Công thức này là một trong những truyền thống gia đình của chúng tôi. Chúng ta không biết nó bao nhiêu tuổi, nhưng ít nhất đó là thời đại trầm cảm (không có sữa, không có trứng). Nó được truyền lại từ bà tôi Pearl Nash. Cô không bao giờ viết ra công thức, luôn được đo bằng bộ nhớ và tay cô. Cô bị ung thư vú vào đầu những năm 60 và ngay trước khi cô qua đời. Cha tôi yêu cầu cô ấy đo tất cả các thành phần để công thức sẽ không bị mất. Anh ta mang cô vào bếp, nơi cô cẩn thận đặt các nguyên liệu lên giấy in báo. Mẹ của tôi (người mà những đứa trẻ của tôi gọi là Tutu) đã chuyển các thành phần thành các cốc và thìa để ghi lại số tiền.
Thành phần
2 cốc nước ấm
1 muỗng canh men khô hoạt động
cốc đường trắng
1 muỗng canh muối
Rút ngắn (như Crisco)
7 cốc bột mì đa dụng, chia hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Bơ, tan chảy
Hướng
Hòa tan men trong nước ấm trong bát của máy trộn đứng được trang bị móc bột. Khuấy đường và muối cho đến khi bạn thấy bọt tăng. Thêm 3 cốc bột và rút ngắn 3/4 cốc; Trộn với móc bột cho đến khi hỗn hợp là độ đặc của bột bánh kếp dày.
Đổ đầy nước với nước nóng (không sôi).
Tháo bát trộn và phủ nó bằng bọc nhựa và khăn. Đặt bát trên nồi nước nóng, đảm bảo đáy không chạm vào nước. Để tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, 45 phút đến 1 giờ.
Đặt bát trở lại trên máy trộn đứng của bạn và dần dần trộn trong 4 cốc bột còn lại cho đến khi bột mịn và đàn hồi; Bạn có thể cần thêm tối đa 1 cốc bổ sung.
Mỡ nặng hai chảo thủy tinh 9x13 inch với việc rút ngắn.
Chia bột thành 24 quả bóng. Đặt 12 quả bóng vào mỗi chảo đã chuẩn bị; Che với bọc nhựa và một chiếc khăn. Để tăng trong một khu vực ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ; Các quả bóng sẽ bắt đầu với đường kính khoảng 1 1/2 inch nhưng sẽ tăng lên và chạm vào các cạnh của chảo.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Nướng cuộn trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu trên đầu, 25 đến 30 phút. Lấy ra khỏi lò và chải bơ tan chảy trên đầu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 242 | Calo |
| 11g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 242 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 272mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Protein 4G | |
| Kali 56mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Ăn kèm với bánh mì nướng và trái cây tươi và bạn có một bữa ăn sáng đầu tiên. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 cốc...
Trứng phô mai cho bữa sáng là một sự thay đổi tốt đẹp từ những quả trứng được xáo trộn thông thường. Công thức trứng này đi ra kem và mềm. Hoàn hảo với một lát thịt xông khói cà chua và gà tây cho...
Suy đồi? Đúng! Ngọt? Đúng! Ngon? Đúng! Tôi vừa đánh bông này sáng nay. Tôi yêu những thứ chanh, và nó phải ngọt ngào. Không có vị chua đó, không cảm ơn bạn. Đây là một cái gì đó thú vị để làm vào...
Những món khoai tây nghiền băm này là hoàn hảo cho bữa sáng và là một cách tuyệt vời để sử dụng khoai tây nghiền còn sót lại. Nếu bạn thích, bạn có thể chiên băm nâu lên và sau đó đóng băng chúng...
Cái giăm bông và khoai tây dễ dàng này sử dụng hết Giáng sinh hoặc giăm bông Phục sinh! Nó hoàn hảo cho bữa sáng sau kỳ nghỉ hoặc một bữa tối trong tuần dễ dàng. Gia đình tôi mong chờ sự kết hợp cổ...