Đừng nhầm lẫn với gnocchi khoai tây truyền thống, gnocchi alla romana là bánh bao semolina, nướng với phô mai và bơ. Trong công thức này, Pancetta được thêm vào hỗn hợp cho một phiên bản ngon hơn của món ăn La Mã cổ điển này.
Thành phần
1 Sữa Quart
5 muỗng bơ, chia
Muối để nếm thử
1 chén bột semolina tốt
2 lòng đỏ trứng
1 chén phô mai grana padano, chia
cốc phô mai gruyere gruyere
1 (3 ounce) gói thịt xông khói pancetta, thái hạt lựu
1 nhúm hạt nhục đậu khấu, hoặc nếm thử
Hướng
Kết hợp sữa, 1/4 cốc bơ và một nhúm muối trong nồi; đun sôi. Đánh semolina vào sữa sôi, trộn đều để ngăn ngừa cục. Giảm nhiệt và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi dày, 3 đến 4 phút. Hủy bỏ nồi khỏi nhiệt. Thêm lòng đỏ trứng, 1 chén grana padano và phô mai gruyere; khuấy đều.
Làm nóng một cái chảo không dính trên lửa vừa; Nấu và khuấy pancetta cho đến khi giòn, 7 đến 10 phút. Khuấy pancetta vào hỗn hợp semolina.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ 2 tờ nướng với 1 1/2 muỗng cà phê bơ.
Trải hỗn hợp semolina lên 1 trong các tấm nướng đã chuẩn bị, dày khoảng 1/2 inch. Để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 15 phút.
Cắt các đĩa nhỏ ra khỏi semolina được làm mát bằng cách sử dụng một ly nước trái cây hoặc máy cắt cookie. Đặt các đĩa lên tấm nướng được chuẩn bị khác, hơi chồng lên các đĩa. Rắc phô mai Grana Padano còn lại lên các đĩa và chấm với 1 1/2 muỗng cà phê bơ còn lại.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi gnocchi giòn và vàng, khoảng 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị Gnocchi trước, làm lạnh hoặc đóng băng và nướng vào phút cuối.
Speck (Thịt được chữa khỏi kiểu thịt xông khói Bắc Ý) hoặc thịt xông khói có thể được sử dụng thay cho pancetta. Phô mai Parmigiano-Reggiano có thể được sử dụng thay cho phô mai Grana Padano.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 423 | Calo |
| 32g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 423 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 18g | 92% |
| Cholesterol 190mg | 63% |
| Natri 789mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 579mg | 45% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 451mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Một món hầm thịt lợn cà chua và rau chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ đám đông! Đó là một quá trình nấu ăn dài, tốt cho một ngày khi bạn đang ở/làm việc tại nhà, nhưng rất đáng để đầu tư. Thời gian...
Những cánh gà trâu này được nướng với hỗn hợp nước sốt nóng, sốt cà chua, bột ớt và cayenne. Bạn đang ở trong một miếng ngon, cay! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1...
Súp gà Rotisserie có hương vị hoàn hảo cho mùa đông! Bạn trai của tôi ngấu nghiến nó, và nó đóng băng tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút...
Gia đình tôi thích công thức công thức đùi gà dứa dễ dàng này. Tuyệt vời phục vụ trên gạo. Thêm 3 đến 4 muỗng canh món salad gừng yêu thích của bạn để thêm hỗn hợp và hương vị. Thời gian chuẩn bị...
Một hỗn hợp ngon của phô mai kem, cheddar và rau mùi thêm hương vị ngon cho ức gà ăn thịt xông khói. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: 6 Năng...