Tôm nướng với nước sốt cà chua tươi và mì ống thiên thần

1. Kết hợp 1/4 chén dầu ô liu, nước chanh, muối và hạt tiêu trong một túi nhựa lớn. Nhẹ nhàng vắt các thành phần trong túi để kết hợp. Thêm tôm. Hủy bỏ càng nhiều không khí càng tốt, niêm phong và di chuyển tôm xung quanh trong túi để phủ trong nước ướp. Đặt trong một khay hoặc tấm để tôm nằm trong một lớp duy nhất. Ướp trong tủ lạnh trong 30 đến 45 phút.

2. Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì tóc thiên thần trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, 4 đến 5 phút. Làm khô hạn.

3. Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao. Đặt một cái chảo chống nhiệt ở một bên của vỉ nướng để làm nóng với vỉ nướng. Chủ đề tôm lên xiên kim loại.

4. Đặt xiên tôm lên lưới và vỉ nướng nóng cho đến khi tôm chuyển sang màu trắng và mờ đục, 2 đến 3 phút mỗi bên. Hủy bỏ từ vỉ nướng.

5. Trong khi đó, đổ 2 muỗng cà phê dầu ô liu vào chảo nóng và nấu hành tây, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, 2 đến 3 phút. Thêm cà chua, tỏi và mảnh ớt đỏ; Nấu và khuấy trong 1 đến 2 phút. Đổ rượu và cho phép giảm, khoảng 4 phút. Khuấy trong kem. Nấu và khuấy trong 1 phút. Nêm muối và hạt tiêu cho nếm. Thêm mì ống nấu chín và tôm vào chảo và khuấy để kết hợp. Rắc rau mùi tây tươi và phục vụ.

Ghi chú của Cook:

Thời gian nấu cho tôm sẽ phụ thuộc vào kích thước. Tôm được sử dụng trong công thức này là 21-25 mỗi pound. Nếu tôm của bạn lớn hơn hoặc nhỏ hơn, bạn sẽ cần điều chỉnh thời gian. Sử dụng một giỏ nướng thay vì xiên, nếu được ưa thích.