Đây là một loại bánh mì đáng yêu để thêm vào một chiếc bàn Meze Địa Trung Hải. Sử dụng ô liu đen hoặc xanh lá cây và thử nó nướng, rưới một ít dầu ô liu và cọ xát với tỏi nướng.
Thành phần
2 (.25 ounce) Gói men tăng nhanh
Cúp nước ấm
2 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
2 hành tây đỏ lớn, thái hạt lựu
7 cốc bột bánh mì
1 muỗng cà phê muối
Teaspoon đường trắng
cốc băm nhỏ thì
Teaspoon tỏi (tùy chọn)
2 cốc ô liu Kalamata rỗ, xắt nhỏ
1 cốc nước ấm
Hướng
Rắc men trên 1/2 cốc nước ấm vào một bát nhỏ. Nước nên không quá 100 độ F (40 độ C). Để đứng trong 5 phút cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành một bọt kem.
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa và thêm dầu ô liu và hành tây. Nấu và khuấy trong 3 phút, hoặc cho đến khi hành tây mềm. Loại bỏ hành tây khỏi nhiệt và dự trữ.
Kết hợp bột bánh mì, muối, đường, thì là, bột tỏi, ô liu và hành tây nấu trong một bát lớn và trộn đều. Thêm hỗn hợp men và 1 3/4 cốc nước còn lại. Trộn đều cho đến khi các thành phần đã kéo lại với nhau và đã tạo thành một bột dính. Biến bột ra trên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút.
Dầu nhẹ một bát lớn, sau đó đặt bột vào bát và chuyển sang áo với dầu. Đậy nắp bằng một miếng vải nhẹ và để tăng ở một nơi ấm áp (80 đến 95 độ F (27 đến 35 độ C)) cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Nhẹ nhàng bôi trơn hai tờ nướng. Xử lý bột tăng và biến nó lên một bề mặt bột nhẹ. Sử dụng một con dao để chia bột thành hai miếng bằng nhau-không xé nó. Định hình thành bột thành các ổ bánh tròn, và đặt các ổ bánh vào chảo đã chuẩn bị. Che các ổ bánh bằng một miếng vải ẩm và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 40 phút.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C).
Nướng ổ bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi ngọn có màu nâu vàng và đáy âm thanh rỗng khi gõ, khoảng 40 phút. Làm mát một chút trước khi cắt.
Ghi chú của Cook
Dill tươi được sử dụng trong công thức này nhưng hương thảo, rau mùi tây, bạc hà hoặc rau mùi sẽ là một chất thay thế ngon.
Hãy thử thay thế cà chua khô đóng gói dầu cho hành tây.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 580 | Calo |
| 14g | Mập |
| 95g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 580 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Natri 994mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 95g | 34% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 4mg | 18% |
| Canxi 44mg | 3% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 218mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Bữa tối nhanh, đêm này là một sự thay thế tốt đẹp cho Mac và phô mai với giăm bông. Nó đến với nhau dễ dàng và đang an ủi và lấp đầy. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1...
Sau khi thưởng thức các cuộn mùa hè trong nhiều năm tại nhà hàng Thái yêu thích của chúng tôi, chúng tôi quyết định tạo phiên bản nhà riêng của chúng tôi. Trẻ 11 tuổi của tôi thích làm những thứ này...
Những viên thịt cừu nướng, xay này có hương vị của feta và ô liu xanh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 pound...
Món thịt gà chanh này rất dễ dàng và nhanh chóng. Tôi đã đưa ra công thức này một vài năm trước chỉ bằng cách thử nghiệm. Hy vọng bạn thích nó nhiều như tôi! Nó là tuyệt vời với một món salad ném...
Pasta kiểu Hy Lạp có hương vị với tỏi, phô mai feta, nấm và ô liu đen. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Pasta 1...