Me nướng và gà tráng men màu cam

1. Làm gà: Đánh dầu, Herbes de Provence, tỏi, muối và hạt tiêu với nhau trong một cái bát. Thêm thịt gà và khuấy vào áo khoác. Che và làm lạnh, thỉnh thoảng quay, trong 1 đến 6 giờ.

2. Khoảng 30 phút trước khi nấu ăn, làm men: uống nước dùng, nước cam, đường, vỏ cam, bơ tan chảy, bột me và gừng lại với nhau trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Nấu ở một đun sôi mạnh mẽ, đánh trứng thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp giảm xuống còn khoảng 3/4 cốc và tráng men mặt sau của một cái muỗng, 25 đến 30 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong nước sốt tỏi chile, muối và hạt tiêu. Dự trữ 3 muỗng canh men trong một bát nhỏ để nung.

3. Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao. Xịt một cái chảo nướng với bình xịt nấu ăn.

4. Hủy bỏ thịt gà từ nước ướp và rũ bỏ dư thừa. Loại bỏ ướp còn lại.

5. Gà nướng trên vỉ nướng được làm nóng trước, thỉnh thoảng nếm bằng nước ép me, cho đến khi không còn màu hồng bên trong và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 4 phút mỗi bên. Một nhiệt kế thịt đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của vú nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).

6. Chuyển gà vào một đĩa phục vụ và đổ men me còn lại lên trên.

Lời khuyên

Tìm kiếm dán me trong lối đi đặc sản trong cửa hàng tạp hóa của bạn.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.