Halloumi Parmigiana

1. Đặt cà tím thái lát vào một nồi lớn. Che với muối và thêm đủ nước để đậy nắp. Đặt một tấm lên trên các vòng để giữ chúng chìm; Để ngồi trong 10 phút.

2. Trong khi cà tím ngâm, đánh trứng trong một món ăn nông. Kết hợp vụn bánh mì, oregano, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne trong một món ăn nông khác.

3. Làm nóng dầu trong một cái chảo sâu trên lửa vừa cao.

4. Để ráo cà tím và loại bỏ nước. Rửa sạch cà tím và vắt ra càng nhiều nước càng tốt. Vỗ lát khô với khăn giấy. Nạo vắt lát cà tím trong trứng và sau đó là hỗn hợp vụn bánh mì và đặt lên một cái đĩa. Nạo vét que phô mai Halloumi trong trứng và sau đó là hỗn hợp vụn bánh mì và đặt trên đĩa.

5. Chiên những lát cà tím tẩm bột trong dầu nóng cho đến khi nâu, khoảng 2 phút. Lật và chiên ở phía bên kia, khoảng 2 phút nữa. Để ráo nước trong khăn giấy sạch. Lặp lại với que phô mai Halloumi.

6. Trong khi đó, mang một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 12 phút. Toss nấu mì ống với dầu ô liu thêm irgin.

7. Đổ nước sốt mì spaghetti vào một cái chảo nhỏ và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nóng, khoảng 5 phút.

8. Chia spaghetti nấu chín cho 4 đĩa. Phân phối đều cà tím và phô mai Halloumi. Đầu với một lượng tương đương của nước sốt spaghetti và phô mai parmigiano-reggiano.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.