Một cách ấm áp và ngon miệng để sử dụng thịt bò hầm hoặc thịt nướng. Tôi phục vụ với grits hoặc gạo trắng và bánh mì giòn để nhúng.
Thành phần
1 (3 pound) thịt bò không xương nướng, cắt thành các khối 1 inch
muối kosher để nếm thử
hạt tiêu đen cho nếm
muỗng cà phê bột tỏi, hoặc nếm thử
cốc bột mì đa dụng
Chết dầu thực vật
1 ớt chuông xanh lớn, xắt nhỏ
2 hành tây, băm nhỏ
1 cốc cần tây thái hạt lựu
3 tép lớn tỏi, băm nhỏ
cốc bột mì đa dụng
4 cốc nước dùng thịt bò
3 lá bay
1 muỗng cà phê húng tây khô
2 muỗng canh nước sốt nóng
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
1 muỗng cà phê húng quế khô
2 (10 ounce) lon cà chua thái hạt lựu với ớt ớt xanh (như ro*tel)
1 muỗng cà phê muối
cốc lá tươi xắt nhỏ lá cây rau mùi tây
Hướng
Mùa thịt bò với muối kosher, hạt tiêu đen và bột tỏi trong một bát lớn.
Bụi thịt bò với 1/3 chén bột và ném nhẹ vào áo khoác.
Làm nóng dầu thực vật trong một chậu lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy thịt bò trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu đều, 7 đến 10 phút.
Loại bỏ thịt bò bằng thìa có rãnh; Chuyển vào một cái bát.
Khuấy ớt chuông, hành tây, cần tây, và tỏi vào dầu còn lại trong nồi; Nấu và khuấy cho đến khi rau có màu nâu nhạt, 8 đến 10 phút.
Loại bỏ rau bằng thìa có rãnh và thêm vào bát thịt bò. Thoát dầu, bảo lưu khoảng 3 muỗng canh trong nồi. Giảm nhiệt xuống thấp.
Dần dần đánh 1/4 chén bột vào dầu dành riêng cho đến khi bạn đạt được roux màu nâu vàng tối, 10 đến 15 phút. Khuấy liên tục và xem cẩn thận; Roux dễ dàng cháy.
Từ từ đổ nước dùng thịt bò vào roux trong khi khuấy; Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục, khoảng 3 phút.
Trả lại thịt bò và rau cho nồi. Thêm lá nguyệt quế, húng tây, nước sốt nóng, nước sốt Worrouershire, húng quế, cà chua với ớt xanh và 1 muỗng cà phê muối.
Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 1 tiếng rưỡi, thỉnh thoảng khuấy. Loại bỏ lá nguyệt quế và khuấy trong rau mùi tây xắt nhỏ để phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Công thức này có thể được điều chỉnh cho nồi nấu chậm. Chỉ cần làm nâu thịt và rau, cắt lại một nửa nước dùng, đặt mọi thứ vào và nấu ở mức thấp trong 8 giờ. Nước sốt sẽ mỏng hơn nhưng ngon.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 455 | Calo |
| 33g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 455 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 33g | 43% |
| Chất béo bão hòa 10g | 50% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 1193mg | 52% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 32mg | 161% |
| Canxi 66mg | 5% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 498mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh mì kẹp đậu phụ được yêu thích của gia đình được làm bằng hành tây, cần tây và phô mai rất ngon! Công thức này sử dụng đậu phụ đã bị đóng băng trong 72 giờ và sau đó nhanh chóng rã...
Tôi đã tạo ra công thức này từ việc nhìn vào một vài cái khác nhau trên mạng và chọn các khía cạnh yêu thích của tôi. Đây là người ăn chay nhưng có nhiều công thức nấu ăn bibimbap với thịt bò hoặc...
Thật tuyệt vời và gà tây mềm! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Thời gian bổ sung: 9 giờ Tổng thời gian: 12 giờ 30 phút Phục vụ: 20 Năng suất: 1 toàn bộ Thổ Nhĩ Kỳ Thành phần 1 gallon...
Đây là một công thức cũ, yêu thích cá nhân của tôi. Mặc dù không hoàn toàn xác thực, nó tôn vinh những hương vị tuyệt vời của ẩm thực Cajun. Phục vụ nước sốt đặc này trên gạo. Thời gian chuẩn bị: 25...
Bơ gà, hay "Murgh Makhani", là một trong những món ăn Ấn Độ phổ biến nhất quốc tế. Nó đã được tái tạo trên khắp thế giới, với mỗi khu vực thêm các điểm nhấn và biến thể của riêng nó, thích...