Đây là chuẩn bị cà ri cá Goan truyền thống điển hình. Bạn có thể làm điều này với bất kỳ loài cá thịt nào sẽ không tan rã thành cà ri. Phục vụ cà ri nóng trên gạo.
Thành phần
Pound cá trắng, cắt thành những lát mỏng (như pomfret)
Muối để nếm thử
cốc dừa nghiền
5 Red Kashmiri Chiles
4 tép tỏi, bóc vỏ
1 muỗng canh hạt rau mùi
4 hạt tiêu toàn bộ
Teaspoon Tủ nghệ
2 mảnh kokum (trái cây từ gia đình Mangosteen)
Hướng
Mùa cá với muối.
Nghiền dừa, ớt đỏ, tỏi, rau mùi và hạt tiêu cùng với một morter và chày cho đến khi một miếng dán mịn hình thành.
Kết hợp bột nhão và bột nghệ trong nồi và đun sôi; Thêm cá. Nhiệt độ thấp hơn đến trung bình và nấu cho đến khi cá dễ dàng bằng nĩa, khoảng 15 phút. Thêm kokum và trộn đều.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thêm nước cốt dừa và sử dụng masalas bột cho phần còn lại của các loại gia vị.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 109 | Calo |
| 4g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 109 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 6% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 78mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 3mg | 15% |
| Canxi 34mg | 3% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 211mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Với gà piccata là món ăn chính yêu thích của chồng tôi và súp lơ nướng là món ăn phụ yêu thích của anh ấy, tôi quyết định kết hợp cả hai cho một bên có thể được kết hợp với bất kỳ thịt nướng hoặc...
Công thức này cho một món thịt hầm ăn sáng với bánh quy và băm nâu xuất hiện khi tôi có tất cả các thành phần cho một bữa sáng tuyệt vời nhưng không muốn nấu ăn riêng. Tôi đã ném chúng vào một món...
Trong khi đi du lịch trong một chuyến công tác ở Novi Sad, Serbia nhiều năm trước tôi đã phát hiện ra món salad tuyệt vời, dễ làm này. Nếu bạn thích một món salad cà chua mùa hè tươi ngon với một...
Rau nướng, xay nhuyễn và nấu chín với nước dùng, cải xoăn, và một hỗn hợp tốt của xúc xích Ý tạo nên món súp thịnh soạn này. Món súp này mang đến hương vị phong phú của cải xoăn và loại bỏ vị đắng...
Panang Curry với Gà đại diện cho sự đa dạng của khu vực phía Nam của Thái Lan. Panang đề cập đến đảo Penang ở phía bắc Malaysia giáp phía nam Thái Lan. Sử dụng 4 muỗng cà phê cà ri từ một công thức...