Godeungeo (cá thu) có một vị trí rất đặc biệt trong trái tim tôi, đã ăn nó theo mọi cách có thể tưởng tượng được - chiên, nướng, om, đóng hộp và hút thuốc trong những ngày tôi ở Seoul. Phục vụ với gạo và các món ăn khác.
Thành phần
1 hạt tiêu ớt đỏ, hạt giống và băm nhỏ (tùy chọn)
1 hạt tiêu ớt xanh, hạt giống và băm nhỏ (tùy chọn)
2 muỗng canh rượu nấu ăn
2 muỗng canh Gochugaru (mảnh ớt đỏ Hàn Quốc)
1 muỗng canh Gochujang (bột Chile Hàn Quốc)
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường nâu
5 tép tỏi, băm nhỏ
muỗng cà phê gừng tươi
2 cốc nước
1 củ cải daikon, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành các miếng dày 1/2 inch
2 toàn bộ cá thu - rút ruột, làm sạch và cắt thành các mảnh 3 inch
2 Hành lá, cắt lát thành thiên vị thành các mảnh 1/2 inch
Hướng
Kết hợp hạt tiêu ớt đỏ, hạt tiêu ớt xanh, rượu nấu ăn, gochugaru, gochujang, nước tương, đường nâu, tỏi và gừng trong một bát nhỏ; Trộn đều để làm nước sốt.
Đặt nước và củ cải daikon trong một nồi lớn. Đun sôi; Nấu cho đến khi củ cải mềm, khoảng 5 phút.
Khuấy các mảnh cá thu vào nồi. Đổ nước sốt lên cá thu. Nấu trên nhiệt độ cao, đôi khi thìa nước sốt trên cá thu nhưng không khuấy hỗn hợp, cho đến khi chất lỏng nấu ăn giảm một nửa, khoảng 10 phút. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, được phủ một phần, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 15 phút.
Mackerel trang trí với hành lá.
Mẹo công thức
Thay thế Mirin (Rượu gạo Nhật Bản) cho rượu nấu ăn nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 178 | Calo |
| 8g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 178 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 32mg | 11% |
| Natri 776mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 79mg | 394% |
| Canxi 58mg | 4% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 615mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Ướp gà tây trong nước muối bơ sữa là cách để đi cho gà tây mềm và hương vị nhất. Ngay cả thịt trắng còn sót lại vẫn ẩm khi được hâm nóng lại. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 10 phút...
Công thức này cho khoai tây nghiền cơ bản sử dụng nồi ngâm sous vide của bạn. Mặc dù mất nhiều thời gian hơn khoai tây luộc truyền thống, hương vị khoai tây cô đặc hơn nhiều vì bạn không đun sôi...
Món mì ống Ý này (Pasta con vongole, zucchine, e fiori di zucca) có vị như mùa hè và biển. Blossoms Zucchini chỉ có sẵn trong một thời gian ngắn, vì vậy hãy đảm bảo tận dụng lợi thế! Thời gian chuẩn...
Thông thường chiên giòn, chimichangas cũng có thể được chiên với ít lộn xộn, ồn ào và béo. Sử dụng chất làm đầy trong burritos là tốt. Bạn cũng có thể chiên giòn, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10...
Một con cá hồi nướng hoàn hảo đứng đầu với lớp vỏ hấp dẫn và ăn kèm với măng tây. Độ giòn và hương vị lemony của lớp vỏ rất ngon. Nếu muốn, bạn có thể ép một ít nước chanh tươi trên đỉnh măng tây...