Đây là một mứt ngon cho bữa sáng, bơ đậu phộng và bánh sandwich mứt, hoặc để nướng.
![](/img/2317/2522905-9f7ad22c795a41c6aeb9362cbd5203ee.jpg)
Thành phần
2 pound ổi chín, rửa sạch và cắt tỉa
4 cốc đường trắng, hoặc khi cần thiết
4 muỗng nước cốt chanh, hoặc khi cần thiết
1 (3 ounce) Pectin Pectin
Hướng
Cắt mỗi quả ổi thành 8 miếng. Đặt vào một cái nồi và đổ đầy nước cho đến khi ổi vừa được che phủ; đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi trái cây rất mềm, khoảng 1 giờ. Hủy bỏ từ chữa lành và để nguội trong 10 đến 15 phút.
Lọc nội dung của nồi thông qua một lưới lưới mịn thành thước đo chất lỏng 1 quart, sử dụng thìa để đẩy trái cây qua sàng để chỉ còn lại hạt và da. Hãy lưu ý, bạn nên nhận được khoảng 4 cốc trái cây. Làm sạch nồi và đổ trái cây trở lại.
Đối với mỗi cốc trái cây, thêm 1 cốc đường và 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy liên tục, đun sôi và tiếp tục nấu cho đến khi đường hòa tan và mứt đã dày lên, 15 đến 20 phút. Nếu mứt làm dày lên và nhỏ giọt rất chậm ra một cái muỗng, không thêm pectin. Tuy nhiên, nếu nó không làm dày đủ, hãy thêm pectin lỏng và đun nhỏ lửa trong 1 phút lâu hơn. Kéo nhiệt ra.
Trong khi mứt đang nấu ăn, hãy kiểm tra sáu lọ 1/2-pint cho vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ loại lỗi nào. Nhúng vào nước sôi cho đến khi mứt sẵn sàng. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.
Đổ đầy lọ nóng, được khử trùng trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao sạch hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.
Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 10 phút.
Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.
Nấu ăn ghi chú
Guavas tự nhiên cao pectin; Tuy nhiên, nội dung pectin của họ đi xuống khi họ chín. Nếu mứt tự dày lên nơi nó nhỏ giọt rất chậm ra khỏi thìa, không thêm pectin. Nếu nó không dày lên đủ, bạn sẽ cần pectin.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
47 | Calo |
0g | Mập |
12g | Carbs |
0g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 80 | |
Calo 47 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 0g | 0% |
Natri 0mg | 0% |
Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
Tổng số đường 11g | |
Protein 0g | |
Vitamin C 26mg | 131% |
Canxi 2mg | 0% |
Kali 51mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
![Mứt mận Mứt mận](/img/3635/1045342-9ea153ad667444dc86ca0a35806d5e51.jpg)
Mứt mận tự làm này rất ngon. Với năng suất sáu lọ nửa pint, nó làm một món quà đáng yêu! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 12 giờ Tổng thời gian: 13 giờ Phục vụ: 96...
![Mứt lê Mứt lê](/img/3513/228625-pear-jam-DDMFS-001-4x3-a9999e93c1c64bce859ad6a934e34411.jpg)
Pear Jam này là mứt yêu thích của tôi từ khi còn là một cô bé. Chúng tôi di chuyển rất nhiều khi tôi còn trẻ; Bà tôi sẽ gửi mứt này cho chúng tôi để chúng tôi vẫn cảm thấy chúng tôi ở gần nhà của bà...
![Jalapeo mứt dâu Jalapeo mứt dâu](/img/796/6684668-78e6d5673bdd4d048c489c83b0977bfe.jpg)
Mứt Jalapeo-Strawberry này được yêu thích trong gia đình chúng tôi vào Giáng sinh. Nó không cay, nhưng có thể nếu bạn thêm ớt jalapeo hoặc thậm chí một vài quả ớt habanero. Hương vị của những quả dâu...
![Strawberry-rhubarb mứt Strawberry-rhubarb mứt](/img/1084/8476265-ce773431667c4c35b6ff83fb07862562.jpg)
Mứt dâu-Rhubarb này được làm bằng dâu tây chín, chín và đại hoàng. Tôi tìm thấy một công thức mứt mà tôi đã thực hiện một vài thay đổi; Đây là công thức cuối cùng với những thay đổi của tôi. Đó là...
![Ginger đào mứt Ginger đào mứt](/img/3809/8378377-41a3f8f52d9e492aa065fe177642118d.jpg)
Mứt gừng này có một chút cắn từ gừng kết tinh. Đó là một sự kết hợp tốt đẹp! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 128 Năng suất: 8 cốc Thành phần 4 chén...