Bơ gà, hay "Murgh Makhani", là một trong những món ăn Ấn Độ phổ biến nhất quốc tế. Nó đã được tái tạo trên khắp thế giới, với mỗi khu vực thêm các điểm nhấn và biến thể của riêng nó, thích nghi với văn hóa của vùng đất.
Thành phần
Gia vị:
Cup sữa chua nguyên chất
1 muỗng canh gừng-tỏi tỏi
1 muỗng cà phê nước chanh
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu chile đỏ mặt đất
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
Teaspoon Garam Masala
1 pound không da, một nửa ức gà không xương, cắt thành miếng có kích thước cắn
Bơ gà:
1 muỗng canh dầu, hoặc khi cần thiết
1 hành tây, băm nhỏ
4 quả ớt xanh, cắt lát
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 (1 inch) miếng gừng tươi, xắt nhỏ
1 cà chua tươi, băm nhỏ
2 pods thảo quả, bị nghiền nát
1 muỗng cà phê hạt tiêu chile đỏ mặt đất
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
Teaspoon Tủ nghệ
5 Hạt điều, hoặc để nếm thử
1 cốc nửa rưỡi
1 muỗng bơ
1 cốc nước (tùy chọn)
1 nhúm muối để nếm
1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
1 muỗng cà phê lá cây hồ đào khô (Kasoori Methi)
Hướng
Trộn sữa chua, bột gừng-tỏi, nước chanh, muối, ớt đỏ, củ nghệ, thì là và garam masala với nhau trong một thùng chứa. Trộn trong thịt gà cho đến khi phủ. Ướp trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Bật một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Pot Instant) và chọn chức năng xào. Làm nóng dầu và thêm hành tây, ớt xanh, tỏi và gừng. Xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm cà chua. Stir Cardamom, Red Chile, Cumin, Coriander và Củ nghệ từng người một. Xào cho đến khi hành tây mềm và được phủ tốt trong các loại gia vị, 2 đến 3 phút. Thêm hạt điều. Tắt nồi áp suất nếu nồi quá nóng. Để hỗn hợp nguội.
Nghiền hỗn hợp hành tây trong máy xay sinh tố, đổ nửa rưỡi trong dần dần, cho đến khi đạt được một hỗn hợp mịn.
Làm sạch bên trong nồi và đưa nó trở lại chế độ xào. Làm tan chảy bơ và thêm thịt gà và ướp. Xào cho đến khi ướp khô, 2 đến 3 phút. Tắt nồi áp suất nếu nó trở nên quá nóng. Thêm bột hành tây và nước khi cần thiết. Khuấy đều. Hương vị và nêm muối.
Đóng và khóa nắp. Chuyển sang chế độ thịt trên áp suất cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 8 đến 10 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.
Phát hành áp lực cẩn thận bằng phương pháp giải phóng nhanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp. Trang trí với rau mùi và kasoori methi.
Lời khuyên
Thay thế đùi gà cho ngực nếu muốn.
Sử dụng bất kỳ loại kem béo nào bạn thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 350 | Calo |
| 18g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 350 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 887mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 121mg | 606% |
| Canxi 181mg | 14% |
| 3mg sắt | 15% |
| Kali 688mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những cuộn yêu thích của tôi trên toàn thế giới. Họ có hương vị ngô nghê của một muffin ngô, nhưng là một cuộn men mà bạn có thể phục vụ với một bữa tối lạ mắt. Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 đến...
Bữa ăn tối một nồi này có hương vị lớn. Thịt bò xay xào được khuấy thành mì ống vỏ với nước sốt nhảm nhí và salsa chunky. Trang trí với rau mùi xắt nhỏ, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu...
Đậu lăng lấy cảm hứng từ Ấn Độ cả gia đình cũng sẽ yêu và em bé. Một khi dal và gạo ở mức độ nhất quán mong muốn, nó đã sẵn sàng để ăn hoặc đóng băng. Hãy chắc chắn rằng hỗn hợp là hoàn toàn mát mẻ...
Bánh sandwich giăm bông sứt mẻ là một giải pháp nhanh chóng cho bữa tối. Nước sốt BBQ rất đơn giản và được làm từ đầu trên bếp. Hỗn hợp ham cũng có thể được đông lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Tôi phát hiện ra cách nấu củ cải kiểu miền Nam khi sống ở Tennessee. Công thức này rất đơn giản, và nó có vị tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục...