Một "Primo" của Ý cổ điển, hoặc mì ống bắt đầu, từ khu vực Campania của Ý. Cà chua tươi được xào với hành tây, tỏi và húng quế, sau đó được ném với mozzarella tươi, húng quế và gnocchi yêu thích của bạn hoặc mì ống ngắn. Vào mùa hè, chúng tôi bỏ qua phần lò nướng của công thức này và chỉ ăn nó sau khi được ném vào chảo xào.
Thành phần
2 muỗng cà phê dầu ô liu
Pound khoai tây gnocchi
1 hành tây nhỏ, băm nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
14 ounce cà chua mận Ý, giảm một nửa
Rượu vang trắng khô
cốc lá tươi rách lá húng quế
7 ounce quả bóng mozzarella nhỏ nhỏ (ciliegine)
4 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền mịn
4 nhánh húng quế tươi
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Dầu nhẹ một món nướng an toàn lò nướng.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu gnocchi trong nước sôi cho đến khi chúng nổi lên đỉnh, 2 đến 4 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Trong khi gnocchi đang nấu ăn, làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Cắt một "x" vào da của mỗi quả cà chua bằng một con dao sắc và thêm vào chảo; khuấy đều. Đổ rượu vang trắng và đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm, khoảng 10 phút. Sử dụng một cái muỗng, nhẹ nhàng nghiền cà chua để giải phóng nước trái cây và bột giấy. Thêm húng quế và tiếp tục nghiền nát cà chua nhẹ nhàng để tạo ra nước sốt. Hủy bỏ và loại bỏ da cà chua khi chúng nới lỏng từ bột giấy. Nấu thêm 1 phút trên lửa nhỏ. Thêm gnocchi ráo nước vào nước sốt và trộn cho đến khi phủ nước sốt.
Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt và thêm bóng mozzarella, gấp lại mọi thứ lại với nhau nhưng nhanh chóng, vì vậy phô mai được phủ sốt nhưng không nấu chín hoặc tan chảy. Chuyển đến món nướng đã chuẩn bị và rắc phô mai Parmigiano-Reggiano.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 10 phút. Trang trí với các nhánh húng quế tươi.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng bất kỳ mì ống ngắn nào như Rigatoni hoặc Penne thay vì gnocchi trong món ăn này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 304 | Calo |
| 19g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 304 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 54mg | 18% |
| Natri 196mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 18g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 16mg | 82% |
| Canxi 99mg | số 8% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 375mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Kem và thịt hầm bí. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 (2 pound) Butternut Squash - bóc vỏ, gieo hạt và cắt thành...
Con gà rán ngô này được tạo ra từ nhiều công thức nấu ăn khác nhau sau khi tôi tìm kiếm cao và thấp cho một món ngon và giòn. Bí mật nằm trong hỗn hợp bột ngô cũng như chảo gang. Thời gian chuẩn bị...
Đây là một món hầm rất đầy và thịnh soạn. Nó nấu từ từ qua đêm trong tối thiểu 10 đến 15 giờ trở lên trên ngọn lửa rất thấp. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 10 giờ Tổng thời gian: 10 giờ 40...
Sử dụng hỗn hợp gia vị phòng đựng thức ăn để làm gia vị tốt nhất cho khoai tây sẽ thêm một cú đá vào bữa tối. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 4...
Đây không phải là một công thức siêu nhanh - đây là một 'chậm và thích làm một món salsa tuyệt vời, khói của gia đình bạn và bạn bè của bạn sẽ yêu thích' công thức. Nhưng pico de gallo rất dễ...