Bơ gà, hay "Murgh Makhani", là một trong những món ăn Ấn Độ phổ biến nhất quốc tế. Nó đã được tái tạo trên khắp thế giới, với mỗi khu vực thêm các điểm nhấn và biến thể của riêng nó, thích nghi với văn hóa của vùng đất.
Thành phần
Gia vị:
Cup sữa chua nguyên chất
1 muỗng canh gừng-tỏi tỏi
1 muỗng cà phê nước chanh
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu chile đỏ mặt đất
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
Teaspoon Garam Masala
1 pound không da, một nửa ức gà không xương, cắt thành miếng có kích thước cắn
Bơ gà:
1 muỗng canh dầu, hoặc khi cần thiết
1 hành tây, băm nhỏ
4 quả ớt xanh, cắt lát
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 (1 inch) miếng gừng tươi, xắt nhỏ
1 cà chua tươi, băm nhỏ
2 pods thảo quả, bị nghiền nát
1 muỗng cà phê hạt tiêu chile đỏ mặt đất
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
Teaspoon Tủ nghệ
5 Hạt điều, hoặc để nếm thử
1 cốc nửa rưỡi
1 muỗng bơ
1 cốc nước (tùy chọn)
1 nhúm muối để nếm
1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
1 muỗng cà phê lá cây hồ đào khô (Kasoori Methi)
Hướng
Trộn sữa chua, bột gừng-tỏi, nước chanh, muối, ớt đỏ, củ nghệ, thì là và garam masala với nhau trong một thùng chứa. Trộn trong thịt gà cho đến khi phủ. Ướp trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Bật một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Pot Instant) và chọn chức năng xào. Làm nóng dầu và thêm hành tây, ớt xanh, tỏi và gừng. Xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm cà chua. Stir Cardamom, Red Chile, Cumin, Coriander và Củ nghệ từng người một. Xào cho đến khi hành tây mềm và được phủ tốt trong các loại gia vị, 2 đến 3 phút. Thêm hạt điều. Tắt nồi áp suất nếu nồi quá nóng. Để hỗn hợp nguội.
Nghiền hỗn hợp hành tây trong máy xay sinh tố, đổ nửa rưỡi trong dần dần, cho đến khi đạt được một hỗn hợp mịn.
Làm sạch bên trong nồi và đưa nó trở lại chế độ xào. Làm tan chảy bơ và thêm thịt gà và ướp. Xào cho đến khi ướp khô, 2 đến 3 phút. Tắt nồi áp suất nếu nó trở nên quá nóng. Thêm bột hành tây và nước khi cần thiết. Khuấy đều. Hương vị và nêm muối.
Đóng và khóa nắp. Chuyển sang chế độ thịt trên áp suất cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 8 đến 10 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.
Phát hành áp lực cẩn thận bằng phương pháp giải phóng nhanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp. Trang trí với rau mùi và kasoori methi.
Lời khuyên
Thay thế đùi gà cho ngực nếu muốn.
Sử dụng bất kỳ loại kem béo nào bạn thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 350 | Calo |
| 18g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 350 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 887mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 121mg | 606% |
| Canxi 181mg | 14% |
| 3mg sắt | 15% |
| Kali 688mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Millet rất giàu vitamin B, canxi, sắt, kali, magiê, kẽm và không chứa gluten. Trong công thức này, gạo được thay thế bằng kê và kết quả có vị rất tuyệt! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ...
Một công thức quinoa mặn mà ngon nhưng đơn giản với cà rốt, cần tây, hành tây và quinoa. Tôi luôn cắt rau của mình thực sự nhỏ, giống như băm nhỏ, bởi vì tôi không thích rau chunky. Đó là tùy chọn để...
Yêu thích trong gia đình, tôi đã tạo ra công thức này cho thịt xúc xích gà tây sau khi từ bỏ bột, phô mai và hầu hết đường. Đó là một món thịt gà tây với một liên lạc của Ý. Thời gian chuẩn bị: 20...
Đây là một món ăn tuyệt vời cho mùa thu. Golden Delicious, Granny Smith, Newtown Pippin, Rome Beauty và/hoặc Winesap Táo có thể được sử dụng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng...
Gợi nhớ về món thịt gà King Ranch rất phổ biến trong mẫu súp. Với tất cả các hương vị tương tự và sự tiện lợi của việc ném mọi thứ vào một nồi nấu chậm, điều này cũng sẽ nhanh chóng trở thành một yêu...