Những miếng thịt lợn Mông Cổ ướp này có thể được nấu bất kỳ cách nào bạn thích, nhưng đối với trải nghiệm thực sự, bạn sẽ muốn nấu những thứ này trên vỉ nướng than. Đối với tôi, đó là sự khói mang tất cả các hương vị này lại với nhau.
Thành phần
Gia vị:
cốc nước sốt hoisin
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh gừng tươi
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh giấm sherry
2 muỗng cà phê dầu mè
2 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê nước sốt nóng
tiêu toaspoon ground pepper
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
2 (10 ounce) Xương dày trung tâm cắt sườn lợn
Nước sốt mù tạt:
cốc rượu vang đỏ
3 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh bột mù tạt nóng (như Coleman's) hoặc kiểu Trung Quốc, để nếm thử
1 lòng đỏ trứng lớn
Cup Creme Fraiche
1 muỗng cà phê mù tạt dijon
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Cayenne Pepper, hoặc để nếm
Hướng
Làm ướp: Kết hợp nước sốt hoisin, tỏi, nước tương, gừng, giấm rượu vang đỏ, giấm gạo, giấm sherry, dầu mè, đường, nước sốt nóng, hạt tiêu trắng và hạt tiêu đen trong một bát lớn. Đánh bông hoàn toàn cho đến khi kết hợp.
Đặt sườn lợn vào túi đông lạnh có thể nối lại; Đổ một chút hơn 1/2 loại ướp vào túi đông lạnh trên sườn lợn. Niêm phong túi và làm lạnh trong 6 đến 8 giờ. Dự trữ ướp còn lại.
Làm nước sốt: Kết hợp giấm rượu vang đỏ, đường, bột mù tạt và lòng đỏ trứng trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa thấp. Đánh trứng cho đến khi hơi dày, khoảng 5 phút; Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong creme frache, mù tạt dijon, củ nghệ và hạt tiêu cayenne cho đến khi kết hợp. Làm lạnh nước sốt cho đến khi cần thiết.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao. Dầu nhẹ.
Hủy bỏ sườn heo từ nước ướp; Lau khô với khăn giấy. Vứt bỏ ướp đã sử dụng.
Nấu sườn thịt lợn trên vỉ nướng đã được làm nóng trước cho đến khi các vỉ nướng màu nâu xuất hiện, khoảng 4 phút mỗi bên.
Di chuyển sườn lợn đến nhiệt độ trung bình gián tiếp và tiếp tục nấu, đánh răng được đặt trước mỗi bên, cho đến khi không còn màu hồng bên trong, khoảng 25 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào các trung tâm nên đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C).
-
Phục vụ sườn heo đứng đầu với nước sốt mù tạt.
Taylor Berg
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 839 | Calo |
| 47g | Mập |
| 62g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 839 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 47g | 61% |
| Chất béo bão hòa 19g | 94% |
| Cholesterol 265mg | 88% |
| Natri 1960mg | 85% |
| Tổng số carbohydrate 62g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 42g | |
| Protein 42g | |
| Vitamin C 7mg | 33% |
| Canxi 91mg | 7% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 687mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Thịt bò crock này Stroganoff là một biến thể dễ dàng của một yêu thích. Tôi đã từng chuẩn bị nó theo cách truyền thống với kem chua nhưng đã hết một đêm, vì vậy tôi đã sử dụng kem phô mai. Chồng tôi...
Công thức này là nhanh chóng, đơn giản và tốt. Nó có thể được làm ít chất béo với một vài sự thay thế đơn giản: 1) một miếng thịt xông khói trên mỗi vú; 2) Một nửa lon kem ít chất béo của súp nấm 3...
Món súp đậu mắt đen nhanh chóng và dễ dàng này có đủ gia vị để làm nóng bạn trong những tháng lạnh này! Trở thành người ăn chay, món ăn này là tốt cho sức khỏe và nó có hương vị cay, khói sẽ giúp bạn...
Zanahorias en Escabeche là những món cà rốt ngon, cay được phục vụ cùng với các món ăn yêu thích của bạn tại Taquerias. Chúng rất dễ làm và ngon để thêm tacos, tortas hoặc bất kỳ món ăn nào của...
Một chiếc bánh thịt sâu tuyệt vời được làm bằng khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan trong nước sốt phong phú. Gà cừu hoặc thịt lợn có thể được sử dụng thay cho thịt bò. Một công thức tuyệt vời cho thịt...