Cá hồi nướng pitas

1. Cá tan nếu đông lạnh. Rửa sạch và vỗ khô bằng khăn giấy. Làm nóng trước nướng đến trung bình cao.

2. Xé một tấm 18x18 inch của Reynold quấn lá nhôm nặng. Đặt hành tây vào trung tâm của tờ. Đầu với cá hồi. Rưới với dầu ô liu và rắc muối và hạt tiêu đen. Đầu với lát chanh. Mang lên các mặt lá. Đầu và kết thúc hai lần để đóng dấu gói, để lại chỗ cho lưu thông nhiệt bên trong.

3. Xếp chồng dẹt; Bọc chặt trong lá nhôm nặng.

4. Gói cá hồi nướng trên lửa vừa cao trong vỉ nướng có mái che từ 12 đến 14 phút hoặc cho đến khi cá bắt đầu vảy khi thử nghiệm với nĩa và rau là mềm.

5. Thêm gói phẳng vào vỉ nướng trong 5 phút cuối cùng của nấu để ấm qua, quay một lần. Hủy bỏ tất cả khỏi vỉ nướng.

6. Mở các gói cẩn thận bằng cách cắt dọc theo các nếp gấp trên cùng bằng một con dao sắc, cho phép hơi nước thoát ra. Sau đó mở đầu của giấy bạc. Loại bỏ lát chanh. Sử dụng hai dĩa để kéo cá hồi ra thành khối.

7. Lắp bánh sandwich bằng cách đứng đầu pita với cá hồi, hành tây, rau diếp và cà chua. Gấp một nửa để phục vụ. Trong một bát nhỏ, trộn với sữa chua, húng quế và thì là. Phục vụ trên bánh sandwich pita.

Reynold Bếp Mẹo:

Kỷ niệm hương vị của Hy Lạp với bữa ăn cầm tay ngon miệng này! Nướng cá hồi trong các gói lá giúp niêm phong trong tất cả các loại nước ép và truyền cá với hương vị chanh tươi - và giữ cho nó không bị khô. Cộng với việc dọn dẹp là một làn gió!