu vàng
2 muỗng canh oregano tươi băm nhỏ
1 muỗng canh cây hương thảo tươi băm nhỏ
1 lá bay
8 cốc nước dùng rau, chia
1 muỗng canh muối
6 ounces pasta khuỷu tay không gluten
1 hạt tiêu nóng tươi, băm
6 muỗng phô mai Parmigiano-Reggiano nghiền mịn (Tùy chọn)
Hướng
Đặt đậu nam việt quất vào một thùng chứa lớn và phủ vài inch nước mát; Hãy ngâm, 8 giờ đến qua đêm. Làm khô hạn.
Shred cà rốt, hành tây vàng, cần tây và ớt đỏ trong một bộ xử lý thực phẩm để tạo ra một hỗn hợp sofrito.
Làm nóng dầu trong nồi áp suất 7 quart trên lửa vừa cao. Thêm hỗn hợp sofrito và xào cho đến khi mềm, 3 đến 5 phút. Thêm đậu ngâm, khoai tây, cà rốt thái hạt lựu, zucchini, bí ngô và hành tây thái hạt lựu. Nấu và khuấy cho đến khi ấm qua, 3 đến 5 phút nữa. Thêm Oregano, Rosemary và Bay Leaf. Khuấy đều để phủ rau với dầu và gia vị.
Thêm đủ nước dùng để phủ rau 1 inch. Đóng nắp nồi áp suất và gây áp lực, khoảng 10 phút. Nấu thêm 10 phút từ tiếng còi đầu tiên.
Cho phép áp lực giải phóng tự nhiên và loại bỏ nắp, khoảng 10 phút. Hương vị và điều chỉnh muối nếu cần thiết. Thêm nước dùng bổ sung để cho phép nấu mì ống. Đun sôi và thêm mì ống. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng vẫn chắc chắn với vết cắn, khoảng 8 phút. Thêm nước dùng sôi hơn nếu cần trong quá trình nấu.
Súp múc vào bát và đầu với ớt nóng băm và phô mai parmigiano-reggiano.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn có thể nhận được đậu nam việt quất tươi, bạn có thể bỏ qua thời gian ngâm. Sử dụng 3 chén đậu tươi thay cho 1 cốc sấy khô.
Đậu cranberry cũng được gọi là đậu borlotti có thể được thay thế bằng đậu pinto.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 356 | Calo |
| 9g | Mập |
| 58g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 356 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 1439mg | 63% |
| Tổng số carbohydrate 58g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 11g | 40% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 46mg | 230% |
| Canxi 144mg | 11% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1026mg | 22% |
Bạn cũng có thể thích
Lasagna với xúc xích, nấm và rất nhiều phô mai rất nhanh và dễ dàng trên bếp-và không có sự thỏa hiệp về hương vị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6...
Phiên bản này của gà fettuccine Alfredo được làm sáng bằng cách thay thế một số loại kem nặng bằng nước dùng gà. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời...
Pasta dialta này có vị tuyệt vời. Những gì một lò nướng nóng có thể làm để cà chua San Marzano đỏ sâu là một kỳ quan hương vị đáng chú ý. Ditalini là một loại mì ống hoàn hảo cho nước sốt phong phú...
Món khai vị tôm dễ nhất là sự pha trộn hoàn hảo của hương vị mặn, cay và khói. Phục vụ nó với một bánh mì giòn, bơ để làm hài lòng bất kỳ đám đông yêu tôm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5...
Nếu bạn yêu thích Pate, bạn sẽ thích công thức gan gà kem này có một chút đá! Phục vụ trên baguettes nướng hoặc bánh quy chắc chắn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 16 phút Thời gian bổ sung...