Vindaloo thịt lợn truyền thống có hương vị ớt, tỏi và giấm. Nó cay và rối cùng một lúc, và nó sẽ khiến vị giác của bạn ngứa ran hơn! Phục vụ với gạo hoặc cuộn giòn.
Thành phần
16 quả ớt kashmiri khô, gốc và gieo hạt
1 (1 inch) miếng quế quế, bị vỡ thành từng mảnh
1 muỗng cà phê hạt thìa
Teaspoon Whole Black Peppercorns
Teaspoon Tủ nghệ
6 toàn bộ đinh hương
1 muỗng canh giấm trắng
Muối để nếm thử
2 pound thịt lợn không xương nướng, cắt và cắt thành các khối 1 inch
cốc dầu thực vật
4 hành tây trung bình, băm nhỏ
10 tép tỏi, băm, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (2 inch) mảnh rễ gừng tươi, băm nhỏ
2 cốc nước sôi
cốc giấm trắng
2 quả ớt xanh, hạt giống và cắt thành dải
Hướng
Nghiền ớt kashmiri, que quế, hạt thì là, hạt tiêu, củ nghệ, và đinh hương với cối và chày hoặc máy xay cà phê điện cho đến khi mịn. Trộn trong 1 muỗng canh giấm trắng để tạo ra một hỗn hợp mịn; Mùa muối.
Đặt thịt lợn vào một ly lớn hoặc bát gốm. Thêm bột gia vị và ném cho đến khi thịt lợn được phủ đều. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.
Khi sẵn sàng nấu, làm nóng dầu trong lò Hà Lan trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, tỏi và gừng; Nấu và khuấy cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Thêm thịt lợn và tất cả nước ướp; Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi thịt lợn đã tăng lên, khoảng 5 phút. Đổ nước sôi và đun sôi. Giảm nhiệt, sau đó đậy nắp và nấu cho đến khi thịt lợn mềm, khoảng 40 phút.
Khuấy trong giấm và ớt xanh; Tiếp tục nấu ăn, không che, cho đến khi ớt xanh được làm mềm và Vindaloo đã dày lên, khoảng 30 phút nữa. Nêm muối khi cần thiết trước khi phục vụ.
Lưu ý của biên tập viên:
Ớt ớt kashmiri là ớt đỏ khô cho các món ăn màu đỏ mà không có nhiệt độ quá lớn. Nếu bạn không thể tìm thấy chúng, hãy thử thay thế một hạt ớt neo khô cho mỗi ba đến bốn ớt Kashmiri, hoặc một ớt California khô cho mỗi hai đến ba ớt Kashmiri.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 264 | Calo |
| 16g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 264 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 54mg | 18% |
| Natri 51mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 33mg | 167% |
| Canxi 46mg | 4% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 454mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món ăn nhanh chóng tuyệt vời cho mùa hè. Tôi đã nghĩ ra nó vào thứ năm sau giờ học khi mẹ yêu cầu tôi chuẩn bị bữa tối trước khi về nhà. Đẹp và nhẹ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Atakilt wat là món rau yêu thích của tôi. Tôi đã tạo ra nó bằng cách trộn lẫn với nhau một vài công thức nấu ăn khác nhau mà tôi tìm thấy. Phục vụ như một món ăn phụ với Injera và các món ăn khác của...
Những con giăm bông tốt nhất bạn từng ăn! Công thức này đã ở trong gia đình tôi qua nhiều thế hệ và luôn được yêu cầu vào thời điểm Phục sinh. Thời gian chuẩn bị: 12 giờ Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời...
Bữa tối luộc dễ dàng hấp dẫn, thịt bò nướng với khoai tây, bắp cải và cà rốt. Đây là công thức của bà cố của tôi từ Ireland. Chúng tôi phục vụ nó với bánh mì soda Ailen và bánh ngô tại nhà của chúng...
Sử dụng rất ít chất lỏng, nồi áp suất điện của bạn có thể đánh lên súp lơ được nghiền kem bên cạnh không có thời gian. Hãy thoải mái thêm parmesan hoặc bất kỳ loại phô mai vụn nào khác mà bạn thích...