Ghép đôi dứa với giăm bông trên một chiếc bánh pizza rất gây tranh cãi, nhưng điều không gây tranh cãi, và thực sự là một thực tế khoa học đã được chứng minh, đó là sự dứa ngọt ngào hoàn hảo với hương vị mặn, mặn của giăm bông trên bánh mì. Vì không có nước sốt hoặc phô mai liên quan, đây là cách hoàn hảo để thưởng thức việc ghép đôi này mà không phải lo lắng về một đám đông giận dữ của các blogger thực phẩm với những ngọn đuốc và ném bóng bên ngoài nhà bạn.
Tôi đã nhận được nhiều yêu cầu cho một video pizza Hawaii, nhưng một đám đông giận dữ của các blogger thực phẩm xung quanh nhà tôi mang theo những ngọn đuốc và ném bóng là điều cuối cùng tôi cần. Tôi có thể phóng đại một chút, nhưng trong một số vòng tròn ẩm thực, ghép giăm bông và dứa trên một chiếc bánh pizza được coi là một tội ác nghiêm trọng chống lại thiên nhiên - vì vậy bánh mì nướng ngon tuyệt này có thể gần như tôi nhận được.
Đó không thực sự là sự kết hợp giăm bông và dứa làm phiền những người này, vì đó là một thực tế khoa học đã được chứng minh rằng các loại thịt được chữa khỏi mặn và trái cây ngọt ngào đi cùng nhau. Vấn đề, tôi nghĩ, là việc ghép đôi đang được giới thiệu cùng với nước sốt cà chua và phô mai. Kinh dị! Và trong khi tôi không phẫn nộ như blogger thực phẩm trung bình của bạn với quá nhiều thời gian rảnh rỗi, tôi hiểu những lời chỉ trích. Vì vậy, tôi đã chơi nó an toàn, gọi đây là một bánh mì, và chống lại sự cám dỗ để thêm phô mai.
Bất kể bạn đứng đầu như thế nào, tôi nghĩ mọi người nên nhận thức được việc nướng bánh mì trên than củi dễ dàng như thế nào. Trên thực tế, hãy quên đi các toppings (gây tranh cãi hoặc nói cách khác) và chỉ nướng một ít bánh mì đơn giản vào lần tới khi bạn nấu ăn bên ngoài. Các loại than đã nóng, và tôi không thể nghĩ về bất kỳ khóa học chính thịt nào sẽ không tuyệt vời bên cạnh một đĩa bánh mì nóng, hơi nóng, nướng. Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
Cho bột:
Cúp nước ấm
1 chén bột mì đa dụng, chia
1 muỗng cà phê men khô hoạt động
1 muỗng canh dầu ô liu
muỗng cà phê muối kosher
Đối với bánh mì:
quả dứa nhỏ nhỏ, bóc vỏ và lơ lửng
2 muỗng canh dầu ô liu hoặc nếm thử
2 ounce đã cắt lát prosciutto
1 muỗng canh lá tarragon tươi
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
muối biển bong tróc để nếm thử
Hướng
Để làm bột, kết hợp nước ấm, 1/2 chén bột và men thành một bát trộn. Sử dụng máy đánh trứng để trộn mọi thứ vào một bột mịn. Che bát bằng khăn và để ngồi trong 30 phút.
Thêm dầu ô liu, muối và bột còn lại vào bát, và khuấy bằng muỗng hoặc nĩa cho đến khi hỗn hợp kết hợp với nhau để tạo thành một quả bóng bột nhão.
Chuyển mọi thứ lên bề mặt làm việc và nhào cho đến khi bột bắt đầu trở nên đàn hồi, khoảng 2 phút.
Đặt bột vào một túi zip-top được bôi dầu nhẹ. Nhấn ra hầu hết không khí, niêm phong và đặt trong tủ lạnh trong 8 giờ hoặc qua đêm.
Ngày hôm sau, lấy túi bột ra khỏi tủ lạnh và bỏ đi ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước, khoảng 45 phút.
Trong khi đó, làm nóng trước một vỉ nướng than cho đến khi than trắng và ashy. Quý quý vỏ dứa của bạn và được cắt và cắt ra lõi sợi, cứng ở trung tâm.
Nướng dứa tròn tròn xuống trên than nóng cho đến khi được làm nóng qua, và khá nóng, khoảng 3 phút; Lật và tiếp tục nướng ở phía bên trong cho đến khi bị cháy, 2 đến 3 phút. Đặt trước cho đến khi cần thiết.
Khi bột đã tăng gấp đôi, loại bỏ khỏi túi và chia thành 4 phần. Hình thành mỗi phần thành một quả bóng và sử dụng một chốt lăn để lăn bột thành hình bầu dục, hoặc vòng tròn khoảng 1/8 inch.
Đặt bột lên than nóng và nướng cho đến khi bột được nấu qua, và khoảng một nửa diện tích bề mặt được xử lý một chút, khoảng 2 phút mỗi bên.
-
Hủy bỏ từ vỉ nướng và trên cùng với mỗi bánh mì ấm áp bằng một giọt dầu ô liu. Trên cùng với prosciutto, những lát mỏng của dứa nướng, lá tarragon và hạt tiêu đen mới xay. Kết thúc với một giọt dầu ô liu nhỏ khác và một nhúm muối biển bong tróc.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp:
Nếu bạn không muốn chờ bột lạnh qua đêm, chỉ cần nhào trong 5 đến 6 phút, hoặc cho đến khi nó đẹp và đàn hồi, và để tăng, được che phủ, ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Nếu bạn muốn có nhiều dấu nướng hơn trên dứa của mình, bạn có thể thử và nướng các lát cắt riêng lẻ thay vì các miếng quý.
Bất kỳ giăm bông mặn nào, được chữa khỏi sẽ làm việc cho việc này, và bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc tươi nào bạn chọn, chẳng hạn như lá húng tây, hương thảo hoặc hẹ.
Nếu bạn không thích dứa, điều này sẽ tuyệt vời với những quả đào nướng, quả sung nướng, táo, lê hoặc thậm chí là củ cải nướng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 324 | Calo |
| 15g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 324 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 13mg | 4% |
| Natri 517mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 7mg | 36% |
| Canxi 13mg | 1% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 93mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Salad mùa hè ngon. Cân bằng hoàn hảo của ngọt và mặn. Nếu mặc quần áo tách, lắc lại trước khi sử dụng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: số...
Công thức Bisque tôm hùm này đã được truyền lại cho tôi từ dì Doris của tôi (người đã lần lượt truyền lại cho cô ấy). Hải sản là một yêu thích địa phương ở cuối phía đông của Long Island do cộng đồng...
Nước sốt đậu phộng ngon nhất cho món xào tôi từng nếm. Tôi thích tăng gấp đôi công thức này để làm nhiều nước sốt hơn để đổ lên gạo. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 10...
Cà chua anh đào ướp là một cách rất ngon để sử dụng một lượng cà chua anh đào quá mức. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 10 phút Phục vụ: 7 Thành phần cốc...
Một món salad xanh sắc nét với hương vị tinh tế! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 đầu Romaine Lăn rau diếp, rách thành miếng cắn cắn...