Công thức bơ đậu phộng này và Butternut Squash này là từ làng Cansamange ở Guinea-Bissau, Tây Phi. Tôi đã học được khi tôi ở trong Quân đoàn Hòa bình; Nó nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của tôi! Việc chuẩn bị chính xác của Tây Phi đòi hỏi phải vắt bằng tay này cho đến khi hỗn hợp này khá đồng đều - một bộ xử lý thực phẩm cũng hoạt động. Phục vụ trên gạo trung bình. Sốt Okra (Folere) là một phần đệm truyền thống.
Thành phần
1 Butternut Squash - Gọt vỏ, hạt giống và cắt thành các khối 2 inch
cốc bơ đậu phộng tự nhiên
1 cà chua nhỏ, băm nhỏ
1 cốc nước ấm
2 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây vàng lớn, cắt dày theo chiều dọc
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 lá bay
hạt tiêu đen cho nếm
muối, hoặc để nếm
2 muỗng cà phê nước chanh
Hướng
Đặt bí butternut vào một cái chảo với nước để che. Đun sôi và sau đó đun nhỏ lửa, được bao phủ, cho đến khi bí đao mềm, khoảng 20 phút. Để ráo nước, bảo lưu chất lỏng nấu ăn.
Kết hợp bơ đậu phộng, cà chua và nước ấm trong một cái bát. Cách xác thực để chuẩn bị điều này là để vắt nó bằng tay - nhưng một bộ xử lý thực phẩm cũng hoạt động.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng, thêm các lát hành tây và nấu trong 2 phút. Thêm hỗn hợp bơ đậu phộng, tỏi băm, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và khoảng 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy để kết hợp, sau đó đun sôi.
Giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi nước sốt đậu phộng, thêm chất lỏng nấu được dành riêng khi cần thiết, trong 15 phút. Tính nhất quán phải tương tự như một món súp dày.
Khuấy trong bí và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa. Thêm nước chanh, và nếm để điều chỉnh gia vị.
Ghi chú của Cook
Phục vụ với nước sốt đậu xanh Guinean .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 396 | Calo |
| 24g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 396 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Natri 391mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 30% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 61mg | 305% |
| Canxi 158mg | 12% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1243mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Một xà lách trộn hoàn toàn ngon, bánh tart và rối hơn loại kem. Có thể làm cho điều này lên đến 2 tuần trước khi phục vụ và nó chỉ trở nên tốt hơn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Tổng thời gian: 30 phút...
Làm một công thức gà ớt, và nó nhạt nhẽo. Vì vậy, tôi đã lấy các thành phần và thêm sự tinh tế của riêng tôi. Gia đình tôi thích nó khi trời lạnh, vì họ biết điều này sẽ có trong thực đơn. Nó rất...
Đây là một công thức tuyệt vời cho một bữa tối nhanh chóng. Không có nhiều thành phần và không mất nhiều thời gian. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6...
Những cuộn này mềm mại và ngon miệng và trộn chúng trong một máy bánh mì giúp chúng dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 25 phút...
Công thức này làm cho một giăm bông có vị ngọt nhẹ hoàn hảo cho các thiết lập ngày lễ như Phục sinh hoặc Giáng sinh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng...