"Ngọn đồ ngon" là bình luận thường xuyên nhất mà tôi đã nhận được về món ăn này.
Thành phần
6 viên sò biển lớn
Cup rượu mùi cam dựa trên Brandy (như Grand Marnier)
2 ounce kết cấu mịn pate (như foie gras), cắt lát
muối biển và hạt tiêu đen mới xay, để nếm
Cup Seville Orange Marmalade, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng bơ không ướp muối
6 nhánh cải xoong, rửa sạch và sấy khô
Hướng
Rửa sò và vỗ khô bằng khăn giấy. Đổ tất cả trừ 1 muỗng canh Marnier lớn vào một bát thủy tinh hoặc gốm và thêm sò điệp; ướp trong 1 giờ. Dự trữ còn lại 1 muỗng canh Grand Marnier.
Thoát sò điệp và vỗ bằng khăn giấy cho đến khi rất khô. Để nghỉ ngơi ít nhất 15 phút. Rắc muối và hạt tiêu ở cả hai mặt. Rắc fois gras lát với muối và hạt tiêu ở cả hai mặt.
Kết hợp marmalade màu cam Seville và người bảo lưu Grand Marnier trong một chậu nhỏ không dính trên lửa rất thấp cho đến khi marmalade dày lên và có tính nhất quán của tương ớt, 5 đến 10 phút.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo không dính trên lửa vừa cao cho đến khi nó bốc hơi. Thêm sò điệp và pan-fry cho đến khi caramen tốt, 1 đến 2 phút. Lật sò điệp và ăn chảo trong 1 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và chuyển vào một tấm phục vụ.
Trong khi đó, nhanh chóng sear fois gras trong một cái nồi nhỏ không dính trên lửa vừa cao ở cả hai bên, khoảng 30 đến 40 giây mỗi bên; Đừng vượt qua! Hủy bỏ từ nhiệt và chuyển sang một tấm nhỏ. Cắt thành 6 mảnh bằng nhau bằng một con dao sắc.
Để lắp ráp, đầu mỗi con sò với một lát fois gras, 1/2 muỗng cà phê marmalade và một nhánh cải xoong.
Ghi chú của Cook:
Sò điệp càng lớn, công thức này càng tốt. Đừng cố gắng với sò điệp Bay, chúng không đủ lớn. Nếu bạn không thể tìm thấy nước cải xoong cho đồ trang trí, tôi đã thay thế arugula băm nhỏ với kết quả tương tự.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 196 | Calo |
| 10g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 196 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 57mg | 19% |
| Natri 236mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 3mg | 14% |
| Canxi 30mg | 2% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 136mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Phục vụ những quả đào này được bọc trong prosciutto như một món khai vị hoặc một món tráng miệng ngọt ngào. Có rất nhiều người, bao gồm cả bản thân tôi, nghĩ rằng nấu ăn prosciutto về cơ bản là một...
Đây là những món khai vị nhỏ rất ngon! Phục vụ họ cùng với một số nước sốt ớt Thái ngọt để nhúng. Chúng ngon nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Giữ kích thước khá nhỏ và phẳng để chúng nấu ăn nhanh chóng! ...
Không có mì ống nào trong món ăn này, chỉ có mì zucchini tươi ném vào một món thịt xông khói và nước sốt pesto ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng...
Cà ri dừa ăn chay ngon tuyệt với bột cà ri panang. Phục vụ trên gạo trắng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 muỗng...
Đây là cách tôi chiên gà. Công thức này cho thấy khả năng của người Mỹ trong thế kỷ 21 dễ dàng có được thực phẩm. Tôi được nuôi dưỡng bởi một người phụ nữ có ông bà sống sót sau cuộc chiến giữa các...